huameiyi212

我想在家里做肉松，在百度上搜了都讲得不是很详细，就想问下麻麻们有会做肉松的吗，教一下方法塞

汶宝贝

你要啥子味的？我做的是胡椒味，是煮面条或者米线清汤的时候配在里面的。类似于红汤的杂酱那种效果。是把肉煮熟之后弄成你想要的条条，或则丝丝，然后码味之后放冰箱一天。第二天拿出来锅里小火慢慢把水分发干。就是肉干条条或者肉松丝丝了。要纯粹的肉松的话就再用料理机打碎就可以了。。。要配面包那种我就没做过，因为我不爱吃这些。。。

QJ铖妈

来学习的。

唐玄奘

我也想来学习哈哟

huameiyi212

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我就是想要用来配面包那种

爱喝茶的小熊

等着学习

huameiyi212

看来都是来学习的哟，就是没得老师来教

小田儿

想学一下

huameiyi212

顶起，别沉底

紫月鄞

121岁多的时候特喜欢肉松，那时经常做，什么猪肉松、鸡肉松、牛肉松。好像还做过鱼肉松，有2年多没做了。我回忆下哈：以猪肉为例。我一般选择里脊或腰柳肉，一次半斤左右。
1、肉洗净，切粗条；
2、锅内烧水，水开后将肉过水，去血沫，捞起沥干。
3、锅内重新加水，放入料酒、葱段、姜片、梨块，冰糖（不要加白糖哈）、生抽；（因为给宝宝吃的，加了点梨，不过味道挺好的），味道根据自己的口味调调，如果宝宝吃的话，盐味淡点，甜味重点；
4、水烧开后，放入肉条，大火烧开后转小火煮肉，肉熟了捞起；
5、煮好的肉沥干放凉后，用手撕成细丝，越细越好哈；
6、将炒锅放火上，稍微加下热，不能太久哈，锅有点温度就放入细丝肉，然后小火，你各位美妈就慢慢地耐心地将肉中水汽炒干，喜欢干点的就多炒会儿，喜欢不太干的就少炒会儿；7、最后将去掉水汽的肉丝（这时应该有点肉松的感觉了哈，只是可能要粗点）放入料理机稍微粉碎下，好了，大功告成，香香的肉松一定是宝宝的最爱！！                                          

房千晴妈妈

1.新鲜的猪瘦肉，切块；
2.锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；
3.肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；
4.稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；
5.将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；
6.炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状关火；
7.肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。
同样的方法还可以做鱼松、鸡肉松、牛肉松。自己做的肉松，用料、步骤、卫生情况等等都放心，口味也很香鲜。做好的肉丝可以配小米粥，白粥，面包等，因为是自制的，不含防腐剂，给宝宝吃得很放心

huameiyi212

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谢谢千晴妈妈

yoonmign

我也是来学习的