花-猫

虽然周围看着不平整
7 M( D! `& q. B: Q

花-猫

内部是多么的细腻柔软啊！口感也非常的轻盈，入口即化，怪不得这么多人喜欢芝士蛋糕！( @1 D: f- r4 t; |

wxr_tree

好想吃一口

fengjuezi

" h% z) H+ n5 N  n9 {; Q" F

材料：奶油奶酪250克（这个分装后很不好保存，稍微放久一点就长霉了，所以我买250克原装的，一次用完。）酸 ...

0 E" y- H1 L/ y2 p) T8 t
还没有用水浴法烤过。

fengjuezi

" j8 p& p8 M% {4 g! k9 M5 X
+ \7 C; ]0 Y9 F8 _. O3 a仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦德龙最便宜的500毫升的淡奶油都要28吧，而且还要奶油奶酪，我没有买过，估计也不便宜。不过肯定很好吃，准备把材料买齐了试一试。

花-猫

fengjuezi 发表于 2012-8-15 22:24 , Q) j. F! O. {3 h! _" `; Q3 n, k
仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦 ...

/ C8 S7 c% T/ U" o* E亲爱的，一切超市买不到的，贵的，都可以网购。重庆同城的和冰袋一起发，没问题

chenxin_007

勒个是我的最爱了
2 E/ F) f- u3 E! P6 Q我都买的一般超市的奶酪噶。。。好久试下你这样的也

家有妞妞宝贝

卡夫芝士有250g原装的，不过这种算下来成本就高了，我每次在网上买的分装的，就在附近下班去拿就是了，号称是无菌分装可以长时间保存，不过我都是现卖现做。8 v$ a0 H8 T, T; K
轻乳酪味道很不错，重乳酪我不喜欢，象在吃油一样，太腻了。

snow1213

回复 花-猫 的帖子* u" j# e- Z1 Z) O
- b$ e' j1 j' ^6 u( X' n
亲爱的，口水ing，给我个你网购材料的店址嘛。谢谢

liying744

我好想吃呀8 c+ W/ R# P# x% H3 v- Z# W) E2 c) ?

甜甜小妈咪

好吃好吃

叽里巴拉

蛋糕可以哟
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蓝嘟/tx狸

好舒服哦。。。。。。。。。。
% m2 l$ i; j" y' N% a% ]. e想吃

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:41 7 k; R8 {" R' M/ J
烤盘注满水，蛋糕糊装进模具，放入烤盘，进烤箱的时候要特别小心水的摇晃，我是先加一半，进烤箱后再加满
6 w  i% [6 v7 c& C% _( R) M! F( j1 g ...

4 _7 t( ~* A, I  x0 b) r烤箱要不要预热呢？

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:36 0 v7 `3 V  e, V& t
打发蛋白到湿性发泡，带小弯角的程度，也进冰箱待一会

; t/ @/ @. y  K. v) ^4 U花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。

紫轩阁莎

顶起......

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:55 , Q6 h: V' C2 q; @- D, U
花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。 ...

+ {# j5 x2 X& G) F( a/ g6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:52
: P, h# c1 V' E& O  S1 l+ C- P烤箱要不要预热呢？

- H7 ^; A+ J$ ?
不预热，热了不好放水的

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:16 + L8 j+ e2 C7 B4 w: F  m
6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

/ D+ t1 L, g' ]5 U* ~
我生怕打过了，但是后头慕斯做出来分层了，我怀疑是不是奶油打得不够久。

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:17 / R: q* N+ `. V, k. I+ B5 z5 l6 P1 k, F- n
不预热，热了不好放水的

# M- O( ]  u* O* \& P% ?6 K5 b! M就是说啦，我看好多都要预热这些的，我还在想这个预热了会不会不好放东西