房千晴妈妈

          时光如流水匆匆，春夏秋冬，四季变迁万物众生还未来得及反映，脚步不觉间已快迈入2013了，本想快过年了做点大菜来犒劳一下自己和家人，但想想天冷还是来个大碗的炖菜端上桌，冒着腾腾的热气，吃在嘴里暖呼呼的，身上顿时增添了热量，而且大锅炖菜不会很快就凉了，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然温暖有余。所以今天千晴妈妈在推荐一个炖菜给大家——五花肉乱炖

              先来张图片，看能不能吸引各位好吃嘴的眼球

房千晴妈妈

材料：五花肉、莴笋、胡萝卜、土豆、山药、大葱（拍PP的时候忘记把山药一起拍了）

五花肉别看到多，做出来好吃哟

房千晴妈妈

五花肉洗净切块，入冷水锅加姜片，花椒煮开后稍煮片刻

焯好水的五花肉用温水冲洗干净，沥干水份

房千晴妈妈

将五花肉切成块

锅内倒少许油，姜片爆香，倒入五花肉翻炒，把肥肉里面的油炒出来（炒出来的油可以另外盛出来炒菜）

房千晴妈妈

炒过的肉转入砂锅，加料酒、生抽、老抽、陈皮、山楂、冰糖然后在加入没过肉的水烧开，转小火炖至肉软烂。（蔬菜的量较多，多些汤汁，让菜浸在汤里，味道会更好）

这时在将胡萝卜、山药、土豆、莴笋切成滚刀块备用

房千晴妈妈

肉软炖烂后在加入切好的胡萝卜、土豆、莴笋、山药倒入锅内，如果感觉味更深够可加点盐调味

千晴等不急了，汤都还没端上桌就开吃了

营养提示：
        此菜含有丰富的优质蛋白质、B族维生素、维生素C、富含糖类、钙、磷、铁和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，促进脾胃的消化功能。

千晴妈妈温馨提示：
处理山药时手部皮肤发痒怎么办？
1.最简单的方法：戴上厨用手套或者可以套上个塑料袋，避免直接接触；
2.取小勺厨房食用油倒于掌心，像涂抹护手霜一样均匀涂抹在手部皮肤上，在“防护油”的保护下再去处理山药手也不会发痒了；
3.事后处理法。接触过山药手部皮肤已经开始发痒了，清水净手擦干，将灶火打开调至最小火，双手放置灶火上方安全区域，翻转烘烤一会可以有效地止痒。

荣妈0116

千晴妈太给力了，正好想买山药回去熬粥呢

房千晴妈妈

荣妈0116 发表于 2012-12-18 14:02
千晴妈太给力了，正好想买山药回去熬粥呢

哈~~哈~·这下可以试试这几个方法手不会痒了

watasiwa

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看来千晴妈都是厨房身经百战呢，连这个火烤去痒的方法都知道。处理芋头和山药会手痒痒，还有切辣椒有时候手也辣手，我也是在火上烤就好了。

房千晴妈妈

watasiwa 发表于 2012-12-18 14:56
回复 房千晴妈妈 的帖子

看来千晴妈都是厨房身经百战呢，连这个火烤去痒的方法都知道。处理芋头和山药会手 ...

厨房是我在家的主要领地。

watasiwa

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在我家里，厨房也是我的领地

花-猫

我在网上团了10斤铁棍山药慢慢吃，好好吃啊

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2012-12-19 00:51
我在网上团了10斤铁棍山药慢慢吃，好好吃啊

你团成多少钱一斤呀？最近我们这边经常有河南的在卖铁棍山药，十元一斤，我也买了好多。我家吃这个很快的，直接放锅里蒸熟了给千晴当零食吃。

花-猫

房千晴妈妈 发表于 2012-12-19 10:24
你团成多少钱一斤呀？最近我们这边经常有河南的在卖铁棍山药，十元一斤，我也买了好多。我家吃这个很快的 ...

9.1,一斤，我晓得重庆卖的价才下手的，呵呵

woaibbmay

如果是铁棍山药，痒的机会不大。不晓得为啥子。

YY29

这个不错，一定要顶

房千晴妈妈

YY29 发表于 2012-12-22 11:05
这个不错，一定要顶

谢谢帮顶

Yan^_^

不错，不错！看起都想吃

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-12-27 15:44
不错，不错！看起都想吃

哈~·哈~~是不是被诱惑了。

捻捻妈

太能干了