遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48
9 \& H, d$ f+ [. i; u看起都觉得肯定好吃。

$ n" h: W, R1 j8 Y! r
是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43 6 v8 X" J% g3 S) [( ?- D* \
哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

) r; R; q1 t3 G+ k) f0 \' L& n& v呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06 : j7 p% v' {  G8 u
高手，膜拜！

  ^+ z1 H& @% y+ ~, q4 n9 u  B. I8 u
别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10 8 f0 Y2 k, p, r& ?0 R
强烈要求楼主传制作过程。。。

% V) T5 J/ v1 b: V. f啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14 6 `  |& n- F! M" ?4 c3 O% ]
咋个没制作方法哇！

2 S& I4 t( b9 p- e# P千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56 ' d5 @" Z  f  m# ^, V& c; F- S: h/ I  x
美妈，求发面的详细过程

! v) F  [8 Y* h7 {' T! ~& q& D要得，一哈来发
0 w" [3 L5 H; Q' r7 |

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39 . Z9 R% H& l5 U9 d/ B0 |6 |/ o
现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

, X, o3 M- {- P) j& g0 t1 d恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47 ' V* h9 E3 J' Z* y( n. H" f0 U
表情很搞~~~

; ]# D. x$ S- V" ^0 @) U
哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

. X# U$ G0 }" W1 t
8 g* J0 }7 C% k1 B  ]
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16 - E6 o. W- Q4 N, F' u0 W
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

: n6 o% e( W; n9 w( m. U2 l呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做9 Y) B+ D  A' o/ J- r) |" j

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子% V: z3 r& L& w5 U" c. ^
% w1 O; W- r* G- m
怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行& @) Q. \8 S7 l0 J+ I" M

花-猫

先是准备面团5 |& m/ C6 S, a8 Z* A
以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。
  [4 a/ ?" ^7 L比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的. B1 {( j7 e6 v9 @3 _4 S; E
0 z% u6 T* h8 Q. F/ ]% a+ V
先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。
( W  M- Q, e6 W+ R2 M

! r: t: R4 _7 w: ~/ x" r( B

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去
2 f1 R5 P$ [* Z" e/ J+ ^. T

3 z# a6 g  U; K, Z$ z

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。
$ E' @. o) Q4 L' l要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了+ {3 `/ M! |" r+ k* L6 v

* p( k' y4 M9 o+ a3 W7 v. D) z

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51
$ d* P' J2 @- d0 s( |/ b5 U5 G哈哈，赶到花猫直播了。
' l/ S; O4 n- C+ r; P要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

. u: z" a6 @4 b3 }做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了
9 O' E- s. I' m戴一次性手套也可，洗了直接上手也可" j5 e& {4 B0 K! p0 q! @( t
上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉
* [  ?$ F2 ?4 p. P两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔
% X2 W& D) N. i) i& k摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手) u: \# |0 O4 A8 d& L5 X
好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！5 f$ L0 p; K" B# k* |
光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜
# t7 T; s+ T8 H+ Y) \5 h进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时
% m2 w$ W1 P1 X7 t8 a没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好3 u8 C& d9 Y3 r. |

% Q( t: v" n2 D- }0 i* x( D

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了+ |1 I4 N6 Q' ?. z
这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了
/ @8 W3 s# r- R% j! H' u

  u" i' T- x5 f! G: q4 I4 m  W( L0 H" }