传统糖醋排骨，真的要流口水了 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-11 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

糖醋排骨是好多人的大爱哟！连我家不喜欢吃肉的周一一都爱！前天去某个超市，精大排14.8！马上买几匹，大的炖汤，小的做糖醋排骨！

先过水，煮去血水后，再煮，把肉煮到吃得动，这次我使劲煮了近1个小时，让一一啃的时候好嚼点。

其他的菜有黄瓜烩山药，青椒茄子，头天被米汤菜排挤的筒骨大豆汤，炒藤菜

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沙发

发表于 2011-11-11 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮的时候排骨放点盐，入味。
煮好后下油锅炸一下，我觉得还是炸一下的排骨香，有嚼头！大火，炸一会就开始变色了，捞起来，再炸就焦了咬不动了。

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板凳

发表于 2011-11-11 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅里留一点点油，下排骨、醋、酱油、白糖，裹匀后我勾了点芡，这样糖就不会冷了后凝在一起，最后撒点芝麻。

如果不勾芡，成色会没有这么亮，还有就是糖多的话，会成拔丝排骨！
这个排骨，冷了后更好吃！
那些大排档的是不是就是冷的糖醋排骨？！

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地板

发表于 2011-11-11 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

山药切了就下锅，还是有点变色了，看来还是要水泡一泡。
山药黄瓜红灯笼椒炒了，加点高汤稍微煮一下，加盐，勾芡起锅。
一一喝了半碗这个菜的汤汁。。。。

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发表于 2011-11-11 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最喜欢吃的就是青椒茄子，又好吃又好做！

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发表于 2011-11-11 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小美食家又夸我了！

最近更新.jpg

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发表于 2011-11-11 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的天，要不要每天都这个好哟

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发表于 2011-11-11 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

乐涛涛发表于 2011-11-11 15:14
我的天，要不要每天都这个好哟

都是家常菜嘛

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摄影达人

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发表于 2011-11-11 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃得好欢哦

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发表于 2011-11-11 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哇

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发表于 2011-11-11 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人哦，又提起我弄的兴趣了

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备案团长

12^#

发表于 2011-11-11 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖醋排骨一直是我喜欢吃的

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发表于 2011-11-11 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ的厨艺了得呀

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发表于 2011-11-11 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖醋排,我的大爱呀,你家儿子也是09.1.1日出生的吗,我家儿子是那天上午.

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发表于 2011-11-12 00:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我以前这样做的时候，不晓得哪里没弄对。导致油糖分离。失败。

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恋上森林的猫

灵儿

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发表于 2011-11-12 01:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起就流口水了

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发表于 2011-11-12 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我前两天买的排骨做的干锅，好好吃哦

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发表于 2011-11-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖醋排骨我的大爱呀，但是我怎么每次做了颜色都不好看，黑糊糊的、油糖分离、、不管怎么收汁都收不干给、每次做完锅里都剩黑多油糖分离的油水、、、

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发表于 2011-11-12 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dddddddddddddddddddddddddd

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房千晴妈妈

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发表于 2011-11-12 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖醋排骨千晴妹妹也爱吃，但好久都没给她做了，热量有点高怕她长胖胖

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传统糖醋排骨，真的要流口水了

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