关晓

) q3 v6 A2 o' R9 k$ Y8 J* W9 Q+ S
  P# z" O" n& i, u3 N, O" h
       12今天四岁了。真是太懂事了！！我一直以我生了个女孩子为容，现在真的体现出来了呢！今天她过生日，打算下午去饭馆庆生。       早上12刚起床，我正在给12做蛋糕，看见她起来了，我就去打开两杯牛奶，一人一杯，喝起来，12拿起来牛奶杯和我碰杯了之后说：妈妈我过生日这天你最痛苦了（因为她曾经看到过我的刀口，我和她解释过是因为什么），一句话我的眼泪就忍不住了。抱着她说：妈妈生了个女儿真是太幸福了！！太幸福了！！！顶帖送祝福有奖！每人奖10个妈币！！

6 P1 b* l( ]+ y& o: S

关晓

5 `  F9 R" A0 I+ Y
5 W& v' w, a1 c3 j) P回复 关晓 的帖子6 ]  Q/ S: m# t- F! Y
! B" t& f6 S0 q$ l" {: E! `0 b1 r! i+ l
进入正题吧，芒果冻芝士，相信也有不少美妈做过，做法虽然各有千秋但也万变不离其中来一个经典的吧                                                   【芒果芝士蛋糕】
) N/ p) t) M8 l( Y1 w, @(参考分量：6寸圆模一个)我用的是心形的6寸正的牌活底模具，因为我12喜欢这个形状。

配料：
5 [4 `/ i$ o% I5 T) r+ o- {" O消化饼干底：消化饼干80克，黄油40克# E$ u+ P9 c. ?$ O( u) O
蛋糕配料：奶油芝士也就是大家常说的起司，其实就是英文表面汉译出来的(cream cheese)175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺（15ML），动物性鲜奶油150克，鱼胶粉1大勺（15ML，9克）鱼胶片的话就用一片加多半片。我的用量是这样，不知道大家了。

' t' R* }8 H% _" b  D2 K  [1 v; T. V) M; S" c

关晓

) p% V3 t. c* @# l% E# T9 x* R
, U% J3 O9 A7 x回复 关晓 的帖子1、先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。8 b! s" [0 M! F6 b5 J# @  I; C; h
2、黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。3、将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。/ n# D0 f& v( f( x/ X
' U% D* w; z( G7 g/ _2 P" I+ I

杨琰昕

图呢？美妈，我是来学习的

关晓

. X9 Z" S7 k1 i4 t# {! u3 d' x' ]0 P
回复 杨琰昕 的帖子
0 r  p3 k. @3 Y, W1 @, u4 y4 [
' s  a) L  w1 t马上就来~~~~~~~~~不过手机质量太差，效果不好，以切磋为主啊

关晓

回复 杨琰昕 的帖子9 t# ^0 E; I4 |  p4 z4 I% |5 l9 Z
% y( r- G. N# F3 d
手机照的太差了~~~

杨琰昕

祝福小妹妹生日快乐

关晓

祝福小妹妹生日快乐

谢谢亲啦！！做得有不对滴地方还请各位大师指导呢呵呵

mm记忆

祝生日快乐

关晓

祝生日快乐

谢谢美妈呢，继续发图！

关晓

' f  s+ E4 J7 V) B  _: A+ g8 F! {4 Z8 u
回复 关晓 的帖子
8 E, P2 L6 d" J( e0 V- X( ?' x0 F, R% a
5、在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。3 A: ?' t4 d3 D7 o$ S
6、用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。（如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀，再加入牛奶搅打均匀）。  Q5 ]6 B% Q; F! J2 f+ ^
7、将搅拌好的芒果芝士糊从调理杯倒入大碗。此时鱼胶粉充分吸收牛奶水分以后，会膨胀成如图所示的海绵状态。3 K/ [3 o4 L4 {- o
8、将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里。充分搅拌均匀。
& f4 Z: l) h, T# s/ y9、做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。& o6 A. V6 r- Y( `2 L3 j4 u
10、动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。! c# T- a; U" |7 N$ P; R) I
11、将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。
/ L9 Y- M( v& D# k$ q6 W* {! B2 @12、拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。
* g9 W' M: O- m5 T  V13、将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。
6 {; ?/ x! d+ N$ A( T14、将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了。1、制作蛋糕最重要的一步在于打发的鲜奶油与芒果芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。芒果芝士糊加入鱼胶粉溶液以后，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠程度，再进行下一步。

2、用食品料理机制作芒果芝士糊，不仅省事快捷，而且因为不需要先加热奶油芝士，做好的芒果芝士糊通常不需要冷藏就具有足够的浓稠度。而不使用食品料理机，则因为奶油芝士需要加热软化，做好的芝士糊会比较稀一些，需要冷藏较长时间来达到所需的浓稠程度。
2 `0 B5 g( z$ e- F8 V! ]3、尽量用熟透的芒果制作这款蛋糕，芒果味儿会更加香甜。

yating119

真是位用心的美妈，在此祝MM生日快乐。

eryanwdc

小宝生日快乐

zz柠檬t

成品还没出来啊
8 Y& W* J, ]  o# ]

出走地平线11

生日粗卡哈密达。。。。我也来学习怎么做

紫霞仙子-

关晓 发表于 2014-6-22 09:08
: K/ H3 M* V% z! I6 s) z12今天四岁了。真是太懂事了！！我一直以我生了个女孩子为容，现在真的体现出来了呢！今天她过生日 ...

9 ^8 g+ S4 \* x$ W4 k* x: S. u满满换了发型了么，哈哈，越来越乖了

紫霞仙子-

回复 关晓 的帖子1、先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的 ...

还是心形的耶

漪镝

不是为妈比来的，是的的确确祝福你有个这么懂事的宝宝来的！

沉淀的沙粒

回复 关晓 的帖子
4 |( m' k. u' ^9 U, t1 W
0 I: L' Y, |" A) d+ c; G* Q, o# x祝小朋友生日快乐