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蒋12

贵宾VIP

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宝宝生日
2013-11-24 
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金勺子

长江水涨涨落落,依旧奔流不息,门外的黄桷树,叶子绿了黄,黄了又绿,反反复复几十载。二十年里《还珠格格》再也不是假期的必备;追过的小鲜肉渐渐地也便成了成熟稳重的“老腊肉”,但扎根于此的童子鸡却是鲜嫩依旧。重庆翻天覆地的变化并没有太多队伍影响磁器口古镇,这里依旧保持着“白日里千人拱手,入夜后万盏明灯”的繁盛。而开了二十年的张三童子鸡,凭实力依旧是磁器口不可错过的美食。童子鸡可谓是讲究。鸡必须是“小鲜鸡”,3.5-4.2斤一只的青脚麻花鸡正好,整个生长周期只有48天,一日三餐以五谷杂粮喂养。活鸡现点现杀现煮,保持食材的新鲜,保证吃到的每一口都是最极致的。锅底是重庆人最喜欢的红汤,但不是特别辣,三种辣椒与青花椒的配比让整体味道鲜香醇厚,二十多味中药的加入更是锦上添花,令原本麻辣鲜香的锅底多了一丝淡淡的药膳味,也难怪煮出来的鸡肉如此招人垂延欲滴。炒制一只鸡约4分钟,多不超过九分钟。待童子鸡上桌开锅后,香味完全散开来,猛的深吸一口,感觉肾上腺素直飙,麻辣鲜香、中药材香气与鸡肉本身的肉香味一波一波袭来~挑起一块鸡肉细细品尝,鲜、香、嫩、糯之际,暗麻暗辣渐上,各种味道很好地渗入到鸡肉中,甚至连骨头都是有味的,随着烹煮的时间越长,鸡肉不散却越煮越糯,实在是令人咂舌不断,举筷不停。说实话能有如此之美味,可见锅底调味之讲究,没有一味独大,而是四方熨贴。一只鸡一点不浪费,鸡肉吃得意犹未尽,别急,还有翘头,绵密的芋头,爽脆的笋子......再把鸡杂和鸡血一并煮入锅中,吃得完完整整,巴巴适适的。童子鸡本是吃鸡,但烫菜也多,发鱿鱼煮出来Q弹爽脆,特有的海鲜味与锅底的味道融合,又是另一种欲罢不能的味道。煮熟的番茄就好像是意料之中的味道,又好像是意料之外的惊喜,煮得透透的味道相当值得回味,麻辣与酸甜看似违和的味道搭在一起竟成了莫名的好味。麻花就比较挑人了,煮过之后稍微有点油,但像我这样为美食“献身”的人自然是来者不拒,麻花煮得棉jiujiu的,又软又入味又有嚼劲儿,口感蛮丰富的。秘制熏鱼是童子鸡之外的另一道颇有风味的美味,秘方腌制的鱼在熏过之后全然没有烟熏味,反之汁液浓厚,肉质鲜美细腻。黄桷树下香火旺,可谓别有一番韵味。正值张三童子鸡二十岁生日大庆,各种福利旋转跳跃就是不停。4月15日-4月21日,只需19.99元即可享受招牌童子鸡。4月22日-4月30日,只需9.99元即可享受招牌童子鸡。注意是活鸡点杀,而且不是一斤,是一只!是一只!是一只!二十年前,十块钱可以买很多东西;二十年后,十块钱不过是两瓶水的价格;但在这个四月,十块钱,不,9.99元,就可以享受张三童子鸡的美味,你还有什么理由不来呢!美食发现地:磁南街2号-34号(邮政储蓄下行50米) 古镇张三童子鸡(磁器口店)
爱生活,爱美味,爱匪匪

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怎么个用法,直接去么。
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五年级

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2014-06-10 
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李子坝梁山鸡也好吃,不过他们家从来不打折,还挺贵,我也比较少去
9.99元吃鸡!出道二十年的吃鸡老店放大招
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