花-猫

架势摆起，准备了
5 Q% [8 o# v+ {4 q  U. u

+ c- U/ I( v2 P( A. m; ?" Y/ e  _9 ^

花-猫

把肠子套在管子上，肉从上口往下塞
6 x% R; M5 q6 @; p6 V2 p) R, h/ N0 J下面用温热水把肠子托起，会比较滑
' s9 c! C2 e3 {9 H0 a

" E4 ]3 Y+ s, B. {

花-猫

边塞肉，肠子就自动往下滑了
( _% t/ P2 s: c0 ]& @# [

# @! W2 [+ |9 f: e5 ]) P. [

花-猫

这样灌起的有很多空气气泡，用大针或者牙签居一下，放气，小心的把肉挤严实，再系绳子* O6 W1 V% ^! W

& \) P: b, m) {! r& R* a3 y& x: c

花-猫

先灌的广味的，我发现7:3的瘦肥比例看起好肥哟，希望干后煮了全部变一包油，留起走。。/ b6 r8 F0 R! S# z3 K, S; ]

5 V* K) t+ {* z1 J9 ~

花-猫

* t  X2 C5 `0 t: f8 z, B

8 e( c# L; ]% x9 c% v7 o花猫家的第一次亲手做的，第一次杀年猪的肉灌的香肠终于好啦！
- `" ^8 y* c0 X. _昨天灌了一半，没得肠子了，今天买了6米，灌完了又剩了些肠子。
' @9 ^7 V& W' y/ Q! Y5 e3种味道，分别系上不同颜色的线来区分。: Q1 B! [& E8 m/ f) f; M
麻辣，广味，五香，你们喜欢哪种味道的呢？
2 ?& |/ L! e( p4 B/ u& f3 b0 q$ i) q我还是喜欢麻辣的些，嘿嘿！
  H/ j! Q% e1 }5 K  I/ d3 g

- q1 b$ U2 }5 ]5 d1 @" J+ N# F, e( a! Y4 Y" a8 J

花-猫

准备做腊肉的，用盐码起，进味后吹起，然后熏一熏，我还码了花椒海椒。
& Q  k% X0 A; ^1 E- q# X; {

! m0 E8 D$ h. C9 @2 N/ u3 U( L2 f

花-猫

酱肉也腌起了7 C' D) z% X" y; z- }2 }! v' p9 D
这个不用熏，做得多点，腌一周了吹起就行。1 s; E8 ~: _7 O# v/ F( v& F

7 c% J+ q: }% H6 h

花-猫

. ~2 D$ D; x3 o+ {6 t5 Y+ D

* B. c5 u+ Q& m- A/ M俗话说，杀只猪，忙3天，真是精辟的总结啊！从周六开始，一直到今天中午，才终于把肉些全部收拾完了，这还只是半只猪，要是一只整猪的话，工作量还要加大！
2 _4 x& o9 D1 f* o1 @) e1 C我们称的猪毛重9块一斤，算下来稍微比市场价便宜点，关键是肉好，粮食喂的农家猪。附带血，内脏，油，骨头，还是很划算的！, ~' o- U7 n9 I8 z- M. q
不过今年过了，要再杀猪，可能要停几年了，我还是觉得，吃舅舅家做的现成的比较安逸。。。- r2 z; j- q1 E/ f! Z$ {
舅舅家的年货还要多，烧白，扣碗，蛋条，酥肉，疯鸡，疯鱼。。。。。。/ B# R9 C) u5 Q( J
过年回去我要吃个够！！！2 s: ?. d5 o; d# F

脚印匆匆

你家一一和我家儿子同一天哈,对了,你们买成多少钱一斤的啊,毛猪价格还是怎么算的

花-猫

脚印匆匆 发表于 2011-12-6 22:53
; H+ l  k. c  y, G你家一一和我家儿子同一天哈,对了,你们买成多少钱一斤的啊,毛猪价格还是怎么算的 ...

1 A+ v- e+ f; N8 P" ]6 {* k9 \
恩，一样大的，呵呵
9 {" N7 g0 y9 N6 J5 N买成9块，杀之前称的毛重。
" |% I/ D8 o; b* ~

脚印匆匆

回复 花-猫 的帖子
, y5 a7 |: Y# o  M  I8 V7 P/ o
# I1 F; w& x. A: F) S那还是可以,我妈妈家也还有两头,过年卖一头,自己吃一头

ayoyo1988

看到杀猪的图片真的有点血腥。去年我一个女同事去看杀年猪，看得吐了，回来了很久都没吃肉

花-猫

ayoyo1988 发表于 2011-12-6 23:00 9 |7 j- y% G5 w* U" L5 J
看到杀猪的图片真的有点血腥。去年我一个女同事去看杀年猪，看得吐了，回来了很久都没吃肉 ...

- g6 Y5 D2 G/ G$ r6 p* H: u; t这么严重啊！我看了还是没得啥子给，我多希望我也遭恶心到黑到，吃不下肉，减自己的嘎嘎呀。。。。

花-猫

脚印匆匆 发表于 2011-12-6 23:00
6 x- o1 c  L" G$ m6 i, |$ C* n" c回复 花-猫 的帖子
3 d! v8 M/ m6 x6 I- N
8 z4 s9 Z" ~; h& ?0 C8 q那还是可以,我妈妈家也还有两头,过年卖一头,自己吃一头 ...

3 \( `  ]& @" s去年是7块，今年涨了

kongque_1986

花猫你好能干哦！

coco1206

一只猪，就这么，没了..............

花-猫

kongque_1986 发表于 2011-12-7 09:23
0 ?# f6 \( \. s/ j, B: t2 f1 a- M花猫你好能干哦！

/ P( h$ d, O% H# G/ s1 R2 }( Y5 g9 w
谢谢表扬！呵呵，第一次自己备年货，图个新鲜

花-猫

coco1206 发表于 2011-12-7 10:36 8 A2 l& z2 l3 j. m& b( @" j
一只猪，就这么，没了..............

; V4 g9 @  @9 ]+ P. {恩，渐渐渐渐的入了人的嘴，人的肚。。。。

莽兔妈

看了一一小朋友在农村耍得不亦乐乎，我都在开始想象我家12长大后回农村老家耍的样儿了