遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48
2 N4 \' M7 X3 r% Z* `& W看起都觉得肯定好吃。

- K- |# H8 i0 F7 {" e) y) Z是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43
! `7 e1 {* d; \0 E/ k哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

8 Y1 u6 ~4 _$ s# n4 ^6 I呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06
8 J+ ?; d7 l2 H! ]5 j& f高手，膜拜！

. o8 R$ a& d6 w- X$ ?  x3 F& a别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10 0 y, r5 U8 H; T- T( }5 j6 s/ H: C
强烈要求楼主传制作过程。。。

% B6 \! v# M* r& P+ x- `
啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14
5 E- ~$ v; m! G* |咋个没制作方法哇！

' d+ Q5 M* \& y+ d+ ^千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56   u) a* p( m; W5 M4 S# G
美妈，求发面的详细过程

8 K+ E. ?/ ]. c% L' m
要得，一哈来发% ?7 v4 P4 q( j. E+ b% j% B# t

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39 * p2 V9 \9 Z1 T, b" M% B3 ?
现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

0 i% v0 n+ s8 C: N% |
恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47 5 D( B4 v2 @% F6 p4 e; e
表情很搞~~~

% U: J; \- o9 I8 i9 V哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

) x2 K  \$ K+ q8 t0 U1 n
+ r0 P: ?1 p! H- n# ^5 Y. m
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16 ! d+ `# R% r& [; Q
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

" @' x6 y% b& i) u8 l3 J( \呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做% U/ _& I5 j7 m) l" R

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子8 u6 ]: r3 F) x0 t0 g
+ Z' r8 k* A: X" c
怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行
( I: V5 Q! T# I8 L4 G; s0 i

花-猫

先是准备面团
" _, w; n4 G! O+ s1 T以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。7 s7 Z9 n( k4 i
比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的" D' Z& Z9 j: D6 j$ v

, G% m% s7 ?, F, A' F- Q) X先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。
2 x- Q& h* t: |* o7 ]

0 y# P- D; {4 O2 }0 E

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去9 ]$ G5 A4 N7 b  M- ~- t, i

& A3 u: s; N: R: V

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。$ h" S' \3 n. x2 k
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了
+ j8 E  A7 ?% q+ o$ ?

# p* N. X7 n7 v' l& p8 e

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51
7 F( a" K5 A, b" U  b哈哈，赶到花猫直播了。
. Y( a; y- N/ `0 v: N要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

5 V6 j1 a) P8 N6 y0 Q
做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了0 a2 g% b* L: H. y4 ]9 X7 s  R
戴一次性手套也可，洗了直接上手也可8 w  J" w% o8 L( a1 z, Z
上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉
4 B: o( v" c. K% k- ~8 n& g3 j9 \两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔% h4 R) I+ m; t
摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手
" a6 P; D: G4 N( @好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！! H0 M- H: F. Y/ z3 K! L5 S
光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜
% A$ [! g) |9 U& f; V2 }1 Z! s0 Z( Y进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时  K- j1 o# h0 f. a8 z; {' J
没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好8 n! y, b( @0 O0 t9 ?

; ]9 ^# r& g9 v& z& a1 r  t% }7 [

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了) [! |5 E, K" \$ Q  B
这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了: h% f3 e$ v, z& a

8 @5 E  \, p+ ?