fsdaili312

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牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。
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做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。  T: q1 Q; c% {3 @$ y9 L
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2 _5 c- V4 F6 H, ^$ C这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。
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搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。0 x  I! y+ m6 }1 J% Z; [+ Z
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在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。0 O2 d) j; e1 _6 ]; l

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* @+ \$ ]5 {" a! l$ b; `5 R  O将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。9 r3 O$ Q- ]0 T4 P" Q+ E+ ]
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& V" N' {# f( n5 V8 L/ H把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。
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9 |7 c+ @/ z' l' N美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。
0 [, y# N* x2 o牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。8 v7 T! B) C! Z% T
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fsdaili312

烤箱和电压力锅也可以试试的哦

七治@梅

看起好诱人哦，可惜家里没得烤箱这些。一般想吃都是在超市买的。

fsdaili312

有机会试试啦

头等仓母婴商城

好安逸的自制牛肉干，有空也告一下，谢谢分享哈

fsdaili312

喜欢的妈妈可以试试哦

fsdaili312

今天试做了一次，还不错。

fsdaili312

好好吃哦

fsdaili312

需要的妈妈请留言

fsdaili312

超级实用的10种蔬菜保鲜储存小窍门 快点保存吧！

congcong

很好，收藏，闺女不吃椒椒，去掉辣椒就可以了哈

yfbb宝贝

不错！赞一个

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fsdaili312

宝宝吃得快乐！

fsdaili312

牛肉干是很多人都喜欢的美食

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木果果292

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2 ~7 b, {1 F& E) S# Y 本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-1-5 22:25 编辑 . ]2 V! ?' ~3 y* X) b
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牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加 ...

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