槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50 ( p# S# e" [# T2 g2 K) f
千晴妈妈太能干了

9 ^; \6 i  f, |$ e+ E4 Z
谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27 % M" P& J3 z4 J- h1 ?! P
支持啊，顶啊

: j7 Y3 R$ H: |谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30
; ~! e) a  ]( O9 o3 z0 ?8 E7 U做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

2 i5 J3 ~/ K- a: [2 \
谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了
' P1 m( L* V7 o我的口水呀    那个流呀
1 D# Y2 [. F0 d4 A8 D9 `

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02 # t  I8 O5 o- v! [" W
这个是我的最爱了
/ H  `& Y0 \0 V5 n, |我的口水呀    那个流呀

! d6 |+ I) k2 r, D% v( ]( F& T1 l% ?3 |哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25
7 {8 O% M0 o7 t2 C4 I4 t% S哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

2 m1 Y5 P( @% v3 Q+ w3 }
1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。. e* |8 a! y( X) L" l) ?, B; M

* m0 u4 D$ O$ g& q' w2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
8 p' L% e. F) C0 T; V( R' f  K
) G0 J* w& f! `: ?  Z3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27
0 u! C( C( a' U/ f  A怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

+ e' j# @( ~& f* w1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。- k, M4 ~: y: V5 }( n2 h6 i

+ m$ n4 t0 c& O" m5 t. N2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。2 V9 \% i$ f' l3 j7 a
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3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

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! s+ j3 H- U4 u( ~, J# {$ X
4 y  ^7 q  D, W谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

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% a* V8 l* K  c: P) g, L
7 g" d! Z( Q5 p0 {- L房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25
& r7 {# ~* y: |$ h  b千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

5 |/ k6 m, G, H- i2 x% O她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼