遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48
; _( t5 F0 J4 \$ t7 {# I. c看起都觉得肯定好吃。

' ?  b8 m% Y$ a- x是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43 % u6 P4 N0 _  h8 F8 e6 l% E
哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

1 J( T# l2 A! d1 p7 M呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06
6 J2 O; p% f2 |. p: x' S高手，膜拜！

. w  G3 ]0 x' C6 _. ?: x  f
别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10   A: j7 W5 u: @: ~+ m! S- A
强烈要求楼主传制作过程。。。

! c' o) |% D( j& `: T: ~# P8 W' ^啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14 # K( j. q2 Q  ]" |1 q
咋个没制作方法哇！

1 f/ `+ l* H  ?
千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56
) h  D. y& K- x6 }: q$ a* m# {美妈，求发面的详细过程

3 x1 l- l; S5 U  ~" j" B/ B要得，一哈来发! s9 w* N# X4 W2 ^; v$ g

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39
* q" I! b, U6 J4 \( u& y& _现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

  `# u( S4 X" k
恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47 , I6 V5 @8 x  J# v
表情很搞~~~

6 g- D( C8 |8 N0 I# p$ K哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

- c" R2 Y+ D5 X/ C# K! \. v! Q( @
. D# G2 l5 i& n$ t7 g# \花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16 7 Q1 A( E" P+ D1 j
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

/ W5 k$ X7 \; n, \" R/ ~1 O) E, O2 {8 j呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做8 ]: J9 o5 H1 ~; T

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子' _; P" v0 Q7 h8 O5 W7 s

, d% c: H" r, L3 j0 C怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行
( I: \. M4 M: `. o

花-猫

先是准备面团
; z  c( G0 z$ B4 z; F以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。* x+ Y, n! |" `9 Q* x5 e! P. V3 g
比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的8 }4 u  I" U" g5 K0 f# ]

7 L0 ~/ _: U1 ?2 r! q2 v先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。% ~9 D( v0 ~: X+ _* Z& N

  i9 }8 z, F0 [$ U0 E. b& w0 g

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去$ o, F1 R" N; J& s- U4 E

$ A5 ]; L: ~8 Q7 d

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。% I# I3 _$ W8 W* R
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了. y9 s- M' |! A+ @2 D1 o; G3 s

( v6 w' u: R1 ^6 K' ^4 r

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51
8 W, b# G& z( Q" L哈哈，赶到花猫直播了。, \1 {; m7 o% ?1 _
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

7 |+ k0 o5 O0 t% E$ a$ t做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了, _. @* _9 t$ ~% O
戴一次性手套也可，洗了直接上手也可" @1 t- T! C" A1 ?# ^' x; b
上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉
! L5 a" y$ L2 c5 q$ u. w4 f) [两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔
0 [) r4 D5 s/ I' R) o$ R. u摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手" c: _) G: I0 T: z1 X
好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！
4 [# u; o: v3 O, k/ ?光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜) L9 R6 M) w  A+ [' U
进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时% i! p2 P) n8 I7 o
没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好7 l' n6 p* m+ A/ f

7 }: T) Y/ n' s

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
; d4 f5 S5 Z5 x这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了0 d% A% X$ O2 a/ a+ z8 h

: ?% W, f  H  v+ C