遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48 $ ^# t' |6 Y/ F% o6 R
看起都觉得肯定好吃。

0 B" Y. |; ?- h是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43 ; s4 F) J6 |2 r' m8 f& E0 l* r6 {2 b
哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

& f" U  B; v1 N4 _9 P9 M5 B呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06 + n+ B# C3 X' K' |( U4 q. H
高手，膜拜！

4 a# |  M! i% f# v: b别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10
, `" w. c  y- K0 X) w* C% \2 R% H强烈要求楼主传制作过程。。。

7 K' U+ u  Z1 g( L& _! a* Y
啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14
" E1 o* D. h0 h2 K0 _咋个没制作方法哇！

1 M7 ~( _: n3 z2 R7 A
千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56
3 c; _) r) C. i* e美妈，求发面的详细过程

& n9 i' e; a1 n# ]0 C- i要得，一哈来发
3 o4 a7 u- R3 H. b

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39
- A7 A8 p1 Q% p  A, ]) Q8 R( A* g现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

9 l4 l$ U& [( X- E' d' F- r: T& ^恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47 # Q* w' e  s, A" Z" u# T% h
表情很搞~~~

. f" N3 _1 P; e; c0 L0 D哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

+ j4 ~2 M& \6 m' Q
6 m0 E* `& N: _, y) U9 m花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16
8 M3 B% r$ m+ h+ N3 S! z花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

1 c% y+ o& h- a1 _
呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做4 M/ Y5 L0 L; V* Q( {6 n# B  z+ W% T

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子9 b7 X' p2 j4 p/ k: ~2 {+ e6 R
" U( y5 b/ `' d4 S0 k
怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行9 ]8 W0 t3 ?; y

花-猫

先是准备面团* {2 y) B4 Z/ e/ a2 X3 g
以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。
+ s, T) M1 v7 K, i3 k比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的4 S- |5 @* ^3 Z1 o3 I# p8 [1 b

( k9 E: [7 J8 S7 D4 i4 ?先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。9 ?$ w7 m) C  V, t( r9 `  A

1 D0 Y: d) q& F  y* ^, d8 N

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去" B( \1 ^; }  q/ w. j# C

" V: q: e  ~: R8 J

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。. o  P( i. ?4 w0 U, B3 X6 f2 b
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了
+ U3 ~, j& }" ^, j

0 `. j! E% _2 n# q7 B; y

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51
! b, o2 W' _* T9 b& P哈哈，赶到花猫直播了。8 u; Q; q7 v7 v4 e
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

/ q/ A+ S, T7 E/ f( ?
做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了
' \/ Z! ]' M# |戴一次性手套也可，洗了直接上手也可2 _* K7 l' ^3 A/ L5 ~
上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉
; P, S$ F/ g( N% D, b+ f两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔. c) }! T. ^- i6 G# }
摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手
) m, A9 b7 N' O& e0 H$ Y好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！& c  m+ l- G6 z/ i7 Y% t
光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜2 s, B( P7 c7 S1 w6 h
进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时
9 V. D  }& ?1 E. h. ~; {1 y1 Y没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好
  O, l! z* I# u, P& l

0 K( D. J, I3 K1 I

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
, D3 x# `6 O& w( I这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了
& Z6 R: s/ v: [; [! A9 s- {: L

7 G! B. g& n5 G& ~; |0 e