乖乖娃娃

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,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59 ) h* j# o2 x. s, T/ b* Y: A
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9 Q' w; a8 l, q- }5 ^1 p,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

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我也不是很清楚，鱼胶一般是做慕斯用，琼脂用来做布丁其实口感不是很好，有点粉。两种都是凝固剂，琼脂是植物的，鱼胶是动物的，果冻里可能加鱼胶的多些吧。

乖乖娃娃

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& H' D1 f/ M  k) A
2 s$ f, y/ l0 T那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 21:58 " H- I5 }# y& R
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那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？ ...

6 z. J/ G% e- w! b
杏仁豆腐用琼脂

快乐宝贝0519

美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.

乖乖娃娃

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2 o7 e9 K; j) V/ s
谢谢啦亲

花-猫

快乐宝贝0519 发表于 2012-2-7 22:34
+ y* ]+ O# t+ V' D# r" F' S$ ]美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.1wanwan37 ...

2 U* P1 L1 o4 s( \( Q5 f) T. F, K生日蛋糕就是基础的蛋糕要用的低粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油。再加上外面的奶油就行了。

樱桃妈妈

打个标慢慢看

爱上小静雅

最好不用奶粉罐装烘培的东西，罐子里面要起化学反应，我试过

丑小猪妈妈

花猫太能干了

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59   G: U$ ^. e9 ]- |2 k5 C5 w2 {& G
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1 a* x7 F" _, n1 n. \$ P6 L,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

  _1 n2 e# S) v4 u  F8 [5 C: F我觉得好像鱼胶是来辅助糕点凝固定型，而琼脂好像直接冷却定型就是果冻了

乖乖娃娃

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" |( @! c# q/ u& B8 [' A+ `2 f5 h: D* m
是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是这样嘛

yiw0707

烘焙是项费时又费钱的爱好呀，不适合我，我只适合欣赏你们大师些做的。

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-10 13:36
$ @. m  \* A$ }/ @7 k9 y* M+ Q& P, a回复 c00a12zy 的帖子
7 u$ S: o$ d, U; D$ j, a: H& g) j+ J4 ^, I# U
是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是 ...

7 H: l4 [2 d' Y% u) C' K, P0 j6 W6 r
不清楚了，我好像记得很久以前，大概15年前了。。。我哥就用 的琼脂做的果冻

rlt32h1

我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

花-猫

rlt32h1 发表于 2012-2-12 13:57 # t8 g" `- L) N
我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

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去看首页链接的工具帖吧，里面有

fdnancy

。。

大小宝的母母

堆勒些东西怕是要好大的厨房哦

宝宝猪猪

只能说我非常崇拜你啊！我以后就来跟着你们混了，哈哈

爱三三

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美妈，给个网址行不？