lislee_hu

重庆这个天气哇，，，今天终于凉快下来了。。大家别忘了在餐桌上多添加几道用山药做的美味，在调节肠胃的同时也增加一些抵抗力哈。嘿嘿，今天给大家分享一个山药牛肉粒，大家有好的秋季养生菜也要来分享唷，或者是怎么败火了，最近辣的吃多了，上火啊

书上说山药有健脾益胃、助消化的功效，山药里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有补中益气，滋养脾胃的功效，这二者搭配在一起是秋季家庭饭桌上不可或缺的一道美味。

好嘛，我的废话不多，马上开始写了啊

主料：山药、牛里脊肉、胡萝卜、豌豆

辅料：葱末和姜末适量

调料：油、老抽、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐、味精

做法：
1、将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
2、用手抓匀，腌制15分钟。

lislee_hu

山药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。

放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。

lislee_hu

蹬蹬蹬蹬。。。。一道美味的菜就做好了。。。
小提示：处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗就好多了。

夕米

我喜欢吃山药啊。。但是就怕弄了手痒痒

花-猫

看起都好吃，学习了，我也是山药弄了手痒，还以为是个人特殊哦，结果是这样的所。

lislee_hu

花-猫 发表于 2011-9-7 11:57
看起都好吃，学习了，我也是山药弄了手痒，还以为是个人特殊哦，结果是这样的所。 ...

带个手套弄。。

yiwularuo

山药凉拌也好吃

就爱腐败

两样都是俺们喜欢吃的哇。。哈哈

susan1983213

我弄了山药 硬是手痒 还找不到往哪里挠 难受呀

lislee_hu

susan1983213 发表于 2011-9-7 17:51
我弄了山药 硬是手痒 还找不到往哪里挠 难受呀

用白醋洗洗，或者是带个一次性的手套什么

liumin11

山药和豌豆先是煮好了的迈？

萨拉拉的妈咪

回复 夕米 的帖子

带塑料手套就不会痒了。