槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50
  z; i4 b/ u! T) Y$ E千晴妈妈太能干了

- {" |" i% D5 _" n7 @
谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27
. s! E% {% h: A1 s" b: \支持啊，顶啊

  b2 [+ x, u$ }$ B谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30 0 f% q/ N3 G* H/ n8 V
做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

5 x; p( c( a% y- `# ?
谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了
4 h$ A1 t. ~) W我的口水呀    那个流呀0 y8 O  I2 b. f" a

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02 & C6 G) A9 S5 R! b: M1 X, H  q3 @
这个是我的最爱了
5 J  b- O4 ?; K3 k8 G) y我的口水呀    那个流呀

4 h/ C% ]5 t* l; a* V6 s% b哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25
) R! k' D3 o4 u; K8 g: q哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

6 Y  j4 T% r7 c8 I! u; Y( k1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。- p: H  ^3 \0 |2 z5 D5 i! ^
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2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
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+ u. w$ Z6 \- Z$ m% y6 b( H' g! I3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27 ' k+ l/ t& N) q4 E
怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

4 L; ~# ^; b% F% V" p9 g0 U3 g1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
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2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
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9 q! n# r; l/ q& {# `' @3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

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3 i# {/ D% j0 u) {4 A4 {2 N
% o* y" Z9 k" l4 e4 D) C9 e3 y谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

回复 房千晴妈妈 的帖子
5 u; `: H' a9 t' E6 L  a- U
9 N9 a* A" z7 d. X房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25
# Z2 E4 g* o& b# Z/ w/ D5 d  }千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

) h* E2 E2 Q1 g% ?5 F8 s$ p她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼