西瓜妹儿要当妈

酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

littletailzw

07筱晓妈 发表于 2013-5-30 18:02
  f2 q9 `6 ~! |% v) f( s; v气温高的话就要适当缩短发酵时间，我一般是先把牛奶加热，再加糖，温度适合后再加菌粉，然后放进酸奶机，酸 ...

7 j/ y4 D' G5 ^/ L' A  |( {确实可以哈

littletailzw

gl_98 发表于 2013-5-30 18:15
% b* `' g+ f) v; q2 g1 r  ]- r我做得挺好的呢,买的新西兰的易极优,有椰子味,香蕉味,特别喜欢香蕉味,可好吃了 ...

0 A: a! x) o/ p2 Y" f6 Z我用的酸奶做引子发酵的。易极优我以前刚开始心水烘焙的时候，看菁制美食卖过，不过没试过。

littletailzw

西瓜妹儿要当妈 发表于 2013-5-30 20:05 2 J1 X: h2 V, x) K6 K
酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

/ Z/ c$ i9 T. l& Z, C" @+ B嗯，经验还是少了些

欣妤妈

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  f' K5 y8 S8 g( g! K& ?+ O  q6 p: A0 H% u& H# V# U; m3 X$ l
在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 20:50
, ^9 O  K0 v9 O" Q回复 littletailzw 的帖子& p3 k: q( v$ v+ m
5 a! W" ?& o$ t$ Z3 k; b
在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

3 l- x8 I" u( N, q) Q没有放，我豆是觉得温度高了才遭的，还要放热水啊？

欣妤妈

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8 C; V& }: Q: w0 s# _' {! q" r7 b: T  F/ g& g% \
放温水，温度就很恒温了，

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:00
* t: n; P4 f. b1 m( D) U  y# Y回复 littletailzw 的帖子
. d2 f+ t, ~4 X) k+ U" s
( B- \+ ]: z) c* X) o7 p6 e放温水，温度就很恒温了，

7 w4 R+ N' S/ j- {7 t3 F$ i' J这样啊，我看说明书上说冬天可以加点热水，还默倒加水是提高温度的呢。

欣妤妈

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& m, Y9 [" F; Q" g+ x
这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:51
" i' S* E+ Z. @+ k7 @( m回复 littletailzw 的帖子1 D0 C8 ^5 H( S' ~1 `& a1 B- Z
7 W  s1 \! K* V/ @# w9 _& _
这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够 ...

6 Y, H/ H4 ^% d哦，那下回天热的时候少弄点来试试，不然做失败一次要丢好多，好心疼。

ringny

littletailzw 发表于 2013-5-30 14:40   X+ I' [5 [# t2 U! _
那我是哪个环节出了问题？

/ T1 ^2 }& t( G我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

littletailzw

ringny 发表于 2013-6-3 09:26
) _  @+ Z* q' h: ~我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

: a' A- Z& c; _3 B# |) ^我也是哒，而且前几次做起都没问题，就这回出问题了