千晴妈妈年夜菜系列——珍惜美好和幸福吃“玻璃樱桃肉” - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2012-1-16 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　在这个少雪且日渐温暖的季节里，春节不知不觉掩埋了平淡的日子，迎面扑来。看着墙上新买的挂历，数做春节临近的日子，不禁感叹岁月匆匆，流逝的又是一个平静而忙碌的一年。人是向往自由和幸福的，为了来年更珍惜这美好和幸福大家都来做一道——玻璃樱桃肉

先将肥膘肉切成樱桃大的丁，然后分别拌面粉和蛋糊

下锅炸好，翻炒裹芡汁

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2012-1-16 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-1-16 11:52 编辑

这是做好后的玻璃樱桃肉——晶莹剔透吧！

千晴妹妹又忙到吃了。
玻璃樱桃肉做法
材料；
肥膘肉、250克。白砂糖、100克、鸡蛋、60克、醋、50克、盐、3克、淀粉15克、植物油、40克、小麦面粉、15克、大葱、姜各适量。
做法；
1.将肥膘肉切成樱桃大的丁，盛入碗内，加面粉拌匀；另取一碗，放少许面粉、盐及适量的清水，搅匀后，磕入鸡蛋，用筷子搅匀，即为蛋粉糊。再将肉丁与蛋粉糊一起拌匀。
2.炒锅上火，倒油烧热，将肉丁逐颗下入六成热的油锅内，炸至金黄色捞出。
3.炒锅上火，放少许油烧热，放葱、姜末煸炒出香味后，下入糖、醋和少量清水，炒至糖化时，用水淀粉勾芡，下入炸好的肉丁，翻炒裹匀芡汁即可出锅。

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板凳

发表于 2012-1-16 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊，这个点看着真是折磨啊

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地道好吃狗尝鲜族

地板

发表于 2012-1-16 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妈妈，这个会不会很油腻啊

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5^#

发表于 2012-1-16 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃，可就是懒得煮，吃千晴妈妈现成的哈。。。。

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6^#

发表于 2012-1-16 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对呀！看起好肥哦

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2012-1-16 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~齐天大圣~ 发表于 2012-1-16 11:56
口水啊，这个点看着真是折磨啊

哈~~哈~~故意在这个点上的。

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2012-1-16 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夕米发表于 2012-1-16 11:58
千晴妈妈，这个会不会很油腻啊

夕米，一点也不油腻，因为加的有醋也。

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2012-1-16 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

emkoy000 发表于 2012-1-16 11:59
对呀！看起好肥哦

哈~~吃在嘴里，入口化渣，一点不肥。

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2012-1-16 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

high_tea 发表于 2012-1-16 11:59
我也想吃，可就是懒得煮，吃千晴妈妈现成的哈。。。。

要得，我让千晴给你留起哈！

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地道好吃狗尝鲜族

11^#

发表于 2012-1-16 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-1-16 12:10
夕米，一点也不油腻，因为加的有醋也。

看起黑口水

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发表于 2012-1-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妈妈，我想吃一团呀

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房千晴妈妈

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发表于 2012-1-16 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

cqcxyangel 发表于 2012-1-16 17:44
千晴妈妈，我想吃一团呀

好的，就是筷子上哪一颗哟。

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夏王西羽的麻麻

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发表于 2012-1-17 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好肥啊络络去吗？

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夏王西羽的麻麻

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发表于 2012-1-17 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么肥夏王西羽最爱了

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房千晴妈妈

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发表于 2012-1-17 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夏王西羽的麻麻发表于 2012-1-17 18:49
好肥啊络络去吗？

她可爱吃了，酸甜味。

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17^#

发表于 2012-1-18 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

北方叫樱桃肉的
但是怎么全用的肥肉膘啊
为了弄出玻璃感觉啊

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房千晴妈妈

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发表于 2012-1-18 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宋小妞发表于 2012-1-18 09:54
千晴妈妈，我对你是无上的膜拜啊

哈哈~那你也跟着做啊

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房千晴妈妈

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发表于 2012-1-18 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lubozheng 发表于 2012-1-18 11:36
北方叫樱桃肉的
但是怎么全用的肥肉膘啊
为了弄出玻璃感觉啊

为了解决剩下的肥肉
苏式菜

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宝宝生日: 2009-06-21
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备案团长

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发表于 2012-1-19 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

膜拜膜拜

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