花-猫

chenxin_007 发表于 2012-7-27 10:37
- |; e) t8 ~+ Q) ^6 H1 d( M" r回复 花-猫 的帖子3 q$ _5 h2 r( k* C5 G

+ p1 C- f: f- x4 _  ^摔4下？怎么摔？

( i( h6 V& y' O  K
端起松手落下噻

花-猫

回复 最爱我家宝牛 的帖子
( w3 _6 n% G+ r8 @& }/ E. l3 P1 R1 J9 f4 {& k0 z6 C
对头，我12黑给面子，全程参与

好满足啊！呵呵

韩宝妈_WW

我今天做了，也是这个样子

兔仔1224

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
6 k8 J% U$ N# f, q后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了1 N- Y) s; M$ p( `- f* ^. A; P
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

对的，我也是试了几次，发现150度一个小时左右，烤出来的蛋糕最漂亮。

一天佑一天

也，你还多才多艺也，能干

wxr_tree

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" I9 Q9 S  [1 E
  U' h) g) w, b0 v; X, Z, Z# u还要摔4下呀，这个窍门你没教我们呢 ，呵呵

ljzhb725

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6 W5 i$ N  n7 a) ~
' Y& S  U, {! L1 r! f8 N% h我做的蛋糕也回缩得厉害，是什么原因呀？我蛋白里面没有加白醋，是不是必须加哦！但是都是用电动的打到干性发泡了的。

甜甜小妈咪

新手非常不错了哈，该表扬一个。

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
' v, f) O2 r' ~: R' Y9 o; i7 R后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了5 K# W' @# P/ h8 S3 t; N; `
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。

chenxin_007

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1 q+ }7 N' @% N  l) n9 [& a+ n* N7 k! n0 P- l( `2 o+ S
不是必须加的，也可加柠檬汁
& {- `) {- W! f! a% H只是为了打发蛋白

chenxin_007

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% L3 N1 ]/ N7 O& H1 ^# t: w  [: K- x
师傅有所保留
- d1 @6 S) ^8 T  f8 f: y$ Z& L, J开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷7 J; ?: i$ u& l3 ~9 Y# E4 F
我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样
* H3 B3 N0 C' x" m( k! V你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

回复 ny20070416 的帖子; n5 s$ }1 o3 e7 P6 n4 w0 `
- E' e* z7 H; T" O1 U/ O$ ^2 J# v+ _; y
对头，晓得问题了下次改正

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

usadong

学习哟！

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
$ S' W! F- X2 c  S( f: z后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了0 U% e% V  h' P1 R, H. G# S% {
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。$ I, \- M- n& w$ w7 \
回缩的厉害啊。。。。
) {- o7 K- P3 ?" K8 j最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

立里妈

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7 Z6 S: B6 d% d! @9 X
) }6 T5 E7 I! I4 b, k8 `同问，怎么摔？

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。; |- m- @' d; [8 k: O
打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的- o6 A& y* X& G& `' O( U" b
...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟