乖乖娃娃

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2 O# z7 m$ L8 Z/ G( E- b,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59 * p) `+ E6 Q+ ?% z& b
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,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

/ O: E" b, I: v# i$ b我也不是很清楚，鱼胶一般是做慕斯用，琼脂用来做布丁其实口感不是很好，有点粉。两种都是凝固剂，琼脂是植物的，鱼胶是动物的，果冻里可能加鱼胶的多些吧。

乖乖娃娃

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那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 21:58
- q& n: a; t; p) i# N3 V: P回复 花-猫 的帖子, ]- `( h# v/ Q' l4 S

: @' r; L5 z5 ]( B% l. A那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？ ...

! p, S5 d; }2 k% ]
杏仁豆腐用琼脂

快乐宝贝0519

美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.

乖乖娃娃

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谢谢啦亲

花-猫

快乐宝贝0519 发表于 2012-2-7 22:34 $ Z5 R, g# `9 ~1 ~) e/ R
美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.1wanwan37 ...

9 {% }4 S& _8 G9 Q9 y2 G0 U* h
生日蛋糕就是基础的蛋糕要用的低粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油。再加上外面的奶油就行了。

樱桃妈妈

打个标慢慢看

爱上小静雅

最好不用奶粉罐装烘培的东西，罐子里面要起化学反应，我试过

丑小猪妈妈

花猫太能干了

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59 5 ~; k2 Z, A  ^4 m' C9 \+ A
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& }. V& {8 \# N$ l8 b
,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

3 F* u' `3 z, q# _, R- S我觉得好像鱼胶是来辅助糕点凝固定型，而琼脂好像直接冷却定型就是果冻了

乖乖娃娃

回复 c00a12zy 的帖子; d4 L  P4 M) \4 u0 l9 X, F4 g
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是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是这样嘛

yiw0707

烘焙是项费时又费钱的爱好呀，不适合我，我只适合欣赏你们大师些做的。

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-10 13:36 6 I7 b0 X: d* l# _: p. @. a
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是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是 ...

! K" y; h& d+ H; p6 ^, P6 e不清楚了，我好像记得很久以前，大概15年前了。。。我哥就用 的琼脂做的果冻

rlt32h1

我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

花-猫

rlt32h1 发表于 2012-2-12 13:57 9 D3 v" n; k2 x0 h2 F* n
我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

' o; N3 y9 u9 j. Q$ z+ u0 c7 w去看首页链接的工具帖吧，里面有

fdnancy

。。

大小宝的母母

堆勒些东西怕是要好大的厨房哦

宝宝猪猪

只能说我非常崇拜你啊！我以后就来跟着你们混了，哈哈

爱三三

回复 花-猫 的帖子6 B1 F* Q( M4 I2 K- d8 Y& |

4 ?8 T9 d) J; ~0 c美妈，给个网址行不？