lislee_hu

哈哈，在网上看到的肉松蛋糕卷的做法，看得我心痒痒，很想自己试一下。。烘焙迷、好吃狗儿们也来学习下吧  e6 c" D2 D" m* E3 X+ ]

+ ]* ]4 g- e4 z0 ]说起蛋糕卷，以前也做过好多的，不过每次都不是那么成功。。但后来有一个偷懒的想法，反正是自己吃就没必要把它卷起来，在蛋糕上面抹上一层果酱或是放点肉松，再盖上一层蛋糕，吃起来不是一样？更简单方便！呵呵—我就是这样一个不追求完美的人啊。不过看到别人做的那么漂亮，拍出的照片那么唯美又很是羡慕！总想学着也做漂亮点！哎—真是矛盾' p* X- v4 R: t# j* }
还是言归正传吧，肉松蛋糕卷开始做拉。。
6 x: @* M2 \6 A+ i! X$ c

夕米

坐等详细介绍。。也回去试试。。。

lislee_hu

首先准备材料：低粉63克   鸡蛋   3个    细砂糖  65克   牛奶  30克  色拉油 30克   盐 少许  柠檬汁  2毫升    肉松、沙拉酱适量
  b: N1 J1 Q8 E% y

lislee_hu

做法：1、将牛奶和色拉油混合用手动打蛋器搅拌至乳化状。
9 K) A6 Z4 N7 g' j& [4 r8 N5 x

2 R1 {- B* h5 i! A: C  w, l) [* ]

lislee_hu

2、将细砂糖15克放入蛋黄内，搅拌至蛋黄发白、砂糖溶化。+ U* a9 L3 E, w( v0 ~/ M
3、将1慢慢加入2中并搅拌均匀。
- u, ]& p  n9 O3 L8 u, F/ T

6 a' ~5 D: D$ r; I. s

logobt

俺也来学习学习。。肉松很喜欢吃

lislee_hu

夕米

搅拌得好好看哟。。我平时都是用筷子的。。哈哈

lislee_hu

4、将低粉筛入3中，搅拌均匀成蛋黄糊备用。
& y: ~) ~: P$ I! V* s

1 A- ?9 A  i+ o. \4 s( R; U* @$ |. x2 f7 P$ S

1 z$ f/ y5 q# S6 W3 T$ p

yiwularuo

。。。。。。好详细的讲解。。学习

lislee_hu

5、蛋清中加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器打发至起大泡，分三次加入50克砂糖打到九分发。、像不像那个奶油。。3 [2 H! V" b* w# j1 C# n/ X# V5 Q

/ ^* C9 x" N* {+ ]/ Y

lislee_hu

6、将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用切拌法快速拌匀。7 n6 i) [+ ]: f. G; Z# I, ^

& w/ M3 m9 v. ?1 A

lislee_hu

7、将蛋糕糊倒入垫了油布的烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮刀将面糊抹平。
% |' |  l( q7 D5 O) U, j

+ j7 [5 A; l; F, b( Y

小新胖妹

好期待。。好期待

lislee_hu

lislee_hu

8、放入事先160度预热好的烤箱，中上层烤15分钟左右至表面微黄色出炉，倒扣在烤网上晾凉。
4 Z$ j0 `" @1 b, O8 k2 N

* f  S5 Z! y% T2 c

lislee_hu

9、将晾凉的蛋糕翻面，均匀抹上沙拉酱，放上肉松。, N- u5 e0 P( J

( A5 J6 z8 b' {! S5 L9 Z2 F

圈圈晓晓

。。。肉松

lislee_hu

10、从一端将蛋糕卷起，卷成卷后用保鲜膜包好冷藏30分钟定型。
2 g9 d# h6 Y" i- h! E4 T/ [

" r( t6 [' ]* u

lislee_hu

11、切块就可以开吃了！: p% M: S. q9 I0 F( U7 t) p5 w

3 L# N# L5 m9 u  x/ p( p