本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-11-25 13:12 编辑 ; p: k$ |$ k: I0 p
9 ^" D/ ?; B, c8 Z; J6 P俗话说，“每天一苹果，医生远离我”，足以说明人们对苹果的喜爱。眼下正是本地苹果大量上市的时节，好多人都是整箱整袋地往家搬。但真到吃的时候，有的人犯了愁：削皮吃担心流失了营养，连皮吃又担心苹果打了蜡，吃了有害健康。最近有美妈就遭遇了这样的事，买回苹果一刮，全是蜡，这样的苹果不削皮怎么敢给宝宝吃？
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' p$ L% H* \8 p; ^好久没给么儿吃苹果了，这个天橘子吃得多。昨天逛超市买了几斤苹果，回来看到说有水果打蜡的新闻，不晓得打蜡对水果有没有影响，大人到没得啥子，娃儿还小，天天吃打蜡的水果，怕万二回出现啥子。 今天我又去菜市场看了哈，问水果摊的小贩，想买点不打蜡的水果，他们说现在基本上都打蜡的，打蜡好保存些。而且对身体没得影响。 现在我就疑惑了，到底打蜡水果能不能吃，难道买个放心的食品这么难么 - ]9 U5 F: ~1 m( d* a' `
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+ `4 x9 s T5 C2 P! `小编探真相：现在正值吃柑橘的时候，大家买的时候，也会发现很多光鲜亮丽的柑橘，这个时候需要小心了，有可能就是打蜡水果。11月19日，央视农业频道特别播出了一期《探访水果打蜡现象 专家称少量食用蜡无害》的专题报道，里面说到采用食用蜡对水果进行打蜡是无害的。到底是怎么一回事，小编就带你去一看究竟。有在如何识别打蜡水果有经验的童鞋，快快现象你的辨别法宝吧！
* {, Q7 O5 @9 u4 ?6 ] 水果为什么要打蜡：主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水果水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。
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7 I: J* y% ^! V+ h S* Z. M! i/ W神马蜡才安全打蜡水果：如果是用食用蜡是安全的。食用蜡进入人体内，碳水化合物，脂类，有机酸都可以被人体消化吸收。一般情况下人不会一次摄入大量的食用蜡，少量对人体不会造成危害。
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只有中国才给水果打蜡么？水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，在美国、日本、欧洲等地，水果打蜡都有成熟的工艺和法规。我国《食品添加剂使用卫生标准》，也是允许给鲜水果表面打蜡的。 如果是工业蜡，危害很大：工业蜡里面的铅、汞会渗透到水果皮内对人体造成伤害，必须将果皮削掉后再食用。3 E6 I* z+ @4 i2 g( x
怎么区分打蜡和非打蜡水果： 1、看》》 " E c1 ~* g; g3 u
水果表皮很光亮的多半是打过蜡的 * ^' O7 x2 Y, a/ D( v
颜色发亮、表皮看着光滑的，大都打过蜡，相反，表皮比较涩的水果就没打过蜡
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/ L3 I1 ~6 }1 R* z可以选带叶子的，带枝叶的不方便打蜡
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2、用开水泡》》用热水冲烫。蜡一遇热就融化，如果是打蜡水果水表面会浮起一层蜡膜。 食用蜡和工业蜡怎么辨别，方法简单实用，只需要一张纸 用纸擦拭水果表皮 ) R; B. K# j- |8 ^/ ]
餐巾纸是无色的就说明是食用蜡 餐巾纸如果是淡红色或者橘红色，还有其他有色的话，很大可能是工业蜡
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发表于 2013-11-22 11:12
