花-猫

chenxin_007 发表于 2012-7-27 10:37 . b1 r4 b+ f+ W% D8 F6 t7 j" n
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5 a, Q0 H( \, S% n
& j/ S. C) L) K9 D- s摔4下？怎么摔？

1 X. s$ z7 Q/ J( q+ k$ B! {9 B
端起松手落下噻

花-猫

回复 最爱我家宝牛 的帖子$ ^( U" K) a6 k5 Z' ~3 j& n6 l
0 z9 ?  v8 X1 G7 A2 P
对头，我12黑给面子，全程参与

好满足啊！呵呵

韩宝妈_WW

我今天做了，也是这个样子

兔仔1224

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
! Z2 d3 f2 G) l5 Y: B4 |+ P+ K后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了% p% b: n0 T+ G+ Q7 i* K
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

对的，我也是试了几次，发现150度一个小时左右，烤出来的蛋糕最漂亮。

一天佑一天

也，你还多才多艺也，能干

wxr_tree

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* P1 j$ k$ ?* M5 t+ w7 Z
" C; B. \# V" |3 P6 r) M还要摔4下呀，这个窍门你没教我们呢 ，呵呵

ljzhb725

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2 n1 w# q. R+ ]- k  ~1 I
+ @6 u; f1 S/ n8 z* U7 v我做的蛋糕也回缩得厉害，是什么原因呀？我蛋白里面没有加白醋，是不是必须加哦！但是都是用电动的打到干性发泡了的。

甜甜小妈咪

新手非常不错了哈，该表扬一个。

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟9 f; \. g( t) D9 j
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
* J7 b) m) N1 B快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。

chenxin_007

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  G* ^( V0 b# D; c# L% C
4 U! d3 t. `+ E2 U( B  D9 `不是必须加的，也可加柠檬汁$ u; U% ]! o  p) J; I5 {
只是为了打发蛋白

chenxin_007

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; ^8 \, `7 l9 L( f* t+ M1 a( _& k, Q1 o  k
师傅有所保留% u/ ]& g0 q' N  `" i. ^
开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷
; x7 H* z5 G6 I! P0 o3 A4 Z) d我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样
5 S0 `6 a* h4 {) Z你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

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2 o3 e0 X3 O! T) B
8 Q) R3 L1 M' E; c, E对头，晓得问题了下次改正

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

usadong

学习哟！

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
: W8 a4 N6 `0 Z* K' h# s! q后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
/ T$ H' q' I+ `/ K4 t  ~' G0 I快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。
' j/ ?5 E/ _9 s+ Z, G. u% b3 F回缩的厉害啊。。。。
5 N( F+ ]0 o! ~+ T' l: ]" k- q最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

立里妈

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& @! {: Z# Z: Y7 X! f2 p, f5 Z
7 s1 v! H- f4 ^  m$ r! f同问，怎么摔？

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。. d/ {. P+ F( j- F2 k6 |
打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的
  |# c# B3 k5 @. w" g ...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟