寶貝胖嘟嘟

在中国一提到汉堡，最能被唤起记忆，立马入脑海的品牌无非是：Burger King、MC、KFC。

都是来自美国的品牌，但大概在“中国”待天久，做法和口感也逐步变得“天朝化”。

本次的探店走进重庆市时代天街的“LIGHT\'SBURGER”在这里惊喜发现“纯正血统”的“美式汉堡”就应该是这样子：货真价实，厚厚的肉饼，定让你感觉之前吃过的，都只是“面包夹杂烩”而已。

4 r( K/ r' R! ?5 ]  J& @; A

7 U! `/ u! n' Q+ l0 Y" V. ~7 f

寶貝胖嘟嘟

首先科普下何为：美式汉堡！

按“料理风格”分，市面上的汉堡大致分为：传统美式、新兴法式及非常小众的日式。

引用汉堡界内的一句俗话：“法式重质，美式重量。”

美式的Gourmet Burgers个性明显：“个大料多，简单粗暴”，甚至高到需要“木签”固定，其实想一下要尝一口咬下都会狼狈。

LIGHT'S BURGER：就是要你大口豪迈的吃汉堡。

' a$ k$ t) Y. H" n

- `: C! Z) r/ B6 L

寶貝胖嘟嘟

LIGHT'SBURGER：面包层

现市面一般的汉堡店并不太重视面包层。但LIGHT'S BURGER从细节入手，面包层采用“加拿大皇后牌面粉”，像慢回弹记忆枕头，触感柔软，轻轻压下去会弹回来，温度稍微有点烫手，咬下去口感筋道，散发着自然发酵的面包香气。（PS：并且都是当天制作出来的新鲜面包哦。）

& |/ }% o4 `( ]

" q9 t" T) L( u# f* \

寶貝胖嘟嘟

配菜（Toppings）& 酱汁（Sauces）

除了芝士，最经典的topping莫过于新鲜切片的配菜。比如我这次尝试的“榴莲汉堡”：

1. 敢把榴莲融入汉堡，绝对是人类的一大尝试（至少我点的时候朋友在问有必要“这样重口”吗？）

2. 榴莲的颜色与芝士放在一起，拍照就像“冰山正在熔岩化”，有视觉冲击。

3. 榴莲水果之王，营养不在话下，因为它的融入也让整个汉堡口感层次更丰富。

4. 最重要的是，喜欢榴莲的那绝对是真爱。

当然对自家汉堡肉饼的Juiciness很有自信的店家，才会敢用偏干但风味更浓郁的榴莲。（毕竟弃用番茄切片需要的勇气更大）

肉饼（Patties）

如果你下次去汉堡店，把面包、配菜、酱汁统统拿掉，试着光吃肉饼。在没有辅料的化妆粉饰之下，大多数素颜的汉堡肉饼吃起来并不太美妙，甚至没什么味道。因为许多餐厅太过于依赖酱汁和配料。

LIGHT'S BURGER的肉饼采用澳洲上脑牛肉，可以选择肉饼的熟度，好的Gourmet Burger默认煎至medium rare或medium之间，如果上来全熟的，再好的肉也是糟蹋。

一块完美执行的汉堡肉饼：咬开呈性感的粉红色，鲜嫩无渣，肉味饱满，汁水丰富。

, e4 Z/ w0 a$ f  H& z& g* S

6 i; j1 T! n% A' u) k& F/ H

寶貝胖嘟嘟

薯条

作为汉堡的经典搭配，不得不吐槽绝大多数美食汉堡的的薯条其实相当糟糕。不是没能力做好，而是大部分Gourmet Burgers的薯条是随汉堡免费赠送，自然不愿意花太多的成本在上面。

好在这家所卖单品并不复杂，“能一心办成事”每份薯条都可让食客现场监督现炸而成。

传统的美式炸薯条在这里是“保守曲目”。

但更值得一试的是这里的“甜薯条”，基本食材选用红薯，皮儿香酥可口。完全停不下来。

0 v% N+ t- j. M& n7 H% a0 T/ U0 {

0 M0 _" i, A" o" D' P3 {

寶貝胖嘟嘟

鸡米花

鸡米花也逐渐成为汉堡的经典搭配之一。

金黄鳞片外观和酥脆的口感，简直是零嘴爱好者无法拒绝的一道美食。

这家的锁汁儿技术也是堪称一流。

7 Q* t) b/ V) u7 U; {9 d: r* t

# m& C. w7 ]- g$ |1 u

寶貝胖嘟嘟

抹茶奶昔

绝对是搭配汉堡和零点的主打伴侣。口感相对别的店铺完全不一样，应该是有了冰激凌的融入，顶上那层更像是在喝“奶盖”。

抹茶口味非常浓郁，如果是抹茶爱好者，相信一定会来两杯。

6 X6 G6 _: I! F

, r* M# w, ], F+ ^

寶貝胖嘟嘟

旁边的“自助区餐台”

冬季时期hot water一直不间断供应。

想要寻番茄、辣椒或蛋黄酱做美食伴侣的更是要看过来咯！

3 e: n, N7 i" t: u2 c; \, j4 h8 z

" s/ e0 _  [8 ?* X8 b& q' p# Y! z) G

寶貝胖嘟嘟

开放式的烹饪厨房

店内点餐处后方就是开放的厨房，制作过程、健康把控绝对是让食客一目了然。

一点都不含糊。

6 U1 n! Z- S) u- c

  d8 _: j& o4 ^$ w3 F

+ G/ N$ I' }8 P* }

寶貝胖嘟嘟

店内用餐环境：线条简洁，时髦不繁琐，非常美式个性。

悬挂的超大投影，这个天，闲来无聊：看个球赛、啃个汉堡、来个家庭小聚、谈个小情，好不惬意。

. y  N1 ]( l5 c) R$ [. k% U

5 ?; K9 R1 y( o5 ?

3 j( [$ f- P8 R% S- W$ {- b

( S: A' i4 g+ {8 s( a

. }! b: V0 x1 Y$ {7 c/ y

寶貝胖嘟嘟

在重庆，终于有一家真正的“美式汉堡”，值得邂逅了。

引用一下世界知名的汉堡Slogan：“A BURGER A DAY，KEEP THE BULLSHIT AWAY!”

2 `" B# R( H! H, y

美食地标：大坪龙湖时代天街C馆L1-28（蝴蝶梦楼上）

  {/ m: N: n  q) Y! L

美食热线：023-63653115

. y" ]# T$ L( r( L" n; `! f9 w

纷乐迪主题儿童摄影

看得好有食欲，而且你们店离我们纷乐迪大坪店好近哟，我们在C馆3楼！

寶貝胖嘟嘟

纷乐迪主题儿童摄影 发表于 2018-1-31 16:00
* N- |/ |" s  h7 N5 N( l. n看得好有食欲，而且你们店离我们纷乐迪大坪店好近哟，我们在C馆3楼！

4 m* s* x0 D$ U你是在帮你们家做广告吧。
8 k' B8 q: g' }% C% h" ^

纷乐迪主题儿童摄影

回复 寶貝胖嘟嘟 的帖子
& [7 z* B6 D& p6 I& @' S$ ~0 P' i! [( ?7 U3 \
谈不上吧，是真的挨得近呀！
* Q* L# A2 `1 A  N/ i7 x( ]- y  _- @% ~

寶貝胖嘟嘟

回复 寶貝胖嘟嘟 的帖子
: a+ _3 n$ d: t3 f' {
) d( Q/ z9 i2 \3 q6 c谈不上吧，是真的挨得近呀！

那你有去试试咯？

纷乐迪主题儿童摄影

回复 寶貝胖嘟嘟 的帖子& D, ]- n. D, A0 D4 T

. Z9 }% g# @4 Z: y1 T! Z才从那儿回来，又去哇% n, c' p/ r& n& g% a- N/ y

寶貝胖嘟嘟

回复 寶貝胖嘟嘟 的帖子' X6 I& d) n: _( r' L

7 I1 o$ f8 G# W% I才从那儿回来，又去哇

才从大坪回来呀？