熙雯妈妈090605

你一天才叫勤劳也。。

馨僾ぐ伊靜

看起真舒服

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:25
# `! M$ V4 X. Y" ]6 _, R【紫薯凉糕】(参考分量：16块)4 W+ B' D6 t" S8 N! y: H
配料：紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉（或玉米淀粉） ...

6 l1 j9 c" l- X+ }做糕点的基本装备是不是要买个天平秤？看你做的这些我真心想学啊~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:31
* K6 a! d: U3 Q9 j% b- O我经常看到方子里出现某种材料，我就会买来存着，想做什么了马上就可以开工% N" j! x" z  l5 V6 v$ c
粘米粉是大米粉，水磨的，是为 ...

% j$ \& X2 D1 p
这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:34
, U& \$ e8 [7 Y准备蒸的容器刷一层玉米油或者色拉油，别刷花生油这类味道重的油，2 F( s* q- P1 T& Z" Z) |
我用的方烤盘，就用保鲜盒也可以

3 d, q$ u: a4 X* M" E" f
花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普及一下，像小麦淀粉玉米淀粉是什么东西哦？我完全是这方面的白痴啊~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:09 + d; K0 a$ Q7 p
花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普 ...

9 {! o! ^& L1 K7 W我在吃版有个工具帖，还有个材料帖，在我的那些集合帖首楼都有链接，你去找找看嘛

花-猫

熙雯妈妈090605 发表于 2012-7-9 16:42 / W; m' p9 W+ y/ u8 Q3 j
你一天才叫勤劳也。。

0 t6 }" D& N4 z8 o" w! _劳碌命啊，唉

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:06
2 j, |: z5 i; r# \4 Z- `$ Z这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

( K, W% f5 d' [% M' y, e7 {
淘宝买的，超市买不到。方子是君之的，君之在新浪的烘焙美食博客有很多方子，步骤详细，初学者很容易学。

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:13
; w6 k" v7 q3 Z0 f6 V; d2 b$ n是滴，西点精确度要求高些，有厨房电子秤，精确到0.1克的。

  b1 C* I3 V5 a7 p
短我你的新浪微薄ID，我们加起~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:21 1 u7 }# }; f5 f8 S/ @7 H# o! j1 M" a
短我你的新浪微薄ID，我们加起~

+ M. K. |/ u6 o, N* Y4 l+ @7 E$ H2 N; {花小小猫
5 d6 v' t, G: ~" F你搜嘛，那个草莓娃娃的头像

medeia

回复 花-猫 的帖子
2 Z0 Q! s+ G3 a+ E4 |. [/ E. W2 C: Q) b8 Y$ l
加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:29
: K. F3 e2 {4 o0 E7 `回复 花-猫 的帖子$ M% P# {+ ]6 q' b( n. N7 E0 Y

5 g" ?" c+ s4 F, ?6 A加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

8 f5 A; Y! o$ V业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:31 7 i/ ~. y# T! G
业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

3 f# b6 J0 S3 P3 B: W, `5 ~4 [
恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:49
$ ~8 T# p+ e" L: r" z恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~ ...

1 h# n# D# v' G2 ]) P( m
你有这个潜力的，看好你哟~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:52 / s' f/ ~. V1 p- i  L8 l* B" ^
你有这个潜力的，看好你哟~~

" K% x( d% a7 C6 ?! j$ l( H5 c% [* X
哈哈哈~~今天才在超市买了包太古的白砂糖~~嘿嘿看了你的食材篇发现我问的问题确实在点子上诶~~只是我黑犹豫一个问题，那就是储物空间的问题，我家杂七杂八的东西太多了，看来要清理出学烘焙的空间要搞整个大工程哦~~

cherry_pan12

花-猫 发表于 2012-7-9 15:21 ) Q, C( n- ]* i0 X) F, o5 k
君之的新品，紫薯凉糕，图片那个美哟，紫得惊艳！于是，一喵材料，我全有，肯定要做一把的，昨天下午，周一 ...

+ E. s6 G9 b' D
是不是喜欢做烘培的妈咪都喜欢看君之的博克。。。
% q) a0 f) C/ D* L% h# b7 d

青青竹子

好安一呢

芷汀

回复 花-猫 的帖子& b6 I, d  W6 p  z3 q* T" D  c

! B; T' a2 Y) g% M7 |+ S6 _0 t版主在汽博这边么？我们离得很近呀，我在奥园呢，想向你学习给孩子怎么做吃的呢。

chenxin_007

健康食品。。。