花-猫

这个周末，过得很紧张，很快乐，很充实，也很累。

紧张是因为闺蜜周六当新娘子，指定要我做一个婚礼蛋糕给她，天，多层的蛋糕从没下手过，想着挑战一下就答应了，从年前答应开始，我就一直在想着这个蛋糕到底要做成什么样子，越临近，心力全都被这个蛋糕充满，但是，我先发的，不是那个三层的婚礼蛋糕，而是做完婚礼蛋糕一身轻松消停着做的芒果慕斯，在3月的暖阳（也许该叫热阳了）下格外美好啊！！味道超赞，外形超赞，下午从渝北一路提到南坪，老公的朋友今天在家的生日聚会，被10个人消灭了。其实，昨天也是俺的正正生日啊！！！看在桃花慕斯已经送给了自己，这个芒果慕斯就是送给同日生日的朋友吧。. \' p' }6 _7 M) G6 z- d
昨天9号是生日，已经过了，我又老一岁了，不过，我不怕老，只要在变老的过程中我们越来越享受生活，获得生活的美好，那么慢慢变老，孩子慢慢长大，也是幸福！

花-猫

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材料：7寸方模慕斯1个

a.8寸戚风蛋糕1个（分3片，用2片）

b.芒果泥400克（新鲜芒果切丁打泥，中号约5个），细砂糖40克，鱼胶粉20克，凉开水100克

c.淡奶油400克，细砂糖40克

d.橙味QQ糖100克，凉开水120克

e.新鲜芒果1个切丁，淡奶油300克，细砂糖30克

过程：

1.鱼胶粉加凉开水浸泡发涨备用，隔水加热至融化

2.芒果加入细砂糖打成细腻的泥状，加入鱼胶液体搅拌均匀

3.淡奶油打至7分浓稠可流动状态（可先打好）

4.加入2中的芒果泥，翻拌均匀

5.7寸方模下面铺一层蛋糕，最好切一片把边角铺满

6.倒入一层芒果慕斯液，放一片圆蛋糕，再倒一层慕斯液遮完蛋糕，全部慕斯液倒完后模具还有1厘米的空间

7.冷冻30分钟

8.QQ糖加入水，隔水融化成液态，待冷却但还未凝结时，取出冷冻好的慕斯，倒入表层镜面液体，冷藏4小时以上，慕斯蛋糕体完成。

9.吹风热风吹模具一圈，脱模，打发淡奶油至裱花状态，中号曲奇花嘴挤出装饰花纹，摆上芒果丁，完成。

花-猫

慕斯层细腻，充满芒果与奶油完美结合的清香，白色与芒果的黄色相得益彰，让人看着就非常喜悦，非常富有生机，做好裱花装饰后我冷藏了半小时再打包出门的，到了又马上冷藏，这个天气，亲们懂的。。。。。从冰箱拿出来的蛋糕，带着一丝清凉与爽口，方形的蛋糕正好切成16块，周一一就吃了两块，尤其是上面的水晶冻层。。。。。从桃花慕斯开始，我也能做出漂亮又好吃的慕斯了！越来越热的天气，慕斯会越来越多的登场的！

我超爱水晶冻的镜面啊，看上去清爽干净精致！

淇琪妈妈

好漂亮哟，我发现慕斯蛋糕应该比奶油蛋糕好做，因为奶油蛋糕我抹不平，花猫是蛋糕大师了，我的戚风一直开裂，昨天照你的方法，虽然用的是杂牌面粉（60克自己用栗粉按比列兑的，另外60克用的是中筋面粉和高筋面粉，因为家里没有低筋面粉了），130度60分钟150度20分钟，烤箱最下层，居然做出了很好吃的8寸风，老公喊我以后都这么做，现在期待你的婚礼立体蛋糕。

childpig

哇，太厉害了，完全是蛋糕店卖的啊

littletailzw

芒果和慕斯是完美搭配

2010虎妞妈

花猫又出新品了 芒果过敏的妹纸真心伤不起 哈哈 看到起我纠结惨了。。。。

07筱晓妈

哇，花猫你做的蛋糕太漂亮了，我好想给我女预订一个哦

璀璨的梦想

看着都想吃，更想看三层的大蛋糕

白开水myq

结婚蛋糕呢？

诺诺23882113

看到都流口水了，好厉害哟，这么漂亮的蛋糕。

房千晴妈妈

花猫，你要把我的胃诱惑到什么样儿哟~~口水已一汪一汪的了。

最爱罗小小

回复 花-猫 的帖子6 ]  a' d  Y2 s; h; O, k% H5 o
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死乞白赖求蛋糕！！！！！！！！！！！！！！

徐小宝520

9494，花猫，以后可不可以跟你预定蛋糕哦~~~

左小小

猫姐，我准备买烤箱了，你等到起，我要来找你

心动妈妈

  我这阵正饿得慌  该晓得不看你的帖子哟   还好家头有芒果   去啃芒果解馋了！

可口甜甜圈

真的很专业

姣嘟嘟

等到看婚礼蛋糕······