遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48
: n" D% T4 ?$ l, s9 M; U看起都觉得肯定好吃。

, j5 _2 `6 F/ f, Q9 m$ h8 z' }9 S是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43 " b7 R0 d% `# \4 ^: t8 F. g( K
哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

" @; {, A5 T8 E; S6 n% ~; x
呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06 + S" Q* m* p8 D
高手，膜拜！

- Z) E( G- o" I; a8 I- a( d
别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10
" ~7 I" i! Z# i0 }- P强烈要求楼主传制作过程。。。

: f; b( M% c( q; `! M) S
啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14 ! s( [  q' }! h$ N# W, g
咋个没制作方法哇！

8 n9 n; [" q( h! Z+ Q
千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56 - i  }3 J* p5 i! w" V. }% q
美妈，求发面的详细过程

9 `4 p) W7 G9 l, O, y# \
要得，一哈来发3 e$ x9 I/ d+ J" R

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39
1 h0 B' k: K  N8 C: @. o$ I, D现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

4 O0 h6 X' u. c( k
恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47 2 _2 V, C6 [  w6 ^( X
表情很搞~~~

- L1 T, A+ H7 @' n3 }/ P$ A5 x. q哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

" ?. Q: E1 ]" A9 k8 D' Z

0 i& D( Y5 C6 o( i7 j( O花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16
9 X% m( }$ a1 G+ e, v* X- J花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

# J) K6 h( [6 K0 J% s呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做
: D. {6 V' K9 j( y; `# d; s

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子
$ k  X, q, f1 |+ W. L% b/ k" P. [3 o; d+ ^2 q. _
怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行# W4 N$ h, G& x$ M

花-猫

先是准备面团1 o4 U. W6 C) `* V5 r5 f
以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。
8 L; y4 g9 k% |1 W- F比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的
( d  H$ f- Y5 w2 _4 S  B
, L0 R! [# T. c  ?' e3 v' q% t5 B先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。
# i: P# t8 y9 I2 m9 Y

1 Z# f" j" ~4 V& s. u

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去. _6 c3 r( }8 t$ R1 n

! l. p" b  C) a) O

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。4 u. W7 k  U9 ~& m$ x6 S" @: }9 a& q
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了5 Y, B; C, R+ E8 _, {$ }

5 `" U* s: G* Y) w' p/ s: w" s8 C8 k

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51
, _9 @& X1 l# y  Y" r  _7 \* e  l哈哈，赶到花猫直播了。) L; G; n& S& l( X
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

4 ]" d& I1 m- k3 B; b9 y2 F0 b3 r
做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了
# h) j. b: m  {7 S# ]+ N戴一次性手套也可，洗了直接上手也可! g) n) P6 b) I
上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉
5 K5 I( j: d1 B% P  t两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔
- L8 X& e$ o- U5 c2 }摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手+ r9 j2 Q  y$ a
好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！
2 K4 d& q) b/ O  M- m% H. E# o) q光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜
3 Q; M5 B( ]( p进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时
# `$ ^5 u% ]: j# y2 v7 T% o没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好- E7 Z7 [8 D. `# |/ C$ X( _

2 x5 j5 a" t) X9 P3 L

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了* G  ?& u9 M6 m6 |! J' g. V
这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了
. o9 L* _" e# I

4 ^$ m6 }6 L' L% \) ~