遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48
# a) y  L6 h" y9 |2 Q5 M看起都觉得肯定好吃。

- {& N6 M# U1 E, L+ ^, t) v6 v是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43
) V7 `* _8 K8 t4 Y哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

1 |+ ?& T2 G9 y呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06 ( _' a1 p! Q3 {; }! l
高手，膜拜！

  e, \3 r2 [6 o6 q9 L
别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10 6 M5 g# J- B' }! t2 O/ ~. D" E8 K
强烈要求楼主传制作过程。。。

5 q  @" `! Z. l) `
啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14 ! f% ]- I8 c. T" u$ A. Q& u% Y; a6 l
咋个没制作方法哇！

6 L* X4 y/ G+ z; c3 W& c, ^
千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56
+ _! [) b0 q' V) l美妈，求发面的详细过程

- F) H% e$ ]* i' p要得，一哈来发/ Y2 D5 n& @' F2 U) Y

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39 5 }3 u) v% A, J
现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

& j; |8 {- @/ @" B  u7 t( e恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47
/ @" M7 B# B' `8 e& U' g表情很搞~~~

0 e. S: T$ p$ G6 a5 X. S# r% U8 [哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

- ]- o; A9 h! F3 o
) J9 j4 r. t, Y8 `
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16
3 u" y, \0 @4 J0 v# J花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

4 {+ D& {+ ?8 o呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做; E( E% J, B8 a8 v9 K2 @! |, J/ z

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子1 ?3 ~9 D4 L3 Z  R7 _3 A, X1 m

% E- Y% [9 o! F# {& M2 c' g怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行
; s2 n4 b2 z6 @/ N! e) d) i

花-猫

先是准备面团
, q' e9 q( m7 L; c以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。
# i: \2 v( Z% n2 S比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的$ E; |  h: l9 M1 ]# i% o/ O

% u7 l, a5 x( i/ J! u: u+ I8 ^先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。& y9 @/ ]* b6 @2 n# \

6 W5 n) Q$ D1 r

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去6 _0 h2 A5 b  ^1 K  @! d# {6 N- }3 ]

- B/ S* p  K1 x  Z( G/ ~

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。
& Y; Y3 ^1 _; }8 w+ d; H要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了
# G5 O  r4 E. B

' h. a8 Y* H" X8 G

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51 4 p+ H  B4 Z- o% ]
哈哈，赶到花猫直播了。9 f! v0 X" [+ u7 \' D" h; R/ F
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

4 i6 Z" i0 ?  u8 p5 G$ q, X6 v做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了
) ^5 C7 S' o2 N" n( R3 p- Q戴一次性手套也可，洗了直接上手也可
1 C7 ^' m) e1 z! g% e* l上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉
* H0 }8 B8 }3 c# F' N% l两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔
. x  A1 |7 G% K) B摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手( C; Y- V. G+ }7 U' Q& c7 d
好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！
( e/ s2 k+ O% w9 u  t: \* z  i6 r- u' L光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜
& d0 A! Y+ w) {6 s/ z' r, i# d; P进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时( e1 p: @9 b3 L; S
没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好
: Z* j3 n% \$ d

3 A  k  V7 n2 s. O. t3 s

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
) E, ?# ^" ?. Q7 x这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了
# p3 b% ~$ k0 d* r" B  x

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