郁闷鸟。。第一次做蛋糕以失败告终。。。哪个来帮忙答哈疑。。谢谢先。。。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 郁闷鸟。。第一次做蛋糕以失败告终。。。哪个来帮忙答哈疑。。谢谢先。。。

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 21 \| 浏览: 3197 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 郁闷鸟。。第一次做蛋糕以失败告终。。。哪个来帮忙答哈疑。。谢 ... [复制链接]

Rank: 18

妈币: 3740
宝宝生日: 2009-12-12
积分: 6501

楼主

发表于 2010-9-24 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 near_moon 于 2010-9-24 22:10 编辑

12大了，想给她吃蛋糕，但是又担心外头买的有问题，所以斗准备个人来做个。由于家里没烤箱，也不用电饭煲，只能用微波炉来告盘了。在网上查了个方子斗开始整了。材料很有限：鸡蛋，牛奶，普通面粉，色拉油，白砂糖，盐。步骤如下，请美妈们帮忙指导下：
1.分蛋黄蛋清，蛋黄+糖+色拉油+牛奶+面粉，调匀。1 u4 y: R" l: k. V/ b
2.蛋清打发，加了滴滴盐。这步我自认为做得很好，上个图先。

20100923(003).jpg

0 G1 t; M9 f: q9 [- t1 N
3.把打发的蛋清分两次加到蛋糊里面。
4.搅拌均匀，容器壁刷油，然后把搅拌好的蛋糊倒入，微波炉加热，高火5分钟。: y a9 \4 F3 H3 J* ?' a3 S
7 N' n) A& K1 {9 j
满心欢喜的期待ing，结果。。。出来了一个蛋饼，死bia bia的，还分了层，完全就是个鸡蛋饼，厚鸡蛋饼。在打到3分钟左右，我开过微波炉，那阵都胀起黑高了。但是为啥子最后还是bia的也？是哪一步没做对也？我家的微波炉是有点点问题，未必是火力不足？是必须要添加泡打粉？还是必须要用低筋面粉？抑或是我的面粉太少？9 r3 V1 v0 Y+ i: m4 t
8 ?( V7 x( [, |$ g
问题有点多，美妈们，谢谢先！

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 18

妈币: 3740
宝宝生日: 2009-12-12
积分: 6501

沙发

发表于 2010-9-24 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还没打发得好呀，我把盆盆翻过来，蛋白都不得流哦。。。

点评回复引用

Rank: 22

妈币: 12802
宝宝生日: 2009-11-01
积分: 25475

板凳

发表于 2010-9-25 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你打发蛋以后，加入面粉的时候，不要画圈搅拌，要用从下至少的和匀，画圈就会消泡~~~~具体的可以参考君之的博客

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3740
宝宝生日: 2009-12-12
积分: 6501

地板

发表于 2010-9-25 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# 妮妮cqmm 6 F w$ ^/ b2 h' k

8 P; F o" n$ u2 |2 I+ J$ A6 x6 t

斗是嫩个操作的呀。。。不明白呀。。。

点评回复引用

Rank: 4

妈币: 362
宝宝生日: 2010-06-28
积分: 166

5^#

发表于 2010-9-26 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是遇到过这种情况，估计还是要烤箱才德行

点评回复引用

Rank: 17

妈币: 1243
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 3075

6^#

发表于 2010-9-26 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵· ·还好我屋头那位会做···

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3740
宝宝生日: 2009-12-12
积分: 6501

7^#

发表于 2010-9-26 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6# muyouyou

4 H5 i4 A4 D6 j, {( {$ k7 b. n
有朋友用电饭煲都搞定了滴。。。额。。。。郁闷啊郁闷。。。

点评回复引用

Rank: 22

妈币: 12802
宝宝生日: 2009-11-01
积分: 25475

8^#

发表于 2010-9-26 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用的烤箱哈~~~我烤好了过后也没有见好泡，但是吃起来时泡的给

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3740
宝宝生日: 2009-12-12
积分: 6501

9^#

发表于 2010-9-26 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 9# 妮妮cqmm : r! q3 Q9 J4 d W5 y
8 ^/ g7 \- K. C8 V7 h/ j- [ O

我这个吃起来就像奶香蛋饼样。。。点都米有蛋糕的感觉

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 2476
宝宝生日: 2009-10-09
积分: 5867

10^#

发表于 2010-9-26 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶啥子都不会

点评回复引用

Rank: 22

妈币: 12802
宝宝生日: 2009-11-01
积分: 25475

11^#

发表于 2010-9-27 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不能加牛奶~~~~~我第一次就是加了牛奶，遭失败的

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 6729
宝宝生日: 2008-09-25
积分: 11774

12^#

发表于 2010-9-27 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是用烤箱做的，中途不能开烤箱门，开了了容易造成回缩。) f! J! F2 V$ @0 W2 a2 U
你的蛋白没有打到硬性发泡。还有就是容器内不要摸油，影响蛋糕的爬升力。% B6 E) Z4 B% S( q8 x2 d; P
牛奶可以加，但是是加到蛋黄里面。4 I8 z- Z) [, X; v9 {
还有可能是你翻拌蛋黄糊和蛋白的时候手法不对消泡老。

呵呵，这些只是我觉得的可能性哈～因为我没有用微波炉烤过：）～

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 1608
宝宝生日: 2010-02-27
积分: 2574

13^#

发表于 2010-9-27 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是面粉加多了哦

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 1608
宝宝生日: 2010-02-27
积分: 2574

14^#

发表于 2010-9-27 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高火五分钟就行了，打久了就干BIEBIE的

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 140
宝宝生日: 2010-05-05
积分: 12291

15^#

发表于 2010-9-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是些能干的妈。。

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3740
宝宝生日: 2009-12-12
积分: 6501

16^#

发表于 2010-9-27 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我还担心是面粉少了也。。。。等国庆空了再来做一盘不放牛奶滴

点评回复引用

11

Rank: 21

妈币: 12086
宝宝生日: 2010-01-10
积分: 14991

败家女王亲子达人育才女神时尚潮人教育达人摄影达人败家达人打折情报员魅力大使模范夫妻玩乐潮人终身成就

17^#

发表于 2010-9-28 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得不是蛋白的原因,这样也可以做的出来,是不是微波炉的火候问题

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 3740
宝宝生日: 2009-12-12
积分: 6501

18^#

发表于 2010-9-29 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 18# chenxin_007 : C5 y, N8 S( l4 E# \# y

过几天换个微波炉来试

点评回复引用

11

Rank: 21

妈币: 12086
宝宝生日: 2010-01-10
积分: 14991

败家女王亲子达人育才女神时尚潮人教育达人摄影达人败家达人打折情报员魅力大使模范夫妻玩乐潮人终身成就

19^#

发表于 2010-9-29 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chenxin_007 6 C u, K3 L5 n+ v
9 p5 S0 E2 b6 ]* V$ v% O( o2 m0 g. b
过几天换个微波炉来试
2 `# @# M- W3 Y% Fnear_moon 发表于 2010-9-29 08:56

, J. O4 } h* i) p4 \# Q) J

最好用烤箱,效果好很多,现在麦德龙那边小型号的烤箱很不错,价格也不高,长帝那款,300不到,很小巧,我不是梅子哈

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

郁闷鸟。。第一次做蛋糕以失败告终。。。哪个来帮忙答哈疑。。谢 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部