好榜样

        活了二十多年，什么都东西都有吃腻的时候。但是我的最爱吃的蒜苗回锅肉从来没有腻过！永远的唯一，至死不改！每次老公问我想吃什么，我都会说吃回锅肉。后来老公也不问了，说我只馋那一口。我特别喜欢将回锅肉，爆煎一下，这么就不那么闷油了。

        当蒜苗回锅肉当然最爱吃，也是我最拿手的菜。下面就说说蒜苗回锅肉的做法吧~~



  一、蒜苗回锅肉材料

   猪肉（后腿二刀肉）一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两。


二、蒜苗回锅肉的做法

1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净；

2、锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮pa（音：叭）。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；

3、将煮好的肉捞起敝干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；

4、将炒锅置中火上，放入猪油，油烧至五成熟下肉片，同时放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味（根据爱好，也可加点豆豉）与肉共同炒匀，然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入酱油炒匀，起锅即成（如无红酱油可放少许白糖代替）。

_肥妞妞_胖妞妞

额

蓝色心暖

我们家那位最喜欢吃这个了

蓝色心暖

。。。。

sq0803606

看起来很不错哦！