熙雯妈妈090605

你一天才叫勤劳也。。

馨僾ぐ伊靜

看起真舒服

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:25
0 u- Y* z6 Q3 m2 z【紫薯凉糕】(参考分量：16块)9 s+ y5 D: \* b$ ?) {: ?* U
配料：紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉（或玉米淀粉） ...

* l. S7 M3 I  ^: h& M3 ~, h+ K" K$ e
做糕点的基本装备是不是要买个天平秤？看你做的这些我真心想学啊~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:31
7 E8 Y9 a' D* y( s3 @/ `我经常看到方子里出现某种材料，我就会买来存着，想做什么了马上就可以开工
$ [4 c3 v# c- Z9 B& [! D3 e% h粘米粉是大米粉，水磨的，是为 ...

% S( n. O$ r9 L- r- S这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:34 , b  e- G- T6 Y
准备蒸的容器刷一层玉米油或者色拉油，别刷花生油这类味道重的油，
4 D& S7 _; z+ W/ `1 s( ?我用的方烤盘，就用保鲜盒也可以

' q9 ]* D( U. G5 [6 J& q
花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普及一下，像小麦淀粉玉米淀粉是什么东西哦？我完全是这方面的白痴啊~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:09 ! S+ r( \' m- h2 X) z0 o
花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普 ...

. s# g! Z8 m! y! `+ M5 x- N' N2 B
我在吃版有个工具帖，还有个材料帖，在我的那些集合帖首楼都有链接，你去找找看嘛

花-猫

熙雯妈妈090605 发表于 2012-7-9 16:42 2 @; k4 b4 @3 p- m; U
你一天才叫勤劳也。。

) S+ _% D8 v5 K" |! T5 B3 _
劳碌命啊，唉

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:06
. A6 K; z, m8 V& [, ^, r3 }这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

0 w+ \7 x1 g  F( e, v* R! Z! n淘宝买的，超市买不到。方子是君之的，君之在新浪的烘焙美食博客有很多方子，步骤详细，初学者很容易学。

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:13   [9 ?# o4 {& T8 o6 n( ?
是滴，西点精确度要求高些，有厨房电子秤，精确到0.1克的。

. L2 ~. a, h6 l' t. @$ T4 A5 t短我你的新浪微薄ID，我们加起~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:21 5 n/ [  X2 h; E
短我你的新浪微薄ID，我们加起~

9 ^0 m/ Y' S" b! b. i
花小小猫
+ `( b3 z/ e/ @' I" u你搜嘛，那个草莓娃娃的头像

medeia

回复 花-猫 的帖子3 r  |: W! U6 Q) p/ z- R$ N+ C

4 z6 ]7 T% Q3 C  F; U加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:29 , l- Z7 w; A( V2 t5 E
回复 花-猫 的帖子& c1 }& U: h9 V3 F4 r

9 {3 q3 Q- @! p$ y" G6 d加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

& P) }7 Z' u; {1 K
业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:31 7 @) `  l  C" x' l  s
业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

$ @4 R! g1 z3 U) M6 P恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:49 ! p1 |+ A$ ]: @. D9 d
恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~ ...

% X1 e8 n  _& K8 ]
你有这个潜力的，看好你哟~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:52
; z7 M& q3 C7 I# Q+ W( o你有这个潜力的，看好你哟~~

+ b4 I% ~/ s) k, G* z0 v  u哈哈哈~~今天才在超市买了包太古的白砂糖~~嘿嘿看了你的食材篇发现我问的问题确实在点子上诶~~只是我黑犹豫一个问题，那就是储物空间的问题，我家杂七杂八的东西太多了，看来要清理出学烘焙的空间要搞整个大工程哦~~

cherry_pan12

花-猫 发表于 2012-7-9 15:21
+ G8 q5 M. p9 f+ [君之的新品，紫薯凉糕，图片那个美哟，紫得惊艳！于是，一喵材料，我全有，肯定要做一把的，昨天下午，周一 ...

5 V0 ^5 z4 P5 N
是不是喜欢做烘培的妈咪都喜欢看君之的博克。。。
/ [4 ]! P! K( X5 K: [# P+ u0 i. k

青青竹子

好安一呢

芷汀

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4 o. F0 l7 x  z4 C0 h- a* _' Z& v! H: y' S3 @  I
版主在汽博这边么？我们离得很近呀，我在奥园呢，想向你学习给孩子怎么做吃的呢。

chenxin_007

健康食品。。。