乖乖娃娃

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,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
9 I% r4 P; q. [- d0 z7 Q4 M回复 花-猫 的帖子
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,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

8 I- u) R2 t+ C" N7 {我也不是很清楚，鱼胶一般是做慕斯用，琼脂用来做布丁其实口感不是很好，有点粉。两种都是凝固剂，琼脂是植物的，鱼胶是动物的，果冻里可能加鱼胶的多些吧。

乖乖娃娃

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- M) @' W+ x6 c1 d: v! d, w
0 I' d; @4 z0 h5 K2 @那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 21:58 - x; _+ B; X* M9 ]7 O5 M( e
回复 花-猫 的帖子) P, ~4 n6 w. {  ~

+ m  i0 z$ B9 R4 h% v那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？ ...

" S% J* y  @! _5 ~1 q
杏仁豆腐用琼脂

快乐宝贝0519

美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.

乖乖娃娃

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  E3 _+ ?  k& I
$ L; V  g4 b& r6 {1 g9 W4 T* \谢谢啦亲

花-猫

快乐宝贝0519 发表于 2012-2-7 22:34 ( R% ^* I$ n( p2 p) ~
美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.1wanwan37 ...

1 B0 `) x2 q) u8 Y生日蛋糕就是基础的蛋糕要用的低粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油。再加上外面的奶油就行了。

樱桃妈妈

打个标慢慢看

爱上小静雅

最好不用奶粉罐装烘培的东西，罐子里面要起化学反应，我试过

丑小猪妈妈

花猫太能干了

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
- C: }2 f5 s9 J回复 花-猫 的帖子
% n$ D+ L/ z) }; P
7 X" `' u9 \' L, y' L) c. f! y8 U,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

- H2 ]: d( K/ a. n# k我觉得好像鱼胶是来辅助糕点凝固定型，而琼脂好像直接冷却定型就是果冻了

乖乖娃娃

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1 s* m8 {  R0 y5 n% V# T; F是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是这样嘛

yiw0707

烘焙是项费时又费钱的爱好呀，不适合我，我只适合欣赏你们大师些做的。

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-10 13:36
6 j& }* v5 @( ?; f7 j5 j回复 c00a12zy 的帖子4 c3 k; I- P; b" ?+ d
1 a- v2 C! A+ ^$ f) q2 ?% R
是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是 ...

  h, M' w3 A) Q6 A9 D
不清楚了，我好像记得很久以前，大概15年前了。。。我哥就用 的琼脂做的果冻

rlt32h1

我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

花-猫

rlt32h1 发表于 2012-2-12 13:57 % d, Q1 [% L! d: e: `. J( Y" T
我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

4 m# [, o4 K8 N# i6 l
去看首页链接的工具帖吧，里面有

fdnancy

。。

大小宝的母母

堆勒些东西怕是要好大的厨房哦

宝宝猪猪

只能说我非常崇拜你啊！我以后就来跟着你们混了，哈哈

爱三三

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' e" a/ B/ T. r7 d
( M1 A2 v7 Y& b3 z8 s美妈，给个网址行不？