花-猫

chenxin_007 发表于 2012-7-27 10:37
+ b0 k9 A/ A: c- ^: a回复 花-猫 的帖子
  S7 E3 E# M6 k" Q; j" ]0 g6 u$ x
' M) j% i1 ?+ K摔4下？怎么摔？

; I# ~3 q3 ]6 z% {& g端起松手落下噻

花-猫

回复 最爱我家宝牛 的帖子
, L) R4 q/ z+ A# X: a! p7 @
0 R6 M8 ~- C, C- V7 `对头，我12黑给面子，全程参与

好满足啊！呵呵

韩宝妈_WW

我今天做了，也是这个样子

兔仔1224

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
* _7 Y; L* Y# d' p后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了- O- R* T# \% E2 U% H8 v
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

对的，我也是试了几次，发现150度一个小时左右，烤出来的蛋糕最漂亮。

一天佑一天

也，你还多才多艺也，能干

wxr_tree

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' g6 z& V" @1 _! V$ Y, L
: _4 M# I$ Q' {# x/ V" f还要摔4下呀，这个窍门你没教我们呢 ，呵呵

ljzhb725

回复 花-猫 的帖子& y* q1 Y( C( O  E  r+ J2 H
# m1 {0 ~* q* n5 A+ }
我做的蛋糕也回缩得厉害，是什么原因呀？我蛋白里面没有加白醋，是不是必须加哦！但是都是用电动的打到干性发泡了的。

甜甜小妈咪

新手非常不错了哈，该表扬一个。

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟6 p+ }, f& n, a
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了- N" h; l- G+ \9 J- ?: c
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。

chenxin_007

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! d: A( U; W/ Y+ g+ u4 k
$ p: m, T* z- d8 r7 i6 K不是必须加的，也可加柠檬汁& ], z4 x' X: N/ w
只是为了打发蛋白

chenxin_007

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( h! Z, J2 r, P" d. y8 E% ~! X1 r! c
7 ~8 l* J1 l/ M, G% n$ j师傅有所保留) Q$ }8 y0 d* F  b  W
开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷
$ |5 G3 p5 N3 u/ R( Y! a我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样
0 B3 H4 f) M3 ?& ]3 @% Z你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

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4 D  i, _+ f- g8 F+ v$ g
8 w% R& q' e9 x3 `& ~- S对头，晓得问题了下次改正

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

usadong

学习哟！

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
% K. e# H* [8 B5 p5 J- ^5 m后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
3 N& e; V# O) U9 |- K% z快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。3 I6 j. q8 v: g6 N( W5 F: O7 I
回缩的厉害啊。。。。9 D' v$ ^$ w* n
最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

立里妈

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4 l  m( C7 {! o& \4 U) e; E8 G7 s: P
同问，怎么摔？

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。, r8 Z! p  u) ]' p& ?8 E
打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的
# |' T7 o) J0 }2 \4 ~ ...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟