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烤蛋糕真的是很个性化的东西哈,我说个性化不是说随人的个性,而是不同的烤箱,不同的模具做出来的都不一样,我做8寸的戚风就没有失败的历史得,为了方便宝宝吃,就改成了小纸杯,都还OK,再后头小纸杯换成了大点的纸杯了,第一次做的时候居然中间是生的~~~我当时那个郁闷哦,所以失败的经历告诉我们:买纸杯要买浅点的,不然不容易熟啊~1 x5 u0 U0 ~! Y: p4 e6 t2 b/ d ^
蒸蛋糕我也做过,跟你的一样,好吃,有点象小时候的鸡蛋糕,无比香甜,但是也是跟你这个一样的,塌了,不过分析起来,当时用的是热水下锅,而且好了就开盖了,现在包子馒头整了一段时间,有了点点经验了,下次换冷水下锅,完了也要等5分钟再开盖,看好点不(话说沁园的蒸蛋糕就很饱满的说~~~)
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