槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50
0 X% h) F9 m( ?- n千晴妈妈太能干了

0 k! K" V" E$ s! z
谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27
5 f- T3 {  G1 ]支持啊，顶啊

2 ~: m. g4 u) k8 v" V  Y6 n谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30 ) {4 n9 C2 b2 [5 V4 A7 ?
做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

% Z" j/ E5 j( g8 ]' }6 J谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了
$ ]& y0 T" o& ~我的口水呀    那个流呀
7 r5 }+ G" X( l7 g9 |

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02
' C# w+ o& A% g+ I" x, Z8 k3 d: \, ]这个是我的最爱了 4 M% Q  A' z- l2 C2 d
我的口水呀    那个流呀

' c/ t7 N" N% `0 i# Z5 E' J# ]
哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25 ! ]4 K  H# Y: K% ^4 V3 J( E
哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

) V8 z" \' i& x6 e, e1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。# o& ?/ F$ ~1 v( E6 N4 D

  _' X2 b( L* C' N; E3 k% f2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
) l) K" g( T0 p& y
( d( ^' C' }% N9 _. l, q# j3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27
3 ^! ]% }* b% ]5 D. J) {7 g怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

  c# d( w! Z3 Q
1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
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2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
' z+ G4 v; q+ c% M" P$ T  U
4 l: {; m& w% F! E. n3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

回复 房千晴妈妈 的帖子/ g4 b/ Q* e- R+ n

( ~, \1 r. W8 E; ]$ @/ {谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

回复 房千晴妈妈 的帖子
- D( h* |: U0 }5 @  \/ B. M4 y* Y. }' W- A3 r$ h, `* d
房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25
4 i6 T* e3 Q: J4 P" ^1 y千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

2 [4 o$ `$ P7 N9 J9 S
她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼