花-猫

虽然周围看着不平整7 Y9 G- H4 H$ L4 E' `+ `

花-猫

内部是多么的细腻柔软啊！口感也非常的轻盈，入口即化，怪不得这么多人喜欢芝士蛋糕！
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wxr_tree

好想吃一口

fengjuezi

+ Y' c' E8 W" M6 ]) Y8 x7 a0 L

材料：奶油奶酪250克（这个分装后很不好保存，稍微放久一点就长霉了，所以我买250克原装的，一次用完。）酸 ...

  q; J! u$ {! q  x7 y- @还没有用水浴法烤过。

fengjuezi

) b4 }7 q9 f% u, T: a( [: R1 Y7 m7 o( Z8 l* ~: ^0 A$ @
仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦德龙最便宜的500毫升的淡奶油都要28吧，而且还要奶油奶酪，我没有买过，估计也不便宜。不过肯定很好吃，准备把材料买齐了试一试。

花-猫

fengjuezi 发表于 2012-8-15 22:24
; Z6 m" J0 I3 _仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦 ...

; f# h3 J' U9 p! X& N
亲爱的，一切超市买不到的，贵的，都可以网购。重庆同城的和冰袋一起发，没问题

chenxin_007

勒个是我的最爱了
6 y  U+ T9 b/ b* }3 p6 I我都买的一般超市的奶酪噶。。。好久试下你这样的也

家有妞妞宝贝

卡夫芝士有250g原装的，不过这种算下来成本就高了，我每次在网上买的分装的，就在附近下班去拿就是了，号称是无菌分装可以长时间保存，不过我都是现卖现做。
: J/ Z: U1 d* C3 o轻乳酪味道很不错，重乳酪我不喜欢，象在吃油一样，太腻了。

snow1213

回复 花-猫 的帖子
# o$ e+ c) K2 ~  z- F7 c' X3 P/ R3 a2 u
亲爱的，口水ing，给我个你网购材料的店址嘛。谢谢

liying744

我好想吃呀5 p$ y9 x# ]! l6 A

甜甜小妈咪

好吃好吃

叽里巴拉

蛋糕可以哟
* q: Q7 f2 U) o0 ~1 f2 Q# a# m. G

蓝嘟/tx狸

好舒服哦。。。。。。。。。。
/ _& |4 L5 h9 k' b5 O想吃

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:41 . u- M$ _, W* q. F
烤盘注满水，蛋糕糊装进模具，放入烤盘，进烤箱的时候要特别小心水的摇晃，我是先加一半，进烤箱后再加满
4 u0 A0 d& ?2 H5 o8 W ...

+ o2 }) j$ J; z9 a9 d4 u) u, s烤箱要不要预热呢？

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:36
! d% p4 O5 U" X# t打发蛋白到湿性发泡，带小弯角的程度，也进冰箱待一会

: B0 _# H) O! ~" C* v. k) i花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。

紫轩阁莎

顶起......

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:55 8 T% c' Q% ~+ I5 ^# s
花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。 ...

+ L& \& ^# J* s6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:52 ; |1 j( c" @( `  p
烤箱要不要预热呢？

7 p! ]5 j' R$ u1 M1 C* {! P0 V
不预热，热了不好放水的

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:16 ; h8 Z; e# [# O8 _
6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

7 G* B4 y+ `/ E( t我生怕打过了，但是后头慕斯做出来分层了，我怀疑是不是奶油打得不够久。

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:17
6 j) L6 }: w7 N& O  c  h不预热，热了不好放水的

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就是说啦，我看好多都要预热这些的，我还在想这个预热了会不会不好放东西