marloud

应斑竹要求，踊跃发帖哈。哈哈。

这个是当时写给一个同事的，做来油唧唧的，木有拍照，但是真心好吃。哈哈哈。

1.鳕鱼/三文鱼一块刮去鳞片，洗净

2.江津老白干适量，奢侈点的可以用干白，姜拍蓉，用白酒浸泡15分钟，加适量盐和黑胡椒。胡椒要胡椒碎，不能要胡椒粉，姜不宜过多否则会覆盖酒香


3. 将泡好的汁水和姜蓉均匀抹在鱼身上，放盘子里，再洒适量黑胡椒，覆上保鲜膜放冰箱冷藏不1-2小时入味，中间可翻面几次，保持均匀。

4.上热平底锅+油，到6成热。把控干水分的鱼下锅小火煎至2面金黄，看口感，喜欢吃干一点的，多煎一下。鱼煎好后，盛在盘子里。可垫吸油纸，保持鱼皮的香脆口感

5.蒜压蓉，将就锅中的油，炒香蒜蓉，加生抽起锅。如果油太多，可以用部分油。蒜蓉可以直接放鱼上也可以单独用小碟子装，吃鱼的时候当蘸料。为了健康，我直接把多余的油倒了，只留下蒜蓉和生抽。

花-猫

沙发？怎么无图无真相捏？

房千晴妈妈

楼主如果在来点图片就更让人流口水了。

marloud

回复 房千晴妈妈 的帖子

煎好了，儿子马上就吞下肚皮了，呵呵。而且我们家全是大锅大灶的，照片出来难看，哈哈。好吃就行

marloud

楼主如果在来点图片就更让人流口水了。

嘿嘿，请自行发挥想象力哈哈。等我把照片拍出来，盘子都空了，哈哈。真的很好吃的

usadong

感觉都好好吃哟！！

marloud

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哈哈，你也可以的，很简单哟

1329427513

来点图片嘛........先让我饱哈眼福噻

yoonmign

有点看不懂

wzflhc

不错啊~