绿豆糕加点它,味道更好 绿豆又名青小豆,因其颜色青绿而得名,绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,可消肿通气,清热解毒。绿豆还有 排毒美肤,抗过敏的功能。由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆的吃法也有好多,绿豆汤是夏令饮食中的上品,还可发绿豆芽,做绿豆糕……,在我们这儿一般过立夏的时候有吃绿豆糕的习俗。 | 蔓越莓绿豆糕 | 夏日到了,这款用纯绿豆泥做的绿豆糕 口感细润紧密,具有清香绵软不粘牙的特点,加了蔓越莓吃上去酸甜不腻。 用料 主料:去皮绿豆500克;细砂糖150克;植物油200克;蔓越莓干150克 辅料:水适量 做法 ❖1.把提前泡发好的去皮绿豆放电饭煲,加略高过绿豆一点的水。 ❖2.按下煮饭键,把豆子煮烂。 ❖3.把煮好的豆子用勺子压成泥后放入不粘锅中,分次加入油炒至吸收,到水份差不多干后加入白砂糖,炒至馅细腻成团即可。 ❖4.把蔓越莓切成小粒后和绿豆泥拌匀。 ❖5.和匀后的蔓越莓豆泥分成30克一个的剂子。 ❖6.把小剂子放入模具内,按平。 ❖7.然后往下压出脱模即可。 ❖成品图 本款糕点用的是去皮绿豆,绿豆要提前浸泡4小时以上,用手捏下能碎的程度就可,水尽可能少加些,不然炒的时候太虐心。模具用的时候建议抹油 标签:合玺 重庆月子会所 重庆合玺国际月子会所(版权归原创者所有,如有侵权请及时联系)
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