小豆豆美妈

好吃，，我是个笨妈妈

QJ铖妈

第一张图的盘盘好乖哟，美妈也是在淘宝买的呀？

黎明玫瑰

明天就买黄油回来试一下  刚好今天买了面粉  哈哈

春花秋叶

爱薇洋洋

自己做的感觉就是不一样

3+7好运

roros520

我再把我参照的君之的方子粘贴到这里，大家赶紧跟着学吧2 p4 }6 Z' ^1 L% r, `, T# f8 l

【蛋白薄脆饼】(参考分量：16块)
: R" W9 x7 q1 s) I/ d) M' ]' Z- r配料：蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克( c6 g8 D: p& F" J3 D& o
烤焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。: S; Q% B6 v' }/ [7 W0 h% `& c
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制作过程：
  P6 t) q/ R8 Q" k+ r9 F1 I( _1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。6 z8 ?! r8 X' H$ _3 A$ @7 n
2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。% J3 }) h% _" a$ a
3、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。
8 B& J/ t( q: R' r3 G  j4、倒入过筛后的中筋面粉。
/ d' ^2 ^7 ]( T2 V) l( E5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
1 z1 `+ d% k% V9 Y* N# z6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
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TIPS：$ ~7 S. U8 e' i8 l" {0 C7 u/ q* Q
1、这款饼干不需要打发黄油，所有操作在一个盆里即可完成，没有任何复杂的工序，是名副其实的“超级”懒人饼干。; [% v' J2 B% i& Y6 E
2、因为不需要挤出花色，我们可以用简单的保鲜袋代替裱花袋。把面糊装入保鲜袋，在保鲜袋的一角剪一个大小合适的孔，即可挤出面糊。
+ U4 c% c" s! p; Z3、挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了它们会粘在一起。
; n, _) `2 I8 t3 I4、因为饼干占的面积比较大，所以可能需要两盘才能烤得下。可以先烤一盘，剩下的面糊室温放置即可，等上一盘出炉以后再烤下一盘。
7 t+ @0 m4 z% q1 @1 o! H% Q5、饼干的火候一定要到位，但是注意不要烤糊了。饼干冷却以后应该是很香脆的口感。
8 p6 ~4 f- O) T6、在回复里有部分朋友对于饼干的形状有疑问，为此特别说明一下：使用保鲜袋或裱花袋挤出条状面糊(步骤图6)以后，在烤的过程中会自动变成成品图片里的椭圆形薄片。
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roros520

我就不明白了，为什么我都全部照着人家做的，怎么别人拷出来的形状那么漂亮，我的饼干就各式各样的呢

yuxyuxcq

学习了，自己动手做给宝宝吃放心些。周六才在家里给宝宝做了威风蛋糕，可惜失败了，下次再来过

roros520

回复 yuxyuxcq 的帖子4 L* e3 L% W3 `/ v3 `2 w7 \$ D- F

- \6 p) H! S9 J) }! ^; ^. P' h. p没关系，我第一次也整失败了，第二次就成功了！

甜甜妈（张）

能干的妈妈

vbupxyuw

路过。。。。。然后在飘回来1 p7 E  }+ g& ]

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木子鱼yawei

收藏做给宝宝吃0 M3 W2 y/ Z+ Q
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gougou0713

刚刚做完，吃的感觉还不错，就是时间稍微过了一点点

roros520

回复 gougou0713 的帖子
% z* r( y1 R$ n% m, K
4 Y) u  b/ _9 _; R$ S4 f7 ]就是，烤的时候一定要盯着，转个身就烤过了！