pengyu0320

各位美妈，给大家分享一个好办法
很多妈妈说 在家做菜的时候没有高汤，家里不像馆子随时都有高汤。很多人喜欢用“浓汤宝”，但是最好自己做的干净卫生也放心塞。其实有个很好的办法，原谅我太懒，没有照照片。可以利用周末来做，做一次可以管一段时间还是可以。

步骤1、买筒子骨和扇子骨，（温馨提示：我昨天在永辉买的扇子骨 另外专门选了几个看其就像筒子骨的砍成2节的那种，价格便宜多了，7元多一斤，一样看得到骨油。那种一根的筒子骨上头有很大拓瘦肉 要15元多一斤。这个划算点。买了20多元的差不多3斤多点。）

步骤2：将骨头用热水冲洗干净后，冷水入锅，飞一下水，捞出用水冲去血沫。

步骤3：将骨头放入炖汤的砂锅，加料酒、花椒、胡椒、老姜几片、大葱一根，再滴几滴醋，这个是让钙质溶出。大火15分钟后，改小火炖2小时左右。这个炖久点也可以，汤色好看。把葱子挑出扔了就好。

步骤4：炖好的汤色发白，将汤舀出来，放凉后，可以撇去上面的油，把汤倒入“冰格”（就是夏天做冰块的）或其他可以冷冻的容器小的保鲜盒，最后放入冰箱冷冻室。最好自己想好一次用多少，不要图简单用一个大盒子装，那样每次取用不方便。 装不完的汤或剩下的骨头和肉就煮点其他的吃了。（我昨天把家里的小盒子等都装满了汤，因为昨天还包了饺子和抄手，冰箱都塞满了，还剩下些骨头汤和骨头和肉，就又来煮了冬瓜。

步骤5：家里比如要煮个冬瓜汤或小菜汤的时候，就拿出自己冰箱里头的高汤化了放进去。味道绝对好。

补充一点 ，如果家有小宝宝，可以用取点这个冰冻高汤先在微波炉化了后 冷了来做芙蓉蛋，代替水，营养美味还补钙赛。

婧雅妈妈

：浩儿他妈 ζ

妖精的妈

嘿，是个办法也，把那个冻冰块的格子拿来用哈。

碧根果

这个方法好，冰咯保存。。。。。好妈妈。。。。。

菲菲妈-慧

买那种小点的保鲜盒装起,要用的时候一次解冻一盒,很方便,呵呵,你的方法很好!提醒我了.

西西妈

那个格子太小了哈。

我们炖得勤，反正在屋头没得事，炖一次除了当天吃的，先装两盅盅，吃两回。

周周

这方法不错，

pengyu0320

回复 菲菲妈-慧 的帖子

对的  如果是来煮汤的话 就是 小保鲜盒最好，
如果是拿来炒菜或其他的 就用冰格。但是冰格如果上头有一层油的 有时不大好取出来。

pengyu0320

回复 妖精的妈 的帖子

冰格来做 就是小份的很一个， 煮汤时 可以丢几个进去。
或拿1、2个化了替代水来做芙蓉蛋给宝宝吃。我们娃娃都是每天一个蒸蛋

fdnancy

上次千睛妈不是说这个一周都要吃完了嘛

pengyu0320

回复 fdnancy 的帖子

一周吃完 没有听说过。
各位想哈嘛  母乳都可以冷冻保存，这个高汤我觉得可以，而且我们一直这样在吃，煮点冬瓜汤、蘑菇汤等都很方便又美味。

pengyu0320

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