go 回复: 9 | 浏览: 26552 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

‹火锅›作为‹重庆名片式›必吃项目,<翘脚牛肉›则是来自‹乐山传统›菜色,两者真能搭配得天衣无缝?
  M- ]& D& y/ F7 w
  h0 q6 l$ m" ]0 P2 y: h3 i, t在回答之前,得先追忆到半月前来<琦火锅›的第一次探店。
InterPhoto_1614978786224.jpg

& y5 l$ g  i* w7 K2 H7 |+ C

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

回复 寶貝胖嘟嘟 的帖子5 d% _( w3 L9 G3 U6 V
( h0 T( B: D/ d: m, A# |
从江北观音桥到九龙坡区盘龙的路程时间接近<一个半小时›,普通的邀约我铁定会打趣说:这等于出国。
, f8 {& a5 o' {; c
% y8 {9 c& @" s3 @' W4 O6 I, |% a: G; j
但对于地道老餮,为美食爬山涉水,乐此不疲。
. t6 n" h0 c% _8 m+ R$ ]* Q" a' v% y% h) P( |) r3 t* u7 M
6 @3 W& J2 ~3 X( F" h& T9 \8 m/ Y
在目前这个“节骨眼”不出重庆能吃到<翘脚牛肉>?那可是当年<乐山美食之行>最深记忆点之一。
InterPhoto_1614979578099.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

本帖最后由 寶貝胖嘟嘟 于 2021-3-26 12:52 编辑 & p6 ]6 Y' o3 e( H
( v% |/ C1 }. u1 _
一个火锅店,品尝两个地区不一样的风味儿,想来不可思议,因为好奇,所以一试。* v& n3 c2 J% ]. Y  u9 H# G( x
3 e; t1 X* H3 S2 M  l8 V& z

0 X( a% }4 ]2 k9 N$ q3 O7 j归来后,味蕾记忆一直挥之不去<翘脚牛肉>的胡麻咸鲜与<火锅>香辣醇厚的结合。
/ k# {( a  L7 x2 }/ o6 D7 J1 |' a1 K* A, ~/ @; G- M

1 F+ ?8 i8 t! b+ t. ]9 [1 z5 j3 N以至于再游“故地”。
InterPhoto_1614978576998.jpg
InterPhoto_1614978663891.jpg
InterPhoto_1614978617332.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

墙上手绘涂鸦:姐姐载著弟弟骑车的画面再次映入眼帘;) u2 [) D8 W& Q* o
* ~7 X! P) p, z0 D  }
“红凳灯箱”的复古场景;再次拉回第一次到店时感受到的怀旧童趣感,4 S8 P5 p* W8 r' ]  z2 L
3 e3 g% H* L, D- m
此次再访亲切感油然而生。
InterPhoto_1614978707344.jpg
InterPhoto_1614978394300.jpg
InterPhoto_1614978749496.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

本帖最后由 寶貝胖嘟嘟 于 2021-3-26 12:54 编辑
0 ?0 _9 N0 }8 o( l( D4 \4 \# s8 d3 {- @; U
点好菜单,由于上次只吃到“翘脚牛肉”(毕竟这一个系列都值得回味)颇有遗憾,. W% i0 k, F( a  U3 a3 \" E$ b
. e$ N, R; p5 R) d- t" j' z% g
这次品种齐全,倍感安慰。
* J5 p; L# ]2 t9 U; T' t5 k: _* `% s) y5 k$ v
翘上<二郎腿›,静待上菜。
InterPhoto_1614978292394.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

相传,最初的食客均为贫苦百姓,他们对自身吃相自然不甚讲究,不管是坐是站,都爱“跷脚”而食,久而久之这食相便成了此食种的代言形象。 这是‹翘脚牛肉›的原始写照。
' E* E  I8 m1 F, R# N2 q+ l
# U) o2 F; N: _# J- Y' L, f在‹琦火锅盘龙店›的“开放式厨房”内,搭建一座的土灶、放上一口超大铁锅、熬上用荜拨,白芷,三奈,八角,等……香料入锅,加入牛肉原汤慢火熬製,在火锅店也能享一顿乐山的异地‹翘脚牛肉›宴。
3 i# ?3 r' Q0 [0 D: I( p3 z7 r9 F* n
<翘脚黄喉>:在二十馀味香料熬制而成的“精汤”翻滚后,让黄喉更加滋补味美、有原汤起锅后的胡辣味点睛,可沾特製的干油碟,也可在火锅汤底里游走几秒,有胡椒的滋味,更有火锅的醇厚,给“翘脚”系列注入新的味蕾元素,这样的搭配真的是印证了<在重庆万物皆可烫>;( U; ^% W. a. c* F2 `$ A
微信图片_20210326125707.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

<翘脚毛肚>:本身跷脚牛肉就是以牛杂为主原料熬製,所以这道菜,本就应佔据C位。有翘脚毛肚,传统鲜毛肚就先退出历史舞台,走心的好好品一番锅裡翻滚翘脚系列;
微信图片_20210326125848.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

<大刀腰片>:毕竟是来火锅店,<翘脚牛肉系列>再好,也不要喧宾夺主哟。腰片作为火锅传统菜色之一,考验的不光是墩子的刀功,处理腰片本身的气味也是难点之一,在这裡放菜色特别推荐,这些问题处理得游刃有馀,沾搭配的翘脚牛肉干油碟或传统香油碟都是极好选择。
微信图片_20210326130103.jpg

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
28096  
宝宝生日
 
积分
7900 

美食达人 玩乐潮人 美食达人 时尚潮人 旅游达人

传统火锅以不能满足重庆人刚需,在“滷菜火锅”、“烧菜火锅”已蔓延开来的局势环境中,<翘脚牛肉>正在开闢新的火锅局面。
InterPhoto_1614978786224.jpg

) }' V2 m$ ?) k8 n7 M% j2 q美食地址:重庆九龙坡区彩云大道7号附5号( @# k8 d/ F+ T% s3 ^$ r2 x" Q

+ v9 F( ?2 k; _+ W5 Y+ r美食热线:13228671888

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
11584  
宝宝生日
 
积分
3028 

金苹果

我草,你居然还在更
心念‹翘脚牛肉›,再探‹琦火锅›
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部