轩婆的家常菜：现炸酥肉 ,这个可以有...... - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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出走地平线11

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元素控家有煮男

推首页了

楼主

发表于 2012-12-14 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由出走地平线11 于 2012-12-17 15:54 编辑

轩妈不会做菜，怎么办呢？？呵呵，还好轩宝有个能干的轩婆。跟着轩婆一起学做菜。哈哈。不但能学如何做菜，还可以巩固婆媳关系。。。哈哈。。。。今天就选全家都爱做的一道把：现炸酥肉，有没有，美妈们，快来围观。
材料：三线肉，或五花肉（1.5斤）、豆粉（小半包）（也可用上好的苕粉代替哈，有位美妈提的意见哈，谢谢啦）鸡蛋（3个）；
调料：盐、花椒、
油：菜籽油

上首页啦：）

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沙发

发表于 2012-12-14 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由出走地平线11 于 2012-12-14 18:34 编辑

三线肉，1斤半；

去皮，备用

轩婆建议如果喜欢脆点的，就买肥点。如果担心长胖，就买瘦肉多点的。

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板凳

发表于 2012-12-14 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将肉切成条。

目测：1.5CM-2.5CM

这样炸出来，美观。

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地板

发表于 2012-12-14 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切好的酥肉条备用。

准备打蛋

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发表于 2012-12-14 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打散的鸡蛋！！

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发表于 2012-12-14 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由出走地平线11 于 2012-12-14 18:47 编辑

加入少去盐。

P.S 轩妈问轩婆，应该加多少盐。轩婆回答到：加了以后，用筷子尝尝。轩妈，轰然醒悟。。。。

加入花椒

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发表于 2012-12-14 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由出走地平线11 于 2012-12-14 18:49 编辑

打蛋中....

轩妈佩服之及。。。。那动作。

轩婆建议，打蛋的时候，加入少量的水。。。

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发表于 2012-12-14 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加入豆粉。。。

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发表于 2012-12-14 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最终成品，备用。

建议不要太清。。。

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出走地平线11

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发表于 2012-12-14 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加入切好的酥肉条。

搅拌。。

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发表于 2012-12-14 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备工作基本做完了。

轩婆提醒我。所有材料搅拌好了后，让面醒一段时间（30分钟）。这样就不会太松散了。

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出走地平线11

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发表于 2012-12-14 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将菜油，入锅。

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出走地平线11

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发表于 2012-12-14 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油烧到7成热。

不要烧太热。太热，酥肉一下就糊了哦。

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元素控家有煮男

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发表于 2012-12-14 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放入酥肉炸。

不要一下子全不把材料放进去，最好分成几批炸。一面炸好后，再翻一面。反复重复。

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出走地平线11

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元素控家有煮男

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发表于 2012-12-14 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一个成品，出锅了。

哈哈。。。

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出走地平线11

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元素控家有煮男

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发表于 2012-12-14 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品！！！

哈哈，轩妈，学会了。。。。你呢？？

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qiu9876 我也忍不住吞了一口水。。。发表于 2012-12-16 17:56

恩+babya儿童摄影好饿，只顾吞口水哦！卖相相当给力，估计婆媳齐力做的酥肉味道一定很有爱！发表于 2012-12-16 09:22

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悦悦

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宝宝生日: 2012-03-02
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17^#

发表于 2012-12-15 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着流口水哦！！

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出走地平线11

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元素控家有煮男

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发表于 2012-12-15 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复都市俪人医院的帖子

我们家也很喜欢吃酥肉。。。。。

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柒柒

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宝宝生日: 2011-10-18
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发表于 2012-12-15 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巴适，又学到起了

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