有时候就是这样，不管有多少新鲜美味的食物摆在眼前，孩子却偏偏就是很喜欢吃KFC。但是KFC的食物问题连连，而且总被说是各种垃圾食品，吃起来就是不放心。如果你家有爱吃KFC的孩子们，那就别客气了，拿着这些配方，自己动手DIY吧！孩子及孩子的小伙伴们一定会崇拜你的哟！
6 O: P1 F& ]1 ]- H8 l
# o- v B: {) ], V3 E[size=1em][size=1em]上校鸡块
& ]* e3 A4 H- L% K2 \, ]
, P( `9 ~ ~7 p7 ~# [' y
- J) e1 b) q2 \. g$ O7 C3 D
-
$ N2 G. @$ J/ U" H7 {6 A
, `4 L- a, M% Z: J& a
L$ L# s: j7 m: M# T7 J) w
1 Q# r. B3 m" I" r5 [
" [" ]) u. a$ k) X7 f食材：鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量
$ g) G& W$ d% z; P4 V/ B3 _. H( E' E) [: E* `
1)鸡胸肉洗净，葱姜准备好
1 T* _5 j% |( l4 D2 [. W7 I; [
2)鸡胸肉，葱姜全部剁泥
3)鸡蛋过蛋清
4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀
5)拌匀后倒在碗里冷冻
6)由于我没加淀粉，有些软。就铺平直接切块
7)把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好
8)取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可
0 U0 G$ J" w3 ]; g1 E4 L. A9 r
- N6 U# E3 i9 O1 K; |2 O[size=1em][size=1em]鸡汁土豆泥
! X+ M/ s2 J( k `) C
5 b' G5 G& E) K+ P8 @
-
6 z* ^8 v( S+ p; R
5 D# r# L* s! |. {( ]0 U! z
) C4 N8 B- B+ R) Q" Z' ]食材：土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许, W$ x# g% e% L$ L
6 J l) s1 s" R7 }- }1)土豆去皮
3 \% J( N4 |" ]: V
2)土豆切成小块，入锅蒸熟
3)放入搅拌机里打成土豆泥
4)准备好其他材料
5)将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30秒
6)打好的混合液和土豆泥拌匀，加入少许黑胡椒粉拌匀，装入裱花袋中
7)挤出自己喜欢的形状，撒上喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就做好了
- l, C. z y/ d; {: x& ?* Q5 r% q3 w8 A- U0 f3 s6 r8 l
[size=1em][size=1em]至Q虾球
* p+ w* V5 f+ I$ n# Q# e( ]! L
5 d) G( }! Y3 C {; ]* @' t& Q
-
) o" o8 J& M3 `4 z( v0 N) n
3 W" S! j0 p& Y3 j2 y! q( T( S _; l& f0 } B$ L h
食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量
) @% Q) ?- V0 ^ F( N/ I1 W, ?/ G- |- `% k3 m
1)冻虾划开，去头去壳
9 Y* j" t# V; d0 G* c
2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来
3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球
4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液
6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手
7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了
0 n3 q) \* f$ V; T2 _4 q
2 j: a3 ?1 P/ y P
[size=1em][size=1em]葡式蛋挞
- i5 n8 v m+ }- i3 b
' s6 k0 |1 w' T1 [' g6 T
-
+ N$ M! \4 a% e" Y+ \ / Y" Y* n& ~4 a) |* ]
食材：蛋挞皮10个、淡奶油90ml、牛奶80ml、鸡蛋1个、白糖25g、低粉6g、炼乳5g s0 R* l& @. V' B5 ^! \
; Q n6 C! N9 y4 i9 ~
1)牛奶，淡奶油，糖，小火加热至糖融化
3 \0 H& |1 t( p) {! p; j1 o( K
2)离火筛入低筋面粉，充分搅匀离火放凉
3)将鸡蛋打散，慢慢加入奶液充分搅匀
4)加入炼乳，搅匀
5)将挞水过筛，分离大颗粒
6)装入事先解冻的挞皮中，8分满
7)烤箱预热，220度上下火，15分钟
* _9 G, O& y; n( S8 D# k( i; z1 S
' H2 J- z5 B( W+ ^9 c
, K+ H" }6 V& j: y* V4 z
[size=1em][size=1em]田园脆鸡堡
# A$ T. Y0 W u8 ?; l; ]# T& m$ G7 g1 t |, g' }6 b
-
9 s- ~% c ^4 f2 J) c
: `6 X9 s/ P3 R' [1 R3 }+ o- M2 P食材：鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量
4 f+ h# s: t; R
9 j8 w# w) X% p4 z6 g5 Q M' s1)将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末: j) z1 N( }+ D8 Z; _' W
2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉
3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
4)将打好的鸡蓉盛入盆中
5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁，搅拌均匀
6)盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀
7)沾蛋液，沾面包糠，用手稍攥
8)按成饼状，抖去多余的面包糠
9)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
10)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
/ A7 U& W& B* V% A$ n1 D# T7 L
[size=1em][size=1em]嫩牛五方
) F+ k O# ~" c0 W/ W$ T, t3 v3 y; N
-
$ m/ Q3 h8 T( H0 L% U, S: q0 h
0 A' g9 m9 y; E% ^5 D0 d, e
食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱# b5 a# T w" J; o. ]6 G
' C8 h8 @ H, t# ?, x1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼(约平锅底盘一样大)，用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可6 {/ Y" a3 f& Q- W; S
2)牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味
3)热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝
4)将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可
+ }, R+ ~( v" l' e% l: |
' P/ T! @ p; e% T5 h4 z e5 `
: e+ d" h) A' S8 f
-
d- b7 K9 j' D8 j+ n0 p
7 b/ |/ v1 [! S: b; E9 V食材：单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量
$ q+ ^9 e$ W V; D5 ^) k
) p0 z4 Y9 @6 c f) m% L1)鸡肉切条，放淀粉、盐拌匀+ e* w$ }$ a% }& H: A
3)放鸡蛋，裹匀，沾上面包屑，煎熟
4)生菜叶子洗净，黄瓜切条
5)铺开一张单饼，放生菜叶
6)摆上鸡肉条、黄瓜条
7)挤上番茄酱，卷起来
" T; f7 D+ o5 Z# u- e( Z
; n- H; L5 @$ r% o) r0 F( j$ D' q: ~" x. K4 e. U, Y& K$ t6 f
[size=1em][size=1em]劲爆鸡米花
9 A5 r" p& _: W0 F( a6 C4 \0 ?9 Q7 h8 w; s. w# y
-
/ f) x T, g+ M0 \# z' _
. }% U) K B" a/ c. b6 o
食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml
8 k9 V3 \! m3 J% J5 e, ?# s& F# ?0 L6 V
1)准备好所有的食材
% R: i0 J4 k: A9 t
2)鸡胸肉洗净，切成小块
3)加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟
4)将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内
5)将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好
6)5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄
7)捞出沥油
8)再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用
6 J4 Z8 ^1 e* f" c% d, L
[size=1em][size=1em]炸薯条
& v& L* G! h+ K
' D* H A" q0 ^
-
% L% r+ S z2 O* _2 ~* u1 `2 _8 I
7 O$ g2 Y6 ]$ H$ r9 R# Y9 }* q5 A
食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量
7 l( T. N9 z3 c4 p8 {+ e \
" Y9 E5 H3 E+ ], B, P+ j1)将土豆去皮，洗净! Y5 m. {- v1 G7 S9 G4 [
2)将土豆切成比手指细的条
3)将土豆放入水中泡一会，防氧化
4)放入锅中煮熟
5)稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取
6)要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸
7)炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽
8)洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以了
# M8 D b. F, F0 m[size=1em][size=1em]奥尔良烤鸡翅
% K4 M D+ H2 K5 R
! M, {3 A& {7 r1 {9 V
-
' r0 Q; d4 m3 Z8 k
* Z$ V' ^. I9 M; n- J4 a& r食材：鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克
$ n9 i. [- R3 m9 q. t
) H5 m# u9 s3 t: L1)速冻鸡翅解冻，等鸡翅全部化开后，用水洗一下8 f! m/ m$ v% u/ c! D2 W/ t0 O. B" N
2)奥尔良腌料加水搅拌均匀，水与料的比例是，1000克鸡翅，35克料，100克水
3)取一个保鲜袋先将鸡翅放入，再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋，来回晃几下，使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天
4)将鸡翅均匀的摆在烤网上，放入烤箱中层。中下层放烤盘，烤盘中一定要铺一层锡纸，否则很难清洗
5)在鸡翅表面再刷一层腌料水
6)烤箱220度，30分钟左右即可
7)中间最好将鸡翅翻一面，再刷一层腌料水
8)一定要趁热吃，最香。如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下
7 S4 ~2 l! l7 I; @% m/ `& D
[size=1em][size=1em]芥味玉米沙拉
t6 m7 d& c/ r8 V$ S9 q& C2 P4 p
: y3 a, O" ?1 s8 N
-
) g9 y: I3 W# u
# m9 d+ y& p0 L0 x! P$ A食材：玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱适量、青芥末适量
+ b C" a& M% y) j' X
1 d9 d* F/ A' f4 a8 l1)胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁! b6 k+ X# K% P+ E5 K% d" S0 L
2)西芹洗净后，择去叶子，同样切小丁
3)玉米煮熟后把玉米粒剥下，或者直接用甜玉米罐头
4)把所有材料焯一下，注意顺序：玉米、胡萝卜、西芹；用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀
2 J: K) |% p6 c' n[size=1em][size=1em]奶香玉米棒
# o* V Y8 R- i" ^# A
" G) X0 U! \" j0 H. m1 \
-
2 _# e* E5 n0 g3 I5 X* x
% n2 G1 j6 q$ F3 F8 h
食材：玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙) _4 V# l( F9 F5 K
* o- f/ P7 f+ e
1)备玉米、纯牛奶及炼乳 u6 A: L6 j$ t. Q4 t+ o: \4 R2 ^) H
2)玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟
3)再上盖,大火煮开
4)转小火焖煮十分钟
5)关火后加入适量炼乳
6)微泡至凉就出食用
/ _, a# G" E) C+ I+ L4 l/ O[size=1em][size=1em]黄金咖喱猪扒饭
; x7 y1 {1 t( D% }+ p: [
$ f# M* `9 g% S4 f: d
-
6 }$ Z1 I4 I( ~3 U7 j
, H; _( n. f& _, k6 B食材：猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量/ r; I0 B9 p# B; |1 H
, [* X# D7 R5 t
1)准备材料6 q7 B, m# d) f7 Z7 ~. @
2)猪排清洗干净，加入盐、白酒
3)加入胡椒粉
4)抓拌均匀，腌制一上午
5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块
6)锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒
7)洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒
8)加入少许盐，加入开水没过蔬菜
9)加入适量咖喱(随个人口味)
10)烧开，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少
11)加入少许海鲜酱油和半罐椰奶
12)接着再炖一会即可关火
13)腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下
14)裹面包糠，再蘸蛋液
15)再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止
16)锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出
17)做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可
5 G5 x3 V! L7 q% F T1 `. n1 \4 p[size=1em][size=1em]咖喱土豆鸡腿饭
_4 C5 }6 B2 J% P2 D# s0 Y
\0 e4 {+ g- {4 \
-
6 }( K/ u! W) l o& C( V9 d3 [: R
1)在锅里先煎炒下肉块至金黄色，这样能帮助肉汁锁在肉块里，稍后熬煮时，不会导致肉干涩无味
2)用锅先炒下香洋葱，随后加入胡萝卜块，土豆块和肉块一起翻炒
3)加大清水，没过这些食材，大火煮沸，转小火闷煮
4)觉得差不多时，关掉火。加入咖喱块，分量看你自己的口味了，搅拌直到它们融化散开
5)完全溶解后，开小火熬煮，至味道渗透
6)白米饭记得最后同时进行，这样就可以在煮完咖哩后，将它们淋在米饭上开始享用
-
5 M2 M: g# s8 _" _! l! g
: L: k* ]9 E) `" n
发表于 2018-7-12 14:19
