熙雯妈妈090605

你一天才叫勤劳也。。

馨僾ぐ伊靜

看起真舒服

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:25
9 W) W% s+ Q  A! V, y0 [( n( u& H【紫薯凉糕】(参考分量：16块)8 [' O3 ~2 G% Y+ X5 `
配料：紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉（或玉米淀粉） ...

! k' Q1 R/ X, v7 g  y做糕点的基本装备是不是要买个天平秤？看你做的这些我真心想学啊~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:31
5 z) R) }; L: h* G: {$ x' F) I我经常看到方子里出现某种材料，我就会买来存着，想做什么了马上就可以开工5 [) s% t, [4 Y- t; |. ?7 b9 E! K. T
粘米粉是大米粉，水磨的，是为 ...

" b. y. d3 n- J( D
这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:34 " f0 A. ~" c- o6 @
准备蒸的容器刷一层玉米油或者色拉油，别刷花生油这类味道重的油，5 C% @4 {7 ~+ E3 i/ V1 g
我用的方烤盘，就用保鲜盒也可以

6 Q4 o" r- \7 n( z- W& ~0 p8 R
花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普及一下，像小麦淀粉玉米淀粉是什么东西哦？我完全是这方面的白痴啊~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:09 . ~) j6 [$ |) v, h8 s
花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普 ...

% F; j* E3 W" M/ L9 a+ ^我在吃版有个工具帖，还有个材料帖，在我的那些集合帖首楼都有链接，你去找找看嘛

花-猫

熙雯妈妈090605 发表于 2012-7-9 16:42 * V4 ~9 q, h0 t) A  K1 i$ {# a
你一天才叫勤劳也。。

+ ?' v# g: i- @7 c
劳碌命啊，唉

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:06
. W2 T5 u7 \* h2 [& z这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

1 f4 `; |9 S# K
淘宝买的，超市买不到。方子是君之的，君之在新浪的烘焙美食博客有很多方子，步骤详细，初学者很容易学。

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:13
  d6 M7 _0 h+ x- B是滴，西点精确度要求高些，有厨房电子秤，精确到0.1克的。

% V8 U6 Q9 `& ?2 X0 z3 |短我你的新浪微薄ID，我们加起~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:21
6 S: k$ M1 `; N6 E2 R8 {2 ^4 M. w( r短我你的新浪微薄ID，我们加起~

- g1 f+ G8 j# |% D, w( [' l花小小猫( w. n( X2 f0 v7 E1 p& V( U1 m
你搜嘛，那个草莓娃娃的头像

medeia

回复 花-猫 的帖子6 o- y( q' t$ i3 @4 X

6 I% y# J5 [$ F7 P/ @/ F$ G加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:29
) j( i* Y, N0 x回复 花-猫 的帖子
: v$ }% H2 [# }) F1 s# U1 ?% q
! v; p* Y3 y* P$ `/ g1 w加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

: H2 o3 e* d6 U3 ~8 k" W& z; X业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:31
5 ?: ]% U! \- B8 L, L( |  ]业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

6 P+ L' X* |: P: g2 }恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:49
( v# {: K1 L6 {6 X) p' B# M恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~ ...

, b0 p$ Z. O5 f5 J, n) j% p1 x  O你有这个潜力的，看好你哟~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:52
! N0 \4 Q. ~: B& s* E! w+ A! _你有这个潜力的，看好你哟~~

. e# r) T( ^+ `1 ^哈哈哈~~今天才在超市买了包太古的白砂糖~~嘿嘿看了你的食材篇发现我问的问题确实在点子上诶~~只是我黑犹豫一个问题，那就是储物空间的问题，我家杂七杂八的东西太多了，看来要清理出学烘焙的空间要搞整个大工程哦~~

cherry_pan12

花-猫 发表于 2012-7-9 15:21 5 b- B3 z8 S! H; E: d$ }+ }" r# V
君之的新品，紫薯凉糕，图片那个美哟，紫得惊艳！于是，一喵材料，我全有，肯定要做一把的，昨天下午，周一 ...

3 B% G" r! ?6 N
是不是喜欢做烘培的妈咪都喜欢看君之的博克。。。
% c% X* h& p, h7 L+ u: ~

青青竹子

好安一呢

芷汀

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' E: B' w$ _7 X8 b& w# a5 y版主在汽博这边么？我们离得很近呀，我在奥园呢，想向你学习给孩子怎么做吃的呢。

chenxin_007

健康食品。。。