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你一天才叫勤劳也。。

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2011-07-22 
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看起真舒服

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花-猫 发表于 2012-7-9 15:25
2 P6 Y4 b) ^) Y8 z; O3 _, k【紫薯凉糕】(参考分量:16块)- z, G1 d) u* Z7 d2 c8 [; C
配料:紫薯(去皮后)150克,藕粉75克,粘米粉50克,小麦淀粉(或玉米淀粉) ...
- f" L5 p  i3 s! W1 r$ M
做糕点的基本装备是不是要买个天平秤?看你做的这些我真心想学啊~~

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花-猫 发表于 2012-7-9 15:31
& g& G9 Z# n9 ^2 y2 ^! E) q我经常看到方子里出现某种材料,我就会买来存着,想做什么了马上就可以开工6 l# N6 M" A9 I) W. i( ?
粘米粉是大米粉,水磨的,是为 ...

0 q- H. x" j+ b" U  v这个水磨不粘粉也是在超市买?你哪里来的方子?

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花-猫 发表于 2012-7-9 15:34
! h1 J# T+ S& _准备蒸的容器刷一层玉米油或者色拉油,别刷花生油这类味道重的油,3 C4 L3 C+ N% h# ^0 q: T
我用的方烤盘,就用保鲜盒也可以

& |" {$ ]& ?; z花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧?还有一些材料我觉得也可以普及一下,像小麦淀粉玉米淀粉是什么东西哦?我完全是这方面的白痴啊~

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medeia 发表于 2012-7-10 00:09
' r+ f  {1 K! Q; K% i4 V! d( ^; v花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧?还有一些材料我觉得也可以普 ...
' B) i+ p6 Q; g; r& m3 |  a( t' c
我在吃版有个工具帖,还有个材料帖,在我的那些集合帖首楼都有链接,你去找找看嘛

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熙雯妈妈090605 发表于 2012-7-9 16:42
. D9 @- r6 A& e3 g+ }! e: w) u你一天才叫勤劳也。。

) R+ d$ ]/ A1 u7 T劳碌命啊,唉

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medeia 发表于 2012-7-10 00:06 ; J- x3 e# ~: Q$ A3 _; H0 ]6 P+ n" S
这个水磨不粘粉也是在超市买?你哪里来的方子?
0 R7 v6 i/ ?, O* }
淘宝买的,超市买不到。方子是君之的,君之在新浪的烘焙美食博客有很多方子,步骤详细,初学者很容易学。

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花-猫 发表于 2012-7-10 00:13
: }5 T, R; p4 g6 Y5 B是滴,西点精确度要求高些,有厨房电子秤,精确到0.1克的。

% _# V, b1 H7 H( a: }短我你的新浪微薄ID,我们加起~

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medeia 发表于 2012-7-10 00:21 * z/ Q. a/ o+ u, E; H( R( R) S
短我你的新浪微薄ID,我们加起~
" {2 ~8 c4 j. ]/ C' y
花小小猫0 b" o  n. Z, Y% w" y+ }. z: m, j
你搜嘛,那个草莓娃娃的头像

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回复 花-猫 的帖子: d* q5 [2 Q, d  u; l) {3 O5 V, y! G
- k9 j" B- s" B
加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦?

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medeia 发表于 2012-7-10 00:29
" s: }$ \6 _0 @% O, J回复 花-猫 的帖子  d4 o  ]* |8 u: Y/ R0 B( m

9 F" S, p$ G. W& Q7 w8 l4 l& t加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦?
# ?  f  I3 S6 ^+ ~' t4 x
业余啦,去年8月底开始的,一发不可收拾

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花-猫 发表于 2012-7-10 00:31 5 t! C) N1 E& }5 m% {2 U9 F* ^# N
业余啦,去年8月底开始的,一发不可收拾
* K5 `) E$ m0 j# j( ^6 b& O
恩~~你说是业余我就有兴趣学学了,要是你是专业的,我就打退堂鼓算啦~~

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medeia 发表于 2012-7-10 00:49
$ x* D7 Q. E! t% U  h- c( `: L+ _恩~~你说是业余我就有兴趣学学了,要是你是专业的,我就打退堂鼓算啦~~ ...

! f# N7 }6 G0 ]* g你有这个潜力的,看好你哟~~

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花-猫 发表于 2012-7-10 00:52 , b; }& |- o9 i
你有这个潜力的,看好你哟~~
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哈哈哈~~今天才在超市买了包太古的白砂糖~~嘿嘿看了你的食材篇发现我问的问题确实在点子上诶~~只是我黑犹豫一个问题,那就是储物空间的问题,我家杂七杂八的东西太多了,看来要清理出学烘焙的空间要搞整个大工程哦~~
晨晨

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花-猫 发表于 2012-7-9 15:21
$ G# |% I2 }/ G$ V; H君之的新品,紫薯凉糕,图片那个美哟,紫得惊艳!于是,一喵材料,我全有,肯定要做一把的,昨天下午,周一 ...

" H% E! u2 I3 E% @# G' j1 {是不是喜欢做烘培的妈咪都喜欢看君之的博克。。。
! ?; v: @9 Q( S* s2 B7 o8 o

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好安一呢

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回复 花-猫 的帖子  w7 o" [* k7 Q( {/ s2 u0 F

, a; w4 W) \& n# h5 u  k版主在汽博这边么?我们离得很近呀,我在奥园呢,想向你学习给孩子怎么做吃的呢。
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健康食品。。。
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【花猫烘焙】紫薯凉糕,中看中吃否?带点遗憾,下次再见~~蒸制非 ...
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