西瓜妹儿要当妈

酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

littletailzw

07筱晓妈 发表于 2013-5-30 18:02 " `0 o$ I: i- _: O( M( D4 O
气温高的话就要适当缩短发酵时间，我一般是先把牛奶加热，再加糖，温度适合后再加菌粉，然后放进酸奶机，酸 ...

! D" H+ j! h. i+ Z: r* s: \8 e确实可以哈

littletailzw

gl_98 发表于 2013-5-30 18:15 # b, D# g& H0 n! I0 P
我做得挺好的呢,买的新西兰的易极优,有椰子味,香蕉味,特别喜欢香蕉味,可好吃了 ...

6 E* g( F- a! Q9 [8 U我用的酸奶做引子发酵的。易极优我以前刚开始心水烘焙的时候，看菁制美食卖过，不过没试过。

littletailzw

西瓜妹儿要当妈 发表于 2013-5-30 20:05 2 c* ^! N* R5 f( M+ G, F' U
酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

1 U2 O, P! V( ^* T& Z9 d9 _7 M嗯，经验还是少了些

欣妤妈

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& A1 i$ N. z9 B4 X/ }3 Z
0 i2 H# k, t0 Y/ l* n在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 20:50 , |  U' K, L3 }5 X! j
回复 littletailzw 的帖子3 Z$ n* c3 D- z

9 z: k% h9 _! t4 a- S4 T( N在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

& j4 S; h+ z3 I+ i- _2 v) N没有放，我豆是觉得温度高了才遭的，还要放热水啊？

欣妤妈

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6 O( e- f; l! D% m1 H9 P1 b4 p
/ z3 W, G  S0 q1 C7 h! u放温水，温度就很恒温了，

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:00 0 u: t5 _% q, Q" C- A6 z- w
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: O, E2 W5 W% D6 j, S8 ~3 R% Z1 B$ `- N' l  O' `
放温水，温度就很恒温了，

: L: X/ c$ N3 q2 g5 V2 i4 t这样啊，我看说明书上说冬天可以加点热水，还默倒加水是提高温度的呢。

欣妤妈

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( `$ S) o  ]4 F( s, P, q
9 E; p: x! l6 m5 }' P* ]这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:51 % ~8 `. m* L9 D1 r& d* I
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5 T; R  c2 m8 H/ m" K
4 G4 t' j' o9 M' s- s3 O8 y这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够 ...

. |8 Y1 _4 E- I, M2 X哦，那下回天热的时候少弄点来试试，不然做失败一次要丢好多，好心疼。

ringny

littletailzw 发表于 2013-5-30 14:40 ( j, |8 r6 D9 U2 ?+ u  e: D( m
那我是哪个环节出了问题？

% H" N" R) ^; S6 T- g
我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

littletailzw

ringny 发表于 2013-6-3 09:26 . J( p; H) R" Q7 \9 v- `( {
我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

$ u. q9 O' z1 n2 x. N我也是哒，而且前几次做起都没问题，就这回出问题了