房千晴妈妈

       想吃“叉烧肉”你是不是正在为没有烤箱而发愁，其实没有烤箱也可以做“叉烧肉”来丰富餐桌的，为了满足日益挑剔的味蕾。
    今天 千晴妈妈给大家介绍一款不用烤箱，做法简单又好吃，说它简单绝不为过有图为证哟，5张步骤图我都认为拍的很繁琐啦，说它好吃，看图为证哈，非常适合厨房新手及没有烤箱的做。

材料
五花肉、糖，酒，盐，生抽，老抽、色拉油

我买的五花肉是不太肥的

1、五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖）。
2、把肉放到较深的容器里，加白糖，酒（好酒做出来更香），用量大约是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均匀

房千晴妈妈

3、三小时后，加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味，老抽是上色的。腌过夜，其中翻动数次。

4、烧热炒菜锅，放少许油，将肉及汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，经常翻动。不要加水，肉加热后会出水。待汤汁收干即可。爱吃甜的，可在汤汁中加蜜糖。

唐玄奘

这个是我最喜欢吃的，学习到

房千晴妈妈

5、肉熟了后横着切片，每一片四面都有酱汁。

千晴妈妈温馨提示：
  一定要在加糖、酒腌了3小时后再加盐，否则糖、酒的味道进不去；（我这个开始腌的时候切大块了，入锅的时候又改了下刀）

营养提示：
      1、补肾：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚,症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
　　2、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
　　3、通血：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
　　4、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的益。

花-猫

我喜欢叉烧肉，哈哈

datutar

我还从来没有做过呢，一定要试一下，还是用上我的烤箱简单点

房千晴妈妈

datutar 发表于 2012-12-6 12:44
我还从来没有做过呢，一定要试一下，还是用上我的烤箱简单点

有烤箱最好，你照我的方法腌了后 放烤箱里烤就是了

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2012-12-6 12:27
我喜欢叉烧肉，哈哈

我们的爱好是一样的

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-12-6 12:11
这个是我最喜欢吃的，学习到

这个简单，不用学，一看就会。

wang1221_

这么大块肉，好久才弄得熟啊

房千晴妈妈

wang1221_ 发表于 2012-12-6 21:34
这么大块肉，好久才弄得熟啊

很快的，就和平时煮肉一样的

小乖

偶稀饭叉烧肉，，学习到

房千晴妈妈

小乖@cq 发表于 2012-12-7 11:46
偶稀饭叉烧肉，，学习到

哈~~哈~~吃货一枚，和我一样喜欢吃这个。

一杯茶~~~

看起很是舒服，我最爱的菜品之一~

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-12-7 20:13
看起很是舒服，我最爱的菜品之一~

看来爱吃这个的人不少也

不凡

没吃过，不过感觉还是有点复杂，主要是战线拉的太长了，

房千晴妈妈

不凡 发表于 2012-12-10 13:10
没吃过，不过感觉还是有点复杂，主要是战线拉的太长了，

嘿嘿~~不长，腌上就好了。

皓宝宝妈

强列打标

房千晴妈妈

皓宝宝妈 发表于 2012-12-11 12:42
强列打标

欢迎，欢迎，灰常的欢迎！

亲亲小笨

学习学习，改天试一下