花-猫

虽然周围看着不平整
9 J4 t* l. {9 u

花-猫

内部是多么的细腻柔软啊！口感也非常的轻盈，入口即化，怪不得这么多人喜欢芝士蛋糕！
/ r. v# v  [; V3 A" F, R8 Z  N8 H

wxr_tree

好想吃一口

fengjuezi

3 ?3 N: C$ m/ E8 l/ M$ L; @6 o

材料：奶油奶酪250克（这个分装后很不好保存，稍微放久一点就长霉了，所以我买250克原装的，一次用完。）酸 ...

2 H9 y7 N, k( r( l4 d) [: L* M( A还没有用水浴法烤过。

fengjuezi

/ \( \# _8 p4 e8 ?
0 b- J, W* R% r3 e
仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦德龙最便宜的500毫升的淡奶油都要28吧，而且还要奶油奶酪，我没有买过，估计也不便宜。不过肯定很好吃，准备把材料买齐了试一试。

花-猫

fengjuezi 发表于 2012-8-15 22:24 & I% t5 E2 ^6 U( {
仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦 ...

8 V5 s. ]) m6 h! D+ R% ]
亲爱的，一切超市买不到的，贵的，都可以网购。重庆同城的和冰袋一起发，没问题

chenxin_007

勒个是我的最爱了6 B1 Q/ E" w4 R: a& k
我都买的一般超市的奶酪噶。。。好久试下你这样的也

家有妞妞宝贝

卡夫芝士有250g原装的，不过这种算下来成本就高了，我每次在网上买的分装的，就在附近下班去拿就是了，号称是无菌分装可以长时间保存，不过我都是现卖现做。
0 u3 r- @; [% g+ `轻乳酪味道很不错，重乳酪我不喜欢，象在吃油一样，太腻了。

snow1213

回复 花-猫 的帖子
/ A5 i3 a; l0 a% n8 t6 V9 m" f. Z. Z& i$ n; |- K/ K
亲爱的，口水ing，给我个你网购材料的店址嘛。谢谢

liying744

我好想吃呀
3 y. Z: y* X( X7 x! I! E# f& r

甜甜小妈咪

好吃好吃

叽里巴拉

蛋糕可以哟  j- q0 ?2 G/ l: L6 |0 F

蓝嘟/tx狸

好舒服哦。。。。。。。。。。( ]3 D8 i% a+ l1 L! t) \
想吃

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:41
& A1 a  d5 Z5 [6 |7 R3 A烤盘注满水，蛋糕糊装进模具，放入烤盘，进烤箱的时候要特别小心水的摇晃，我是先加一半，进烤箱后再加满, n! V6 K6 u" H0 a% m
...

, Q: D/ p' h* i( k1 u烤箱要不要预热呢？

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:36 / Y7 _8 H: B" m, \
打发蛋白到湿性发泡，带小弯角的程度，也进冰箱待一会

/ c7 l5 M$ s' m$ T7 f0 v4 z
花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。

紫轩阁莎

顶起......

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:55
' H# E2 h# t8 @# y$ a3 g5 e+ j花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。 ...

4 j( q6 e% @) j0 B' m: [1 [3 k! N6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:52 + g8 A- i$ X9 E6 O
烤箱要不要预热呢？

/ z. Z4 z; K1 T* Q/ z
不预热，热了不好放水的

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:16
$ |7 [9 S& G4 @. o2 o" t( E5 i6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

) B, L; i2 P$ a) P2 ~* Y7 Q
我生怕打过了，但是后头慕斯做出来分层了，我怀疑是不是奶油打得不够久。

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:17 : H1 ]* E9 I& v: z
不预热，热了不好放水的

) d8 u& B, M+ o4 n就是说啦，我看好多都要预热这些的，我还在想这个预热了会不会不好放东西