诗妤妈

% A4 U1 Z  P: o# L
" r- q- S8 r* V4 P9 g' Y7 d( m最近败了个烤箱 想请教大家几个问题9 [2 b, J, g6 q; G$ `! Y2 \! }  p
1：看到很多方子都有提到糖分 这个是什么东西啊  那里能买到 谢谢
0 r# }8 C0 \! `2：昨晚试做了曲奇 放进裱画带根本就没办法往外挤  好干好干 请问高手些我是黄油没打发还是怎么样 所有分量都是严格按照方子上面弄的 8 x. z2 w; e: C3 N" L  t1 ~; s

QJ铖妈

我一直都还没下手，等到看结果，先学哈经验。

曾经770

等高手来回答问题

花-猫

糖粉又叫糖霜，是最细最粉末的糖，一般会加淀粉防潮。太古的糖粉不错，网上有卖，很多烘焙的食材都可以在网上买到。
/ _1 l. ^  V, y  g! C0 M: r曲奇如果太干硬不好挤，可能是不同的面粉吸水性不同，最后可以加小半勺蛋液搅拌均匀。不过不要太轻松的好挤了，那样会花纹消失的。9 p  {% Y4 `5 L" j, w( v1 U' E
糖粉是曲奇中保持花纹的重要材料，不可少哦！

花-猫

不好挤的曲奇面糊，又难得抢救的话，直接上手揉，搓圆按扁，烤出来的就是圆圆的曲奇饼。粘手的话，先进冷冻室冻硬，然后随意塑型，圆的方的，三角形的，各种形状的，随便整！

诗妤妈

回复 花-猫 的帖子/ \2 Z. k" e/ X) `1 U

( N+ P- ]3 W9 F5 w, J: B9 _嗯  我最后就是摆的各种造型