西瓜妹儿要当妈

酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

littletailzw

07筱晓妈 发表于 2013-5-30 18:02
/ X  [1 E1 [$ z6 f气温高的话就要适当缩短发酵时间，我一般是先把牛奶加热，再加糖，温度适合后再加菌粉，然后放进酸奶机，酸 ...

6 C, A5 a. W- j! G" [6 m4 g% Y
确实可以哈

littletailzw

gl_98 发表于 2013-5-30 18:15
- E) R. i2 [  }' {( K7 k$ \1 F我做得挺好的呢,买的新西兰的易极优,有椰子味,香蕉味,特别喜欢香蕉味,可好吃了 ...

/ _8 X+ i) ~; J6 j/ Z$ y
我用的酸奶做引子发酵的。易极优我以前刚开始心水烘焙的时候，看菁制美食卖过，不过没试过。

littletailzw

西瓜妹儿要当妈 发表于 2013-5-30 20:05 : r" {$ C3 h/ q. }
酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

( X0 c: l3 e1 D# s
嗯，经验还是少了些

欣妤妈

回复 littletailzw 的帖子- U2 f4 l" L. D! i2 g) H  ]
  [+ |# X1 ]( `
在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 20:50
% M" [4 P3 T9 m: S( |/ I回复 littletailzw 的帖子
: A2 L3 G3 s. G0 Z. ?7 N0 |  @4 t0 q: B! I& ]: T" f
在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

# R$ f$ s, `, A2 a! j% v, I6 S, ]
没有放，我豆是觉得温度高了才遭的，还要放热水啊？

欣妤妈

回复 littletailzw 的帖子9 L, Q1 |$ x6 _* ]3 j- @

5 ^& l# G4 L) r( ?& R放温水，温度就很恒温了，

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:00 8 s* ]8 o/ E, Q. j3 z0 j
回复 littletailzw 的帖子0 l% C# L9 n. Z) ^' `0 R) r

  i* n) N8 K/ S放温水，温度就很恒温了，

2 P1 J# U) X) z这样啊，我看说明书上说冬天可以加点热水，还默倒加水是提高温度的呢。

欣妤妈

回复 littletailzw 的帖子
) W" K! W/ L& o5 u# {
. n+ ?4 h3 }, s+ t- A: v& E这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:51 ( x1 z: ?) _2 p& O" p" g
回复 littletailzw 的帖子( j/ m# a/ T; I0 r7 v7 _
/ j1 F3 i$ H# A2 Y& x% Q+ j
这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够 ...

" P' f2 X( J. r, j+ u' r" Q9 v! o( B
哦，那下回天热的时候少弄点来试试，不然做失败一次要丢好多，好心疼。

ringny

littletailzw 发表于 2013-5-30 14:40 5 U+ l. B" |! ^8 n/ `; `
那我是哪个环节出了问题？

* N, Q* _8 V/ ?% f我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

littletailzw

ringny 发表于 2013-6-3 09:26
  x% V5 x0 @. ^我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

3 b! }) ~  N" ]$ `- A我也是哒，而且前几次做起都没问题，就这回出问题了