才学的正宗红烧肉，做出来肉都是红色的才叫红烧肉哟 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2010-1-22 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1.选瘦肉占3分之2的五花肉，切成方块.
2.用油爆，爆到肉成方正正的有棱角就行了，放盐。把肉弄一边，放入糖上色，不要把糖弄糊了。放一片香叶，八角只放两个角。放一点点老抽，多放一点点生抽提鲜，鸡精。
3弄好后铲到碗头盖好，一定要盖好，第二天才能用，这样肉才能上起红色，煮了都不得掉。
4第二天用肉来烧土豆，萝卜都可以，随便。
一定要试一试哦，弄了多看的红烧肉，是说不得煮出来是黑的，要不然是白的。这样弄才得行

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宝宝生日: 2008-12-15
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沙发

发表于 2010-1-22 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般是弄了马上放菜放水
怪不得颜色不好看哟

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

板凳

发表于 2010-1-22 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们直接上了色就烧的，还是多漂亮的~~

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宝贝

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地板

发表于 2010-1-22 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，回家做来吃看

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魅力大使最佳版主

5^#

发表于 2010-1-22 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天晚上试哈``

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6^#

发表于 2010-1-22 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的妈妈，我都不学做菜。

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妈币: 23334
宝宝生日: 2007-07-30
积分: 12574

教育达人

7^#

发表于 2010-1-22 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

陈渝大姐这样做的'

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8^#

发表于 2010-1-23 03:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。。。。。

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9^#

发表于 2010-1-23 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学到起啦。。

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10^#

发表于 2010-1-24 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看贴回贴好风格

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积分: 471

11^#

发表于 2010-1-26 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先顶了后看33

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宝宝生日: 2007-01-29
积分: 9488

12^#

发表于 2010-1-26 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学到！
研究很久我做出来的红烧肉就是颜色不好看，下次试试！

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妈币: 2419
宝宝生日: 2006-04-02
积分: 4858

13^#

发表于 2010-1-27 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学了一招，呵呵

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妈币: 1876
宝宝生日: 2007-07-31
积分: 4935

14^#

发表于 2010-1-27 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正准备说来学做红烧肉呢，现在有了，还很简单的嘛！

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宝宝生日: 2008-07-20
积分: 5984

15^#

发表于 2010-1-28 02:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我还没睡觉。肚子饿老。。。想起都黑好吃给

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宝宝生日: 2010-05-24
积分: 2666

16^#

发表于 2010-2-9 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉在爆之前要不要先放到开水头飞水哟？

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最爱小豆芽

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宝宝生日: 2006-12-28
积分: 266

17^#

发表于 2010-3-8 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

个人感觉最关键是炒糖色，下肉的时间要掌握好，要不颜色也不好，过了的话味道也不行。

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