遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48
2 n! m0 J! H' f; K6 Z$ q看起都觉得肯定好吃。

; ^3 K5 P9 w6 r$ V% o1 q+ G
是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43
2 j9 L! u( ~8 O6 C$ b" W哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

4 [$ F' J5 ^2 o0 F6 A+ G7 c/ S呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06
2 K3 r! C+ p% N6 i' K# `$ T高手，膜拜！

5 h4 `6 W. h! J/ B2 U
别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10 ; R  i  g. a! W4 n% K
强烈要求楼主传制作过程。。。

" V& F$ r( K6 y; P: F+ `; A啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14
/ N) P: K$ l8 P* v% ^# r' y咋个没制作方法哇！

8 W8 {0 ~: s6 h; D$ a3 V0 W" q千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56 7 L  \: t* g4 C9 J/ W9 c
美妈，求发面的详细过程

, h8 p& `/ X" T" x( f要得，一哈来发# R6 b1 D- I/ n) C

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39 4 K& Y; W) o( U5 r
现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

6 b& r0 b; {+ [$ |+ [
恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47
  U9 {  C: Z! X# m0 Y表情很搞~~~

1 `' [, U, h0 s5 m0 w& a哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

  c) }, o/ t* P/ z; S8 o

/ E& X$ T6 o2 O/ l3 K花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16 " E: p* r$ ^3 Q8 j
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

4 E% i  k4 t# `- F! R
呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做% a; I, ^1 V* o$ Z1 d8 x

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子
; f3 Z+ U) x8 |* o
% N; e% }! X0 _" f$ }+ }  E: ^  p怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行
1 z: o7 D$ L. R) _. [

花-猫

先是准备面团
: [+ ^; M& r! z以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。
& A- @9 _- u& E5 z比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的
- E  |. n; w5 J7 S7 J9 B) s1 W1 r1 K& I: i9 [0 ~
先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。$ a; I3 {6 O% R7 a/ x& e! E7 o7 z, p

: g# u, k& v6 v6 a" w

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去
. {4 d: ?) E- E. G- I& x7 q

, H* g7 n8 B- }

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。
4 N1 F8 H% H& F- ?& O3 i. |) d/ q要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了
: x: m$ O0 g* D$ H$ e' W" g

0 H* S- D: K: d1 ]3 a% d9 H* e

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51
& E4 z' m1 m7 \) B3 J# F哈哈，赶到花猫直播了。; i; s- l' U$ V! s% \4 z3 a
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

$ g- [+ P( j- Y" j7 j做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了
) N+ @3 q7 [' V. @0 D戴一次性手套也可，洗了直接上手也可
; I1 z. T' @7 l上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉* g$ D; }* {% R$ b8 J8 h2 s. m: v
两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔" k" v. ^: Q) }! H
摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手( k9 b! \( X0 t
好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！
4 M  O9 o- e9 |光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜
+ c2 \5 _' L  G5 P+ y4 T/ o, m( ^进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时. K& k/ K- Z8 j
没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好
5 k! U: \1 m1 x) Z5 W1 d5 `( P

/ \; \, e# Y: E$ _

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
" K8 S3 j# |& n9 `/ _5 B8 q+ c这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了+ s& n  E. _$ V+ b6 \9 s# d5 F- }

3 i: [$ I. O" l+ q2 m, H