应很多美妈的要求,发个寿司制作全程图解~~~（新上了卷法的视频）~~~~~~ - 好吃狗儿

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备案团长魅力大使

楼主

今天去珊瑚坝烧烤,带了点自己做的寿司去和大家分享,反映还不错哈,好几个美妈要求发个制作图解,那我就发起嘛~~~~

班门弄斧,不要见笑哈~~~~~~~~

准备材料:
1.寿司专用海苔(寿司专用紫菜也是一样的)
2.黄瓜,胡萝卜,火腿肠,肉松
3.沙拉酱
4.大米,糯米
5.白醋,盐
6.寿司专用制作工具:卷帘

先来张材料大集合

寿司专用紫菜(我在沃尔玛买的,9块2一包,10片.麦德龙也有卖的,叫寿司专用海苔.其他地方我不知道哈,新世纪反正没得)

沙拉酱(商标掉了哈,我买的丘比特的,味道不错,价钱忘了,好象是10几块钱.新世纪就有)

白醋(随便什么牌子的哈)

寿司专用卷帘(麦德龙买的,其他地方暂时没发现)

开工啦~~~~~~~~~~~~~

大米3分之2,糯米3分之1的比例用电饭煲像煮饭一样煮熟(人家专业的是用蒸的哈,先泡再蒸,我是懒人,直接煮

,不过我觉得效果都一样的)

煮饭的同时，把黄瓜，胡萝卜洗净，切成均匀的小条，放入大盘子里，用白醋浸泡大约1小时，中间需要翻动一下，使之浸泡均匀

火腿肠切成均匀的细条备用

肉松备用

米饭煮好后,用碗盛出,等凉

凉了之后，在饭里加上少许白醋，盐拌匀，盐一定要少加，一点点就够了。（这点米饭大概是做2个卷的量）

再加点沙拉酱拌匀~~~~~~~

等待浸泡的蔬菜条泡好后，开工啦~~~~~~~~~~~

找一个干净的台面
平铺上卷帘（卷帘一定要保持干燥，不能沾水，用完后洗净晾干备用）

卷帘上面铺上紫菜

再将准备好的米饭均匀的铺在紫菜上（注意要铺的薄而均匀）

再在上面挤上沙拉酱

用勺子底部将沙拉酱抹匀

抹匀后样子

再在面上摆放上黄瓜条，胡萝卜条，火腿肠条，按个人喜欢配比，但是不能太多。（我个人喜欢摆2条很小的黄瓜条，一根胡萝卜条，一根火腿肠条，因为2条黄瓜做出来后会很好看）

再在面上撒上适量肉松

下面的工程开始卷了~~~~~~~~~~ 因为我要一手拿相机，所以看见的是一只手，妈妈们做的时候一定要两只手哦，而且一定要卷很紧，松了不行哦。（单手拿相机照的，有点昏哈）

卷好后，拆开卷帘

最后，用刀切成均匀的小段（两头的边角就自己先偷吃掉哈

）

完工，装盘~~~~~~~

还不错吧？提醒大家，酸酸的味道是因为放了白醋哦，不是坏了哦~~~

外出郊游的必备食物哦，又能填肚子，又美味呢，吃凉的很可口呢~~~

卷法的视频http://v.youku.com/v_show/id_XODc3NTM0OTI=.html

[ 本帖最后由龙凤乖12 于 2009-4-28 18:48 编辑 ]

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