西西妈

脐橙上市的季节，又便宜，又新鲜，VC含量高。。。

核桃仁，开水煮下，加点白糖和食用油和下，微波炉里，1-2分钟，再1-2分钟，中途拿出来晾凉，试下，如果不脆再1-2分钟。

装在杯子里，跟西西说，这就是超市里卖的琥珀桃仁。

[ 本帖最后由 西西妈@cq 于 2009-12-5 22:50 编辑 ]

我黑忙

琥珀桃仁是楞个做的？！

香香妹的妈妈

下次我试一哈也...很方便也

彦竹宝贝

白糖和油不炒？

焦糖布丁

原帖由 我黑忙 于 2009-12-4 15:20 发表
琥珀桃仁是楞个做的？！

蓝冰

我明天试试看也

西西妈

我做得嘿简单。

用个牛奶锅，把水烧开，核桃仁放进去煮开下。我个人觉得这样煮下卫生点。

然后拿出来，加点点白糖和色拉油，和一下，再平摊在盘子上。核桃之间不要挨到。

然后放进微波炉，叮个一两分钟。这个，跟自家的微波炉功率有关，宁可少弄，大不了叮了再叮一回，叮久了就糊了，因为有糖，底部热，巴到烫，取出来都搞不赢。

反正叮一回，拿出来，等到冷了，再叮，一般情况，1-2分钟，中火，要三次的样子才脆。

脆了就好吃了，有点糖和油就香甜。

哪天把过程拍下来。更清楚些。

我还想试下趁热放点芝麻裹在上面，但是又觉得糖油都少可以粘不好。

暄暄-妈

西西妈又有好吃的东西教大家了，真好。

宁宁妈

是不是琥珀桃仁的味？

西西妈

没得琥珀桃仁恁个好吃。

如果那种弄法，要用很多的油和糖也~~

蓓乐妈

还是能干。送花花

zml246

虽然没得超市卖的好吃，但是卫生噻。

维C小果冻

呵呵，上回偶妈妈来把偶屋头滴黑桃都弄成琥珀桃仁了，用的是蜂蜜跟油哈

西西妈

对头，蜂蜜跟油，就做出来正宗的琥珀桃仁~~

小怀妈妈

看起简单，就不晓得自己做得出来不个。

雨雨2006

试哈也,有兴趣!

moonlightd

我们家做的时候是把核桃仁和糖一起放到锅里炒,就做成琥珀桃仁了.最关键是掌握火候很难

薯片妈

我做琥珀桃仁是用的这种方法：
1、先要把桃仁脱皮：用热水泡个五分钟左右，然后撕皮，凉干，（因为皮皮吃起来有点苦）。
2、开火，放一碗水，热后加糖约三勺（土瓢瓢大小）炒热，起泡即可放桃仁，翻炒，目的是让桃仁都裹上糖。然后放入盘
     中，冷确。
3、热锅，放油，待油热后放入桃仁再翻炒、翻炒，再翻炒，取出放入盘中冷确。
4、再将油烧热后翻炒桃仁，这一步特别要观察桃仁颜色，切记不可炒老、炒糊了。
5、待冷确后即可食用。

各位美妈可以试试这种方法～

wangxiaohong

学习到了，哪天试一下