槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50 9 s" l" S* D0 m
千晴妈妈太能干了

# |, Q+ t' r& W2 w
谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27 $ g0 n% e5 Y# e" b' y7 u4 t
支持啊，顶啊

6 e3 r) E5 g& N3 g
谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30 ' g1 ^* m7 y$ ]4 ^4 z
做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

* W1 t/ E" E; ^谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了 & C; b+ ~& O  z* U
我的口水呀    那个流呀) c# a( t( P6 ]( R: A3 y

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02
; P) E4 U- V6 e8 M5 h这个是我的最爱了
5 `0 M! N, _& ^; c6 E* c0 J2 d/ _我的口水呀    那个流呀

0 ^3 ~2 m# M) A! O' ]$ F
哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25
$ F! I' D/ V( d$ h, @* i哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

8 n" ?3 W1 I; x' R0 O/ V' m# w1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。) `0 U5 I/ b2 T2 F5 d

! F( S6 I% V* ^5 @2 g2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
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3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27
9 {1 x" _8 ^4 K/ I' O) ?3 c怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

2 p" @7 T, Y1 R- T: l& J9 m+ G8 e1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
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9 K  X0 I9 @6 V2 i: G) k2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
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* s  J) l5 t# ]3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

回复 房千晴妈妈 的帖子; B- O/ p: i" F# t' R' g5 s
2 y6 |0 x- l4 Q% Z4 P
谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

回复 房千晴妈妈 的帖子
4 _" h! ]6 O4 d# d* J9 {
. T; |0 \9 V% J' A3 {房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25
- Z( O  c0 }6 z1 h$ D: D2 D+ x千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

8 O7 w; I4 \$ k她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼