乖乖娃娃

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,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59 0 m, Z# S' O, X- R7 a: B, }5 P
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,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

4 C  X3 o0 l! U我也不是很清楚，鱼胶一般是做慕斯用，琼脂用来做布丁其实口感不是很好，有点粉。两种都是凝固剂，琼脂是植物的，鱼胶是动物的，果冻里可能加鱼胶的多些吧。

乖乖娃娃

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, D; F) {+ n6 ?  B9 r5 B7 S3 ~' H8 C
2 U0 Y! \  Q' L# `2 b; M那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 21:58
4 M" N3 O: i. R回复 花-猫 的帖子, ]: O+ P( Z0 R, S) y( i
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那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？ ...

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杏仁豆腐用琼脂

快乐宝贝0519

美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.

乖乖娃娃

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) D  s' Y, `  L; [# i8 ?2 t
; j  o; b2 r- w0 f  d, I谢谢啦亲

花-猫

快乐宝贝0519 发表于 2012-2-7 22:34
$ k0 w$ ^: j) p美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.1wanwan37 ...

' R: Y1 s3 y% a% l; p
生日蛋糕就是基础的蛋糕要用的低粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油。再加上外面的奶油就行了。

樱桃妈妈

打个标慢慢看

爱上小静雅

最好不用奶粉罐装烘培的东西，罐子里面要起化学反应，我试过

丑小猪妈妈

花猫太能干了

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59 . {' r  x( ?' z' m0 h% V
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# d7 X4 s, t* I' v3 C
- p$ C( E  S5 s2 q5 T: Q,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

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我觉得好像鱼胶是来辅助糕点凝固定型，而琼脂好像直接冷却定型就是果冻了

乖乖娃娃

回复 c00a12zy 的帖子" K' i- f8 a4 n
- X' `+ B2 V0 m$ K( K/ p6 E' [, _8 U* J
是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是这样嘛

yiw0707

烘焙是项费时又费钱的爱好呀，不适合我，我只适合欣赏你们大师些做的。

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-10 13:36
; w, u) _7 K2 E: L0 _回复 c00a12zy 的帖子' @; O- S% q: ?  g) s

$ e/ F7 `; A: {4 x9 l是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是 ...

1 C% `3 d( z7 X9 L: ]# @
不清楚了，我好像记得很久以前，大概15年前了。。。我哥就用 的琼脂做的果冻

rlt32h1

我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

花-猫

rlt32h1 发表于 2012-2-12 13:57 . d' h+ u6 o+ w) I; a
我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

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去看首页链接的工具帖吧，里面有

fdnancy

。。

大小宝的母母

堆勒些东西怕是要好大的厨房哦

宝宝猪猪

只能说我非常崇拜你啊！我以后就来跟着你们混了，哈哈

爱三三

回复 花-猫 的帖子4 a. a7 M, v* O
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美妈，给个网址行不？