（西西爱吃）糖醋排骨的做法，有调料配方 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2008-6-22 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我承认，我很聪明哈。虽然懒，但是愿意做菜的时候还是多得行的

特别是做西西喜欢的排骨。

做法：

砍成断的肋排，飞水。洗净。

放冷水中煮一下子，沸腾后，打尽泡沫。

加姜片，料酒和两滴醋再炖十分钟。

捞起来。

另起油锅，把排骨放油里炸一下子。

把多的油倒出来。

准备好调料：料酒，糖，醋，酱油。倒入排骨中，小火煨。

调料的比例是:一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺糖。
汤汁要干的的时候，大火收汁。

就红亮红亮的了。

今天又做了。是昨天剩的排骨，味道就没得昨天的好了。

唉，几根排骨就比一只土鸡价钱还高。

明天还是杀鸡去。

具体勺子大小用料多少要根据排骨的量来。

[ 本帖最后由西西妈于 2009-4-11 16:18 编辑 ]

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沙发

发表于 2008-6-22 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃过了，糖和醋的量控制不到呀

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板凳

发表于 2008-6-22 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哟.看到就舒服

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地板

发表于 2008-6-23 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-6-23 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我是丁丁妈

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发表于 2008-6-23 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-6-23 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢

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发表于 2008-6-24 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要不要豆粉呢?

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发表于 2008-6-24 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不要。

就是上面那几样。

按步骤弄就是了。很简单的。

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发表于 2008-6-24 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱，勺子是好大的哦？？

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发表于 2008-6-24 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分量要根据排骨的量。

我只是说的比例。

各人把握，呵呵。

做一回就晓得了。

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发表于 2008-6-25 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-6-25 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-6-26 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3Q

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发表于 2008-6-26 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-7-5 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主真会做菜阿。我爱吃的菜。

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发表于 2008-7-5 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你请我当钟点工嘛.给你把菜做好

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发表于 2008-7-6 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前依稀记得还是怎么怎么上淀粉蒸,再炸
哈哈,现在有简单点的方法
这种做法也是同事们说的步步高排骨
我还没做过的
同事们说很好吃

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发表于 2008-7-7 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-7-9 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了.

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