人人都爱的一道菜————蒜泥白肉 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2011-7-25 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 medeia 于 2011-7-25 14:36 编辑

这个菜反复地做，LG赞我越做越好吃了，我得意的笑~~

绿豆芽打的底~~我个人觉得打底的菜，先单独拌好要好一些，不然作料淋上去之后要抢掉原本应该上在肉上的味~~仅供参考~~

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沙发

发表于 2011-7-25 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这一盘看起好有胃口

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板凳

发表于 2011-7-25 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

作料看起好舒服，，，，囊个弄的哇

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地板

发表于 2011-7-25 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。这个肉作料最重要就是看作料老

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阿拉在重庆

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5^#

发表于 2011-7-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舒服，，舒服。。。最喜欢这种油辣子海椒了

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6^#

发表于 2011-7-25 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 logobt 的帖子

主要是蒜蓉撒，其他的就是盐，味精，生抽，糖，油辣子，我这次撒了点芝麻，因为有现成的炒香了的芝麻在手边边就忍不住撒了些，以前芝麻都没撒过。

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7^#

发表于 2011-7-25 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复阿拉在重庆的帖子

油辣子也有黑多建法

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8^#

发表于 2011-7-25 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欣可的帖子

对头主要是作料

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发表于 2011-7-25 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

里面还有两块洋芋

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阿拉在重庆

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10^#

发表于 2011-7-25 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

medeia 发表于 2011-7-25 16:59
回复阿拉在重庆的帖子

油辣子也有黑多建法

自己煎的作料

。。。。。好能干。。。怎么弄的哇

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发表于 2011-7-25 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欧阳小妹的帖子

啊？？？你把啥子当成洋芋了哦？

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发表于 2011-7-25 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舒服，请问楼主你买的是啥子肉做了，一直想做没下手

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发表于 2011-7-25 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xiaohccc 的帖子

我买的就是腿子肉~我是切了一半做回锅肉，反正就是将就材料嘛~~~~我看坛子里其他美妈很多买三线肉做的~~三线肉黑方正，好切~~~

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发表于 2011-7-25 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 medeia 于 2011-7-25 22:25 编辑

回复阿拉在重庆的帖子

干海椒用少量的油酥，然后放到石头钵钵头舂，然后用酥干海椒的油倒在舂好的海椒面上撒~~（油温要掌握好哈~~太烫了要遭煎胡，太冷了就不香）

另外我喜欢粗一点的海椒面，不会舂得黑细~~外面买的海椒面或者海椒粉拿回来煎绝对没得自己舂的煎出来香~~

我妈妈家的海椒面里面要加点花椒面，然后再倒油煎，也很香~~

也可以放个整核桃在放油辣子里，据说可以更香，以前也这么弄过~~

还有外面黑多做生意的煎的油辣子里面有洋葱末和小葱末~~这个是另外的香味~~

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15^#

发表于 2011-7-25 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小小桥流水的帖子

多操练，细琢磨，慢慢就擅长了~~

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发表于 2011-7-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

味道好足哦，肯定下饭啥！

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发表于 2011-7-26 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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蕞後の驕傲

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发表于 2011-7-26 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-7-26 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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