西瓜妹儿要当妈

酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

littletailzw

07筱晓妈 发表于 2013-5-30 18:02
8 r( D: I$ _$ n# ?  ]: _2 B; k, ]5 ^气温高的话就要适当缩短发酵时间，我一般是先把牛奶加热，再加糖，温度适合后再加菌粉，然后放进酸奶机，酸 ...

3 t. n# A! Y; G6 E- X" i确实可以哈

littletailzw

gl_98 发表于 2013-5-30 18:15
( n' C  \% c, O1 _& o6 Y6 K我做得挺好的呢,买的新西兰的易极优,有椰子味,香蕉味,特别喜欢香蕉味,可好吃了 ...

/ O2 i  X* z/ @. b) ?) \我用的酸奶做引子发酵的。易极优我以前刚开始心水烘焙的时候，看菁制美食卖过，不过没试过。

littletailzw

西瓜妹儿要当妈 发表于 2013-5-30 20:05
2 H1 ]3 c/ D/ g8 h5 ^$ D) ^1 W: e酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

# u& F5 P+ G5 V# b6 |嗯，经验还是少了些

欣妤妈

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/ P# v6 k4 L( s! m( ?: ]
1 v, s3 x/ U# Z' @$ H1 X6 R/ f在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 20:50
- M+ i( a% [, t2 y4 l4 l+ q回复 littletailzw 的帖子
7 E% T+ Y" v4 V/ }- @/ u9 c, t2 V* i
在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

0 c) ~( A, [& k4 b' H9 F
没有放，我豆是觉得温度高了才遭的，还要放热水啊？

欣妤妈

回复 littletailzw 的帖子- o' y7 G+ [, n

# p% H8 ]0 t: E4 P/ O! y: t' s+ A放温水，温度就很恒温了，

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:00 1 V$ k3 O# p' \% g) g; |
回复 littletailzw 的帖子
+ z6 x1 @7 [" b3 C' b" d: j; g6 Q+ M6 O5 `2 x/ |$ }  s3 o
放温水，温度就很恒温了，

1 s( u" m. {7 c3 e) Y
这样啊，我看说明书上说冬天可以加点热水，还默倒加水是提高温度的呢。

欣妤妈

回复 littletailzw 的帖子9 z, J* m% X5 g0 e6 Z  y& M2 ]( j

' f9 N0 _( J* Z/ i+ ?' \这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:51 4 M: X- b- o9 |6 B/ `4 U; ~: W8 \
回复 littletailzw 的帖子1 j& K( N: J/ L/ W1 I6 F
" J0 Y  Y7 |: [# h( G" |8 B
这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够 ...

; ?! m. }* h9 q5 ?8 E. d6 u哦，那下回天热的时候少弄点来试试，不然做失败一次要丢好多，好心疼。

ringny

littletailzw 发表于 2013-5-30 14:40
8 A" @" |# }8 d  a那我是哪个环节出了问题？

" `: L1 ~+ _+ {
我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

littletailzw

ringny 发表于 2013-6-3 09:26
1 ~: _1 P5 F  q; O5 E7 Z我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

5 `6 c& q% Z! A5 ^$ s6 H. A: j我也是哒，而且前几次做起都没问题，就这回出问题了