花-猫

虽然周围看着不平整1 M5 \) ]( f1 V  t0 K9 J2 A2 u

花-猫

内部是多么的细腻柔软啊！口感也非常的轻盈，入口即化，怪不得这么多人喜欢芝士蛋糕！
6 S/ b+ a0 Z+ v, O- _) H, j0 h

wxr_tree

好想吃一口

fengjuezi

! M9 @2 f% [4 \

材料：奶油奶酪250克（这个分装后很不好保存，稍微放久一点就长霉了，所以我买250克原装的，一次用完。）酸 ...

7 i4 c( E6 N$ g9 [) w# q还没有用水浴法烤过。

fengjuezi

& t4 f! |4 @3 V1 `

/ m) r; ]7 a$ a5 q  B0 `8 T仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦德龙最便宜的500毫升的淡奶油都要28吧，而且还要奶油奶酪，我没有买过，估计也不便宜。不过肯定很好吃，准备把材料买齐了试一试。

花-猫

fengjuezi 发表于 2012-8-15 22:24
) X2 T: K/ h/ y! M仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦 ...

1 T! e( y4 D* v0 h/ x亲爱的，一切超市买不到的，贵的，都可以网购。重庆同城的和冰袋一起发，没问题

chenxin_007

勒个是我的最爱了' J2 I4 w* j% k0 }$ ?
我都买的一般超市的奶酪噶。。。好久试下你这样的也

家有妞妞宝贝

卡夫芝士有250g原装的，不过这种算下来成本就高了，我每次在网上买的分装的，就在附近下班去拿就是了，号称是无菌分装可以长时间保存，不过我都是现卖现做。
% G0 o: f  h' [" R6 d3 f3 y轻乳酪味道很不错，重乳酪我不喜欢，象在吃油一样，太腻了。

snow1213

回复 花-猫 的帖子
8 v* v4 Y1 a2 v) D3 u
0 m& P6 T# H% J4 L! I" u亲爱的，口水ing，给我个你网购材料的店址嘛。谢谢

liying744

我好想吃呀
% S; P1 H. K) J) K3 W; i

甜甜小妈咪

好吃好吃

叽里巴拉

蛋糕可以哟5 q$ V, X+ l0 j) i: O; z2 ]1 V

蓝嘟/tx狸

好舒服哦。。。。。。。。。。
* i0 D& ^8 k' U0 l: Y- C; x想吃

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:41
2 g0 c9 k6 p$ D, T! B烤盘注满水，蛋糕糊装进模具，放入烤盘，进烤箱的时候要特别小心水的摇晃，我是先加一半，进烤箱后再加满2 ]. _2 Q) x; g, u! M6 b
...

' t+ E- x$ q4 a烤箱要不要预热呢？

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:36 ; I; D' M, L' G
打发蛋白到湿性发泡，带小弯角的程度，也进冰箱待一会

- j% A. W2 H% `2 E6 O1 @2 V
花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。

紫轩阁莎

顶起......

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:55 , V/ D5 A4 W' r! c* H/ U% X
花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。 ...

* O0 i8 o- E- a3 Q: `+ o: ^
6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:52   f: T4 j% R. ?( _$ u! [
烤箱要不要预热呢？

$ ]9 q8 }" l- Z; x8 ^8 g' E不预热，热了不好放水的

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:16
3 N# o% C- K8 d! L, U5 l0 m8 f6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

' Z3 z' b5 f' R- P$ l
我生怕打过了，但是后头慕斯做出来分层了，我怀疑是不是奶油打得不够久。

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:17 4 Q6 P* U4 l" Q8 @7 S. L% Q
不预热，热了不好放水的

2 M; p4 k* x2 V6 D! U就是说啦，我看好多都要预热这些的，我还在想这个预热了会不会不好放东西