- 注册时间
- 1970-1-1
- 帖子
- 117
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 601
- 精华
- 0
- UID
- 5043456
  
- 妈币
- 260
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 积分
- 601
|
美食三亚之海南四大名菜NO.1文昌鸡
# X0 h9 D7 _9 o* l 0 I) d3 \- G, w3 O
文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛长榕树，家鸡啄食树籽，皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。
) S: Y3 r% F3 L# Z3 f
" o/ S$ [& J) M7 y$ J5 s! B 另一吃处，文昌县城的“鸡街”，其实就是文城镇的三角街，三、四间老铺依小桥畔一字排开，现宰现浸现吃，28元一斤，鸡皮爽而不腻、鸡味浓郁，蘸上用蒜末、酸柑汁、土酱油调混的酱，味道极好。看来用椰丝、玉米、花生、黄豆、骨粉、番薯、米糠、鱼类等混合饲料填喂圈养的“文昌鸡”确实名不虚传，食法以白切为主，配以独特的佐料，令人大快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭，芳香无比，俗称“鸡饭”。
7 |. c# y, W9 ^: ~- \, M. U) i # g2 ?) \. S B9 g3 F$ S# z
文昌鸡在香港、东南亚一带也备受推崇，名气颇盛。5 X, ^ T: c; m; r
$ `( Z5 @2 Q T: Q3 I+ `
-
|
|
发表于 2010-10-6 17:14
