go 回复: 9 | 浏览: 35165 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

‹火锅›作为‹重庆名片式›必吃项目,<翘脚牛肉›则是来自‹乐山传统›菜色,两者真能搭配得天衣无缝?% a- ?/ O3 c+ F) I9 V) J
9 }, z" q: S7 p+ E' y2 T5 d+ W8 Q
在回答之前,得先追忆到半月前来<琦火锅›的第一次探店。
InterPhoto_1614978786224.jpg
' `+ Z. f/ q" U

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

回复 寶貝胖嘟嘟 的帖子  g  D2 o1 e2 g/ o8 H

/ i1 n% Y) q3 ^* v( V
从江北观音桥到九龙坡区盘龙的路程时间接近<一个半小时›,普通的邀约我铁定会打趣说:这等于出国。
8 d9 T  z$ j  M* k5 ?% f6 W8 W* M9 E6 ]# l6 A& r
4 b+ ]4 @( e" C8 x' Z6 ?) o; l
但对于地道老餮,为美食爬山涉水,乐此不疲。
6 r3 }; z1 r# B2 @& W5 x+ n" z' D
6 ~! ~$ I% ?! c4 D* n; S
在目前这个“节骨眼”不出重庆能吃到<翘脚牛肉>?那可是当年<乐山美食之行>最深记忆点之一。
InterPhoto_1614979578099.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

本帖最后由 寶貝胖嘟嘟 于 2021-3-26 12:52 编辑
5 G- X# T8 I. l; H* `7 I$ A
" A) [* i$ z+ M6 m+ R; W1 U1 L
一个火锅店,品尝两个地区不一样的风味儿,想来不可思议,因为好奇,所以一试。
! O  U5 |: |7 e: k4 e$ j
) ]$ H  w/ m2 i( j, b5 N- v& b  g( C' o& E, b/ A% z
归来后,味蕾记忆一直挥之不去<翘脚牛肉>的胡麻咸鲜与<火锅>香辣醇厚的结合。
- p6 p! Z2 I. e, c: O/ L6 l6 M, k* X9 J. [; ?% \
. C# Y+ j* c# A. U
以至于再游“故地”。
InterPhoto_1614978576998.jpg
InterPhoto_1614978663891.jpg
InterPhoto_1614978617332.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

墙上手绘涂鸦:姐姐载著弟弟骑车的画面再次映入眼帘;* e( l8 J% i- K. S+ ^- X
& [5 l3 S/ ^8 z" I( ]# b) B
“红凳灯箱”的复古场景;再次拉回第一次到店时感受到的怀旧童趣感,! a7 Z5 K; q- e' H( k* u
9 ~2 h+ W) I2 `' C5 X0 P5 \# G
此次再访亲切感油然而生。
InterPhoto_1614978707344.jpg
InterPhoto_1614978394300.jpg
InterPhoto_1614978749496.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

本帖最后由 寶貝胖嘟嘟 于 2021-3-26 12:54 编辑 ' v9 E8 B' j$ d0 f- I. M! x- W

$ J( Y6 M2 p8 Y- {- h8 @' M# ^
点好菜单,由于上次只吃到“翘脚牛肉”(毕竟这一个系列都值得回味)颇有遗憾,# s/ r  Y7 Y5 L9 ]1 R6 R6 D; _
5 E; e; y4 F( C: |5 F
这次品种齐全,倍感安慰。: x7 o) P2 F, V1 p5 K! r! C
) d9 J( A: b/ j2 c
翘上<二郎腿›,静待上菜。
InterPhoto_1614978292394.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

相传,最初的食客均为贫苦百姓,他们对自身吃相自然不甚讲究,不管是坐是站,都爱“跷脚”而食,久而久之这食相便成了此食种的代言形象。 这是‹翘脚牛肉›的原始写照。
4 y' d0 b/ J$ F" g  E& D$ S1 E, Q9 @& |% D
在‹琦火锅盘龙店›的“开放式厨房”内,搭建一座的土灶、放上一口超大铁锅、熬上用荜拨,白芷,三奈,八角,等……香料入锅,加入牛肉原汤慢火熬製,在火锅店也能享一顿乐山的异地‹翘脚牛肉›宴。  M5 m9 U6 p7 c! e3 p& m( \

+ }- l  t' N9 X- m<翘脚黄喉>:在二十馀味香料熬制而成的“精汤”翻滚后,让黄喉更加滋补味美、有原汤起锅后的胡辣味点睛,可沾特製的干油碟,也可在火锅汤底里游走几秒,有胡椒的滋味,更有火锅的醇厚,给“翘脚”系列注入新的味蕾元素,这样的搭配真的是印证了<在重庆万物皆可烫>;
  A' N: P$ n% W% F
微信图片_20210326125707.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

<翘脚毛肚>:本身跷脚牛肉就是以牛杂为主原料熬製,所以这道菜,本就应佔据C位。有翘脚毛肚,传统鲜毛肚就先退出历史舞台,走心的好好品一番锅裡翻滚翘脚系列;
微信图片_20210326125848.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

<大刀腰片>:毕竟是来火锅店,<翘脚牛肉系列>再好,也不要喧宾夺主哟。腰片作为火锅传统菜色之一,考验的不光是墩子的刀功,处理腰片本身的气味也是难点之一,在这裡放菜色特别推荐,这些问题处理得游刃有馀,沾搭配的翘脚牛肉干油碟或传统香油碟都是极好选择。
微信图片_20210326130103.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

传统火锅以不能满足重庆人刚需,在“滷菜火锅”、“烧菜火锅”已蔓延开来的局势环境中,<翘脚牛肉>正在开闢新的火锅局面。
InterPhoto_1614978786224.jpg

8 k& t' k! e6 A: e( ]美食地址:重庆九龙坡区彩云大道7号附5号3 `. M  L2 X& ~; v) F  t
7 i9 ^/ X; E  g5 \; c
美食热线:13228671888

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
11584  
宝宝生日
 
积分
3028 

金苹果

我草,你居然还在更
住址:沙坪坝联芳街道。我是爸爸不是妈妈哦
心念‹翘脚牛肉›,再探‹琦火锅›
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20070037粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心

回顶部