槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50 & \; o  l( Q. y" W# b- g
千晴妈妈太能干了

. j7 ~& q9 V. m& B- U& G4 i谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27 ( a8 u/ O: R4 @6 S: Y$ j
支持啊，顶啊

4 `/ b9 t" v% t
谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30
/ e& P" C, a2 Y+ @3 d做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

1 x1 e% g! \7 r; |" m" k% T谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了
1 o& q6 p- Q: G, U' Z% q我的口水呀    那个流呀
2 K! w9 u' F* ~8 H1 A

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02
4 V& Z* Q1 L# }这个是我的最爱了
3 [% U" ~: O7 g% V& l我的口水呀    那个流呀

  s9 o8 m8 {' H" s, T1 j4 ]哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25
/ y+ ~7 G: ^$ R' L! a哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

) ~' l% h! z' b4 T1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。7 X4 n( o: Q+ T" v( m" j) M& j

! v2 [$ v, u2 V, ~" l8 m2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。( W* _, Z+ K& L- o# a' d8 m$ _
5 I5 u; g6 K) d' I5 b
3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27
+ v# f2 S. L" [: o怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

: S- H* J; i7 c% @' Y5 C1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。2 [& ?& _% a7 s. L/ k+ X

) L# |6 R. x- K0 X0 s2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。" k& c5 Y. d& P- o1 J1 n

( L% i8 M: p& K, [3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

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# a, Z+ u& ?' M) k+ O; z" {谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

回复 房千晴妈妈 的帖子0 C( w# l7 u- i3 D

4 a& b- A# m" Y房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25
+ a2 ]9 \& t/ L0 A: q; e千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

- @  b+ H* U" L" \" |' m
她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼