花-猫

虽然周围看着不平整' g! W6 Q5 P- P

花-猫

内部是多么的细腻柔软啊！口感也非常的轻盈，入口即化，怪不得这么多人喜欢芝士蛋糕！
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wxr_tree

好想吃一口

fengjuezi

9 q2 h) g) U+ d9 Q- F8 W8 V/ x

材料：奶油奶酪250克（这个分装后很不好保存，稍微放久一点就长霉了，所以我买250克原装的，一次用完。）酸 ...

- }3 K! p# t' u$ a' v3 G. t还没有用水浴法烤过。

fengjuezi

9 z9 s) ?' C4 P8 U( Z$ W

( h& g) v4 t5 Q& y( L$ L仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦德龙最便宜的500毫升的淡奶油都要28吧，而且还要奶油奶酪，我没有买过，估计也不便宜。不过肯定很好吃，准备把材料买齐了试一试。

花-猫

fengjuezi 发表于 2012-8-15 22:24
( j: L% e+ t6 M' z. k# `, g8 N' p' k仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦 ...

+ M7 }) [; ~; P% T8 Y亲爱的，一切超市买不到的，贵的，都可以网购。重庆同城的和冰袋一起发，没问题

chenxin_007

勒个是我的最爱了
) k2 X( c: ]/ @% @我都买的一般超市的奶酪噶。。。好久试下你这样的也

家有妞妞宝贝

卡夫芝士有250g原装的，不过这种算下来成本就高了，我每次在网上买的分装的，就在附近下班去拿就是了，号称是无菌分装可以长时间保存，不过我都是现卖现做。
# I- P. v+ z  ?4 H1 c* ]轻乳酪味道很不错，重乳酪我不喜欢，象在吃油一样，太腻了。

snow1213

回复 花-猫 的帖子4 U% t  L( H7 `3 }. H0 V$ j
/ A; B& T3 s! }7 r
亲爱的，口水ing，给我个你网购材料的店址嘛。谢谢

liying744

我好想吃呀
6 d7 |2 c2 H" E6 t+ {7 k

甜甜小妈咪

好吃好吃

叽里巴拉

蛋糕可以哟9 g% l3 c# _: ~: p  [

蓝嘟/tx狸

好舒服哦。。。。。。。。。。9 r* K  x1 h' X5 P1 [2 T
想吃

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:41 0 Q2 L4 C+ G1 C$ p4 j0 V
烤盘注满水，蛋糕糊装进模具，放入烤盘，进烤箱的时候要特别小心水的摇晃，我是先加一半，进烤箱后再加满
' q  ]% x7 k: Y6 Z" O4 Z ...

* b* v6 `4 f# f' v" Z3 K烤箱要不要预热呢？

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:36
* w, k0 \/ |6 T' a打发蛋白到湿性发泡，带小弯角的程度，也进冰箱待一会

% r: q* Y5 a0 C; F$ a6 c9 ~花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。

紫轩阁莎

顶起......

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:55
6 f2 W$ i# j3 L% d5 q9 w花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。 ...

5 i. D& W; J/ n0 ^+ y+ [4 D) v, M) K
6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:52 + I2 o3 _+ z6 P7 V! }+ F
烤箱要不要预热呢？

$ Y# i; }! C3 {7 T/ b
不预热，热了不好放水的

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:16
5 h9 T# n3 y! r! [0 @* N6 x6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

) ^4 S+ a: G9 a6 N
我生怕打过了，但是后头慕斯做出来分层了，我怀疑是不是奶油打得不够久。

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:17
( m& \) O5 m- N& X& Z6 y! H5 Q不预热，热了不好放水的

0 D0 H+ u( |2 B( @' h, Z: X- E( p就是说啦，我看好多都要预热这些的，我还在想这个预热了会不会不好放东西