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[厨娘煮男]

给大家介绍一个最简单的上海菜~~红烧里脊（超多图片） ...

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黎黎杨

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楼主
发表于 2010-6-13 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵，第一次在这个版块发帖，大家轻拍哈 * D4 w6 a9 i7 m) Z
   因为黎黎杨的妈妈是上海人，所以从小耳濡目染，学了一些上海菜，不敢说百分之百正宗，不过百分之八十还是有哟
$ n$ P+ F& \! m1 [9 A: Z! n2 K大家说到上海菜第一个印象是什么？对了就是：甜！！ ，而黎黎杨就是这样被催肥滴。。。。。
: ?1 {) N; V7 i9 g1 r& y* k好了，话不多少，上图片
$ ^3 O( s- }. ~* U9 M8 g
0 ?/ G2 g+ ]" o6 U1 u1 L3 l[ 本帖最后由 黎黎杨 于 2010-6-13 21:00 编辑 ]
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黎黎杨

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沙发
发表于 2010-6-13 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
首先，东西很简单，就是里脊肉，我今天下班跑到永辉去买的，只有我一个人在家，所以就只弄了一半，把里脊肉切成片。。。。。当然不能没有姜，所有的大小见图
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黎黎杨

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板凳
发表于 2010-6-13 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
接下来在锅里倒入油，加热~~~
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黎黎杨

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地板
发表于 2010-6-13 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再接下来就是把肉肉到进锅里面，翻炒，到开始变白为止，适合用中火·····
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后在锅里加入水，水以漫过肉肉为好，然后依次加入以下作料，料酒，生抽，老抽各少许，
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
接下来是最关键的一步，就是上海菜不可少的加冰糖，一定要冰糖哟，我加了两托，事实说明甜了点，看自己的口味吧
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开大火，盖上盖子，烧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冒烟了，就把盖子XIE个缝，然后翻一翻，不要巴起了
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水收的差不多了，就开小火，收干了，就起盘了
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哒哒哒。。。。。成品 ，很鲜，我把汤汤都泡饭吃了
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顺便看看晚上还吃什么？猜猜锅里是什么。。。答案待会揭晓
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有我最爱的水煮嘎嘎
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好丰盛的一桌呀，我遭胀翻老
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢观看，发帖完毕
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annie329

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发表于 2010-6-13 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看出来了，是个喜欢吃嘎嘎的！
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哓婷儿

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魅力大使 最佳版主

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发表于 2010-6-13 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水煮嘎嘎的 做法发一下嘛
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 annie329 于 2010-6-13 21:59 发表 * G  ^6 |5 j: h6 u
看出来了，是个喜欢吃嘎嘎的！

3 ~, M& z: X2 e1 q$ S是的，简直是无肉不欢，嘎嘎嘎嘎
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 哓婷儿 于 2010-6-13 22:10 发表 5 u( b! u2 V+ p( t0 i- i+ ~$ d/ ?
水煮嘎嘎的 做法发一下嘛

# A* q5 V( |$ f% U* e我还想大家都做得来，所以就没有写做法哟，版主见谅哟
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欣妤妈

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发表于 2010-6-13 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太丰盛了。体重怕是
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黎黎杨

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发表于 2010-6-13 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 欣妤妈@cq 于 2010-6-13 22:24 发表
- l3 A1 g: J' y( [: g; b3 J! I. T太丰盛了。体重怕是
0 _) f8 a0 Q! Q3 B
就是就是，130旺旺的，哈哈
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