乖乖娃娃

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/ v; ]# C' R- q3 F) n( u,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
/ T) v, W3 }& e$ T" ~3 W回复 花-猫 的帖子
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,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

$ K( B; r' X3 h$ y! Q: ]* a! P
我也不是很清楚，鱼胶一般是做慕斯用，琼脂用来做布丁其实口感不是很好，有点粉。两种都是凝固剂，琼脂是植物的，鱼胶是动物的，果冻里可能加鱼胶的多些吧。

乖乖娃娃

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那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 21:58 # ?; C9 x/ w# U
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( t0 @  A  K9 S) G' F1 I那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？ ...

7 i& f8 s% [7 p* a2 E杏仁豆腐用琼脂

快乐宝贝0519

美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.

乖乖娃娃

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. p+ D( v6 J; n: Z1 L: T0 r# g4 C" u5 F谢谢啦亲

花-猫

快乐宝贝0519 发表于 2012-2-7 22:34 2 o9 [7 I- \  @8 D: F
美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.1wanwan37 ...

7 Y  ?+ l( W; g5 e; C生日蛋糕就是基础的蛋糕要用的低粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油。再加上外面的奶油就行了。

樱桃妈妈

打个标慢慢看

爱上小静雅

最好不用奶粉罐装烘培的东西，罐子里面要起化学反应，我试过

丑小猪妈妈

花猫太能干了

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
/ w/ {$ z% ~: s回复 花-猫 的帖子. Z$ L6 U  v; k4 u

: }4 V# @* d+ \6 I/ ~% F* c5 t,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

9 k/ W/ T5 o) X' f% y2 T7 l
我觉得好像鱼胶是来辅助糕点凝固定型，而琼脂好像直接冷却定型就是果冻了

乖乖娃娃

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2 u* `2 F& b2 m
! n" @: t: C. X1 j是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是这样嘛

yiw0707

烘焙是项费时又费钱的爱好呀，不适合我，我只适合欣赏你们大师些做的。

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-10 13:36 0 a2 f+ s) t* z- ?5 \0 l
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* I$ k3 U! G- i( |! p
1 w; P$ C7 J% v* T+ s6 }# @3 u) t7 K是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是 ...

4 C/ p0 ^$ y7 X# ~7 n不清楚了，我好像记得很久以前，大概15年前了。。。我哥就用 的琼脂做的果冻

rlt32h1

我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

花-猫

rlt32h1 发表于 2012-2-12 13:57
. o7 D6 i. j6 t4 a' p1 D我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

4 W6 }' r4 m: j' {
去看首页链接的工具帖吧，里面有

fdnancy

。。

大小宝的母母

堆勒些东西怕是要好大的厨房哦

宝宝猪猪

只能说我非常崇拜你啊！我以后就来跟着你们混了，哈哈

爱三三

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& ]) U2 Y# p9 B: C' B' O
9 W# c& {( K8 }# i美妈，给个网址行不？