遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48 6 H+ }  M7 k/ e, t3 k
看起都觉得肯定好吃。

! p, P% }! B+ q是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43
7 {( B7 X, w9 W$ q# G哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

, L6 V5 B# v7 R& c, |# o
呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06
8 v: W6 g( A6 a. q2 p高手，膜拜！

; Z3 J; f/ A1 r别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10 - x( H6 R( C  |( A
强烈要求楼主传制作过程。。。

# V9 b5 i- K+ N% O$ A6 D
啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14
3 a' u7 W- |3 m: U0 {咋个没制作方法哇！

/ c/ X* a8 Q- e2 J千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56 $ ]  M5 u* G: [! G
美妈，求发面的详细过程

) Y5 X6 o! ]: q
要得，一哈来发- ~5 z- ?7 ?- X* A& n

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39 : Q1 C0 B8 B+ s( r
现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

  K7 x, v$ v  Z; Z1 b4 g: z; R
恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47
9 e% ]1 |: I, D& {$ A9 L/ D9 s" H表情很搞~~~

3 Y  `8 m1 B+ L* r哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

) o5 r1 p0 t: [+ s7 s6 k
, H& a: D8 v. \" h' ^/ e/ C花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16 ) F) @* k5 M2 c- _
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

8 Z8 N7 m" ?) ^2 h& l5 E
呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做
7 ~6 N: r+ b1 v' m' j" K

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子4 Q* @* u* x. I: u& q
4 q) C; ?/ T4 b* c) ?5 X$ n
怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行
& R6 l9 s" x4 G1 T

花-猫

先是准备面团; D+ n5 d3 }7 a$ t' z! k
以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。# e; U; A4 P; d& A9 Q" l4 L* y% K5 ]
比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的
8 u4 L- X& M3 I7 m$ W: B
4 U0 |# g+ w9 p+ Y. D* g% y先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。5 Y: u* x6 V+ U3 P

" `. A0 g! M3 Q  A

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去
/ c7 T* b; W' v! H% ^( D2 R

& Q5 j$ W+ ~4 O. \% h

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。
3 ^2 J; Z% A8 A+ L0 [0 T要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了
' I6 z$ g. A# E2 l# I# ]

$ E1 D! z1 U" U+ d2 d( p2 N

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51 & x. }0 j! V% V. y
哈哈，赶到花猫直播了。/ R, \; L( n) _# h
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

  V  q* ~( r; A  Q
做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了- E) j. W# M1 K$ u7 `) M+ B! |2 _+ H
戴一次性手套也可，洗了直接上手也可8 o% v! Z' `% P4 X3 o
上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉
$ T% W+ e; L. K3 s9 |两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔
! a& Q  l; C* O, i摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手
% T+ q) W4 a1 q- h2 c: }好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！
$ o! ^; C: G  k5 |* I1 i! D光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜# ?% @, z0 ~7 T
进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时* z$ j5 `  U1 z( ^2 Q: h, o8 m4 ]
没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好
6 ?/ M* [! S0 s% D0 Q. a

& v, G' Z. g+ {: o3 c1 I- c3 A

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
% ?) C, o: i% A这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了
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6 }) R$ |9 b; S( }