花-猫

chenxin_007 发表于 2012-7-27 10:37
# l4 n0 l# U0 F: B, T2 O$ o回复 花-猫 的帖子
' t2 E0 ^% T" }" K
6 A! G- M3 u* l9 V摔4下？怎么摔？

8 y2 {  M# O( j: V7 z6 Q, v端起松手落下噻

花-猫

回复 最爱我家宝牛 的帖子5 H. R" J& K; ?  C5 l9 F3 d" ]% j+ G3 x
! w& @7 d/ w. ~' y
对头，我12黑给面子，全程参与

好满足啊！呵呵

韩宝妈_WW

我今天做了，也是这个样子

兔仔1224

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
3 g% A; A. u/ H. L, y9 J% e后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了% l4 Y( M5 v' c. [4 l3 x4 C
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

对的，我也是试了几次，发现150度一个小时左右，烤出来的蛋糕最漂亮。

一天佑一天

也，你还多才多艺也，能干

wxr_tree

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% S9 g5 k% I6 \
3 H- `8 B+ h. {0 ?, T3 a" W* @' v还要摔4下呀，这个窍门你没教我们呢 ，呵呵

ljzhb725

回复 花-猫 的帖子0 S" p, \$ D; t' `, q8 ~& f

7 l0 d3 D6 ^9 h4 n$ O我做的蛋糕也回缩得厉害，是什么原因呀？我蛋白里面没有加白醋，是不是必须加哦！但是都是用电动的打到干性发泡了的。

甜甜小妈咪

新手非常不错了哈，该表扬一个。

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟. Q+ {1 p$ G" o7 N) ?. u# I
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了. k2 l6 V: R& {
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。

chenxin_007

回复 ljzhb725 的帖子! k9 M, {' u, u4 F2 [- n+ t* c1 O& Q
. Q" \1 ^6 p  F) `% Z$ x9 p
不是必须加的，也可加柠檬汁
8 i! _% L8 v6 r只是为了打发蛋白

chenxin_007

回复 wxr_tree 的帖子
; }$ H, |, x( P1 @( ^
: v( v- L/ D( k9 t师傅有所保留( C+ d, k9 S$ T/ O
开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷
/ _0 \0 |0 E$ ?# C. Q7 K# [我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样
  s# a; R+ B3 Z+ f; X  w你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

回复 ny20070416 的帖子* S: ^0 d2 L5 X& D

& \- z9 g2 @# n+ h9 j4 M8 Q对头，晓得问题了下次改正

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

usadong

学习哟！

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟2 Y6 {' ]/ O7 n& a: ~. [
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
7 H7 l- f4 o; Z5 G快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。& e8 w6 r( s% P) ^4 r8 l
回缩的厉害啊。。。。
0 G4 H7 u8 J  Z9 h& \! c最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

立里妈

回复 chenxin_007 的帖子% z( u# r) P( M* B, X2 w3 W# ]

1 N9 v2 W1 H: \. U8 W同问，怎么摔？

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。
& |% b* q7 L% v  [$ D1 v" v打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的! w' C, x1 W5 W# L
...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟