【花猫糖果】Q软棉花糖，空气口感，孩子最爱~~~~管它什么糖，统统DIY！ - 好吃狗儿

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花-猫

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楼主

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沙发

圣诞老人不骑鹿车了，开火车来送糖果

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板凳

做棉花糖，我们要先认识一下玉米糖浆，图中高个瓶装的即是，，矮瓶蜂蜜，这里不需要
玉米糖浆也叫水麦芽，流动装，透明，甜度不高，网上淘宝有售。

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地板

材料：玉米糖浆120克，细砂糖120克，水40克，蛋白3个，吉利丁片10克。

糖浆，糖，水，先加入小锅，小火慢熬

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5^#

蛋白打发到干性发泡，提起呈短尖三角

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6^#

锡纸刷油，备用

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7^#

糖浆呈现大气泡的时候，加入泡软的吉利丁片融化，马上关火冲入蛋白中，边倒边积继续打发蛋白

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8^#

打至顺滑

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分一点出来，加入抹茶粉，又分一点加红曲粉，再分一点加可可粉，就有4个颜色，4个味道了

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10^#

倒入，抹平，冷藏半小时

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11^#

撒椰蓉或则熟的玉米淀粉防粘，刻出造型就可以了

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12^#

装入包装袋，也很漂亮

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花-猫

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相信我，吃起来和卖的一模一样，但是比较甜，一次不宜吃多。

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12鱼

大专

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14^#

看起来好有胃口

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datutar

学士

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教育达人

15^#

做得太漂亮了！第一次看图片时，我完全不知道是什么东西，只知道漂亮咯~

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ljzhb725

初二

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16^#

没得那个玉米浆是不是做不起哦。

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/ka熊猫儿

乐乐

高一

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17^#

回复花-猫的帖子

哈哈，那个开火车的圣诞老人，那天我买东西那家烘焙店也送了个给我

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花-猫

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18^#

/ka熊猫儿发表于 2012-12-25 23:39
回复花-猫的帖子

哈哈，那个开火车的圣诞老人，那天我买东西那家烘焙店也送了个给我 ...

对头，就是那家送的，每次都有个小礼物，呵呵，心意到了就好

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花-猫

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19^#

ljzhb725 发表于 2012-12-25 10:01
没得那个玉米浆是不是做不起哦。

嗯，玉米糖浆是主要材料

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