甜甜妈（张）

美妈很能干哟，羡慕

樱桃妈妈

打标，我也刚买了面包机，有空来学着做

吃草老虎

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, x% C* S6 X2 x8 p' i5 k9 r, W0 v, {, D% }
谢谢美妈鼓励,其实都是些雕虫小技....

吃草老虎

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子3 h# T  C2 q% ~$ Q4 {. V
% ]; e' K3 Q7 A: S$ X
面包机发面真是把好手,省心又省力呢~
' B8 @  @3 P# c& E9 f8 I. ~我打算下次用面包机发面炸油条!

双儿妈妈m0mo

我明天做来试试

樱桃妈妈

吃草老虎 发表于 2012-5-16 12:54 ; G% C4 p6 }7 x# U
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1 R& F# Y: D$ `# A" `$ {0 L
3 I* ]" f( h. z0 f+ C+ C  q面包机发面真是把好手,省心又省力呢~

1 P1 [4 |& t3 |3 c6 I( n8 h6 c" {我买来还一次没用过呢，美妈能不能给我说详细点具体怎么用，要买哪些材料，有没有好的方子照着做，谢谢！

吃草老虎

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子0 N4 _8 [  Z9 |+ N  Y

9 \; I1 i3 s9 E美妈是问做面包的方子？
: ^/ a* N4 O, Q! [& v: h( W$ G  b  H
本着认真钻研资源共享以及勤学苦练百折不挠的精神,现分享一下面包机DIY简易又朴素的吐司的方子.
1 u. h# n' m: h. b! I
, C& [- U2 s! ^% _        一、酸奶吐司& a% V; B: B/ V& l
高筋面粉250g（1又2/3杯），糖30g（3大勺），盐3g（1/2小勺），酵母4g（1又1/3小勺），原味酸奶100g，牛奶50g，鸡蛋1个，黄油20g。6 Q1 w: n6 r; q2 ]6 `5 p* K. C
酸奶充当了天然改良剂，成品松软的不得了。+ D- ?8 I( z- ?6 G# j
        二、蜂蜜吐司0 w! L# w$ Q; I" n$ l' d' y
高筋面粉250g（1又2/3杯），牛奶125ml（半杯），酵母1小勺，蜂蜜50g，鸡蛋1个，黄油20g，盐1/2小勺。/ k  ^6 x3 R8 |, V
这个方子做出来比较暄软，有蜂蜜的香甜，跟用糖的方子感觉很不一样，很适合给孩子当早餐。  t4 j- Q8 C- e- R2 k
        三、提子吐司. o$ d7 I4 n- m$ H! q0 f6 e' @
高筋面粉250g（1又2/3杯），糖3大勺，盐1/2小勺，酵母1小勺，水110ml，鸡蛋1个，橄榄油3大勺，葡萄干1/3杯。/ D* V7 J9 U( C$ [! k: c
葡萄干要用开水泡一下，作用一是清洁，二是软化。不喜欢葡萄干也可以用红枣，去核后开水泡一下，做出来就是红枣吐司。( O! C2 z/ ?! s) t

3 ^  [5 B! o; g: ], q  y特别提醒：水或牛奶用温热的，冰牛奶或凉水影响发酵效果。程序选5甜面包，重量选700g，颜色选浅色，程序结束前10-15分钟断电。

樱桃妈妈

吃草老虎 发表于 2012-5-16 15:16 # _5 I* b4 @& ?* s0 A
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& b7 H+ Q; I, x* w- z. H' \; m# b; d) E
美妈是问做面包的方子？

: ~1 N& }  z: b/ D; \5 ]9 w2 R) g
还有面食具体怎么弄，我还没用过一次面包机，万事开头难，还不知道如何着手呢，还有你的面包机是啥子牌子和型号，不同的面包机时间是不是不太一样

BG8HFJ

看了楼主的制作过程，发糕除了样子外做法应该是和馒头一样的吧？

吃草老虎

回复 欧碧护发2012 的帖子
& O4 T9 Y$ L" A' e8 Y1 c6 r% ?' u1 `  m4 s
馒头蒸出来放久了就变硬,很正常的.; c/ _5 k/ ]% O8 {
: P5 U1 v, c# [2 Q
原因就是没加任何防腐剂添加剂!

吃草老虎

回复 BG8HFJ 的帖子( q$ x1 J8 O! M/ @. J
% E  N. D2 d, K! |1 C5 k
制作的程序是一样的,只是配方和最后的形状不一样.

樱桃妈妈

吃草老虎 发表于 2012-5-17 09:01 1 _' T) K3 c$ r$ n  n  ?/ J) A
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# i& Z) t: r7 K( D) R
/ }! q' l* ?8 c2 y( G我买的面包机是东菱

) R7 ?5 X# O( d5 l2 u
谢谢，我时间我去做下试试

舒舒妈

我连馒头都做不来

冰儿289695106

美妈好能干,昨天看到你的图片着勾引了,晚上我就回去弄了红糖发糕,结果很失败,做成馒头了,甜味倒是有,但是颜色还是白的.
- M$ n! C4 s5 S4 R. \( g9 n6 f另外你说"当面团发酵到两倍大时.再取出来揉,在案板上把面团里的气泡挤出来,这个过程中不加面粉",不加面粉我做不到给,那个越揉越稀,粘得满手都是.请问美妈有什么窍门没有哦,还是我哪点没弄对.麻烦指教.

吃草老虎

回复 冰儿289695106 的帖子( R+ a  ]2 @8 c
+ t; O7 E( O" m! d3 F( g4 C
很稀,是不是水的分量稍微多了点?或许有的面粉吃水性不同,就好比不同的米煮饭,放的水量也不同.在把气泡挤出来的过程,面团稍微有点粘手,在硅胶垫子上揉,手上抹点油就不会粘手了.
( i; F" n$ d- i颜色白,那是红糖没放够?我在超市买的红糖,买的时候我就发现不同品牌的红糖颜色深度不一样,我买的颜色最深的那种.

冰儿289695106

谢谢热心的美妈帮我解惑!我是买在超市买的一般的散装面粉和红糖,而且都能发酵到之前面团的两倍大,但后头做出来的成品不是很泡.