槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50
  r5 _4 C5 g; T- |2 N千晴妈妈太能干了

, x. {2 v! }  r  x" A谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27 7 k+ t/ B$ c" i* N/ F% s
支持啊，顶啊

5 g0 C" {% Q! h; j
谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30
4 a' N7 \) k" q做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

6 a, h0 i. m9 W6 u4 Y
谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了
6 j% c: a! @# J8 u, e. M我的口水呀    那个流呀. G# W+ T+ x5 \8 S; U( s

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02
9 J) d, K  j! R# w7 T这个是我的最爱了
8 @+ B' z3 r" ]% x5 Y/ `4 D我的口水呀    那个流呀

' A" K$ J/ d" S
哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25   F) h  k; G( f7 L6 q. ]" x$ h- G
哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

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1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。7 R9 f1 V$ x+ h3 @4 d1 P4 W  }

# [6 y, ?7 c( s' X" [  d2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。4 E' X$ v5 r# E" Q4 G
: i  p& }' R& s3 ^5 g5 J
3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27 & ~. [1 f+ Y0 E& y  S: v
怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

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1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。, ~$ }7 U9 ^2 }9 |* [

7 L7 n5 V8 V1 v- m2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。- b: \; ^/ u; [2 F$ M# M
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3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

回复 房千晴妈妈 的帖子9 U5 b' ~8 i; K  E

0 ]4 s$ [/ J1 J$ ?8 r/ c$ i4 D谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

回复 房千晴妈妈 的帖子
( ^0 Q! ~7 ~7 `( g4 a( {) f$ I, M, y! y+ ^4 ^
房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25 % _+ t& B8 W. L, @
千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

2 F3 n' w% |) C/ E0 g她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼