西瓜妹儿要当妈

酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

littletailzw

07筱晓妈 发表于 2013-5-30 18:02 + l" z+ R+ R* B0 M  \0 ~5 H- U  A% a
气温高的话就要适当缩短发酵时间，我一般是先把牛奶加热，再加糖，温度适合后再加菌粉，然后放进酸奶机，酸 ...

# H4 L; H( A5 H7 w$ v
确实可以哈

littletailzw

gl_98 发表于 2013-5-30 18:15
) u+ b* p: l- L我做得挺好的呢,买的新西兰的易极优,有椰子味,香蕉味,特别喜欢香蕉味,可好吃了 ...

- o% X) a, v* y0 E5 h1 Q/ U
我用的酸奶做引子发酵的。易极优我以前刚开始心水烘焙的时候，看菁制美食卖过，不过没试过。

littletailzw

西瓜妹儿要当妈 发表于 2013-5-30 20:05
/ K0 ^# Z( d3 Q+ g  N酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

! Q; @) X1 Q5 E' y/ p/ {
嗯，经验还是少了些

欣妤妈

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4 W  @/ N  m7 m" Z1 a5 e3 ]  M3 ?% `" L5 M/ \$ T- E
在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 20:50
" T7 e+ z; F9 C, l3 B回复 littletailzw 的帖子2 M$ Y2 ]& g' A& J7 F
# P/ b6 L. C( a/ {: x/ O# g
在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

% d- N$ S; D( j6 z. M. g没有放，我豆是觉得温度高了才遭的，还要放热水啊？

欣妤妈

回复 littletailzw 的帖子1 }& [/ g( e0 w2 N3 ~1 L

9 O& W6 t/ D! R8 t1 G放温水，温度就很恒温了，

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:00
/ \/ o; U2 W3 ~- H5 {& R回复 littletailzw 的帖子
' S( r* g* F9 I: u) R) ~" C" Y( O) [2 h
放温水，温度就很恒温了，

4 X/ F/ w. U3 H* g
这样啊，我看说明书上说冬天可以加点热水，还默倒加水是提高温度的呢。

欣妤妈

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! m2 a* V5 y6 g1 @9 v
0 o( `+ Z9 q) F5 @( Z) W, V0 X这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:51 " Y! o% g! L- P' J4 D& U
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( O* v' j# c) I  N& S. ]! @# W! |* _2 K" v; L1 P
这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够 ...

' @$ M* b% N, S+ j6 t哦，那下回天热的时候少弄点来试试，不然做失败一次要丢好多，好心疼。

ringny

littletailzw 发表于 2013-5-30 14:40
; U& ?2 n4 B+ l那我是哪个环节出了问题？

, q! U, V/ {' V( V我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

littletailzw

ringny 发表于 2013-6-3 09:26
8 [- ]' S* @: b: _, @0 z& ?' G我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

5 z$ K' h2 {! r+ c* A, K. X) R% }( G我也是哒，而且前几次做起都没问题，就这回出问题了