【瑶妈家的粗茶淡饭】自己动手——烤鲫鱼 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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摄影达人

楼主

发表于 2012-2-24 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

常在烧烤店吃烤鲫鱼，一次能吃两条，还觉得肚皮里面差点货，回家琢磨了一下，估计也不是很难，于是就自己动手解馋了，成品出来尝了一下味道很不错，有烤箱的朋友都可以试一下。
成品：

做法：
1、鲫鱼杀好后用盐和料酒沐浴，然后用姜片抹一下搁置十五分钟让鱼肉入味儿；
2、腌好的鲫鱼排入烤架，用烤网，不要用烤盘哟，烤盘放在最底层接油就可以了，上下火，中层220度烤30分钟（具体时间温度请根据自家烤箱脾气而定)，其间先考十分钟等鱼收干一下水分，然后刷上油，继续烤十分钟，然后小心的翻一面再考十分钟即可;
3、热锅中倒入菜油，油温滚热后倒入姜蒜炒香，接着放入去籽剁碎的泡椒泡姜，炒至出香；
4、放入两勺辣椒油和一勺花椒，炒一下，跟着放入干辣椒段，继续炒一会；
5、最后放入大葱和西芹，加入适量酱油、鸡精、白糖和味精调味；
6、将炒好的调料趁热淋在烤好的鲫鱼上，撒上葱花和一些香菜即可；
另外炒调料时可以放点出过水的魔芋一起炒，也很好吃；

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地道好吃狗尝鲜族

沙发

发表于 2012-2-24 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了撒
像你学习一直想败烤箱，但是不晓得从哪里选起走

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摄影达人

板凳

发表于 2012-2-24 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复夕米的帖子

美妈有兴趣败烤箱QQ我嘛，我短你QQ，我给你说买那些就是，在家偶尔烤烤还是很有意思的

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地道好吃狗尝鲜族

地板

发表于 2012-2-24 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱上黎明发表于 2012-2-24 10:13
回复夕米的帖子

美妈有兴趣败烤箱QQ我嘛，我短你QQ，我给你说买那些就是，在家偶尔烤烤还是很有意思的 ...

啊要得要得谢谢美妈

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5^#

发表于 2012-2-24 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起就黑有食欲

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发表于 2012-2-24 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哟，想吃

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7^#

发表于 2012-2-24 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水都兜出来了，lz赔我啊

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发表于 2012-2-24 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也学到做一盘也

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

9^#

发表于 2012-2-24 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈你太有才了，看到都想吃

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豆豆

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10^#

发表于 2012-2-24 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱上黎明的帖子

美妈，麻烦你说下用的哪款烤箱谢谢！

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摄影达人

11^#

发表于 2012-2-24 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱三三的帖子

我以前买的长帝25B,上淘宝查了一下，现在应该是这款http://item.taobao.com/item.htm?spm=1101*6ZS.1-aCEfv.b-4DfJCJ&id=2674087066

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豆豆

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发表于 2012-2-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱上黎明的帖子

谢谢！我就是最近打算入一款

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摄影达人

13^#

发表于 2012-2-24 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱三三的帖子

就这款可以，经济实惠，也够大

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发表于 2012-2-24 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

魔芋加在烤鲫鱼里真的很好吃~~~~~~~~

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发表于 2012-2-25 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享经验，回头我也试试

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16^#

发表于 2012-2-25 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

考得还不错哇、、

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17^#

发表于 2012-2-25 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有卖相哦

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爸爸妈妈我来啦

宝宝

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发表于 2012-2-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有胃口了

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想拱白菜的猪

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发表于 2012-2-26 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈妈们家里都有烤箱的啊

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