watasiwa

     西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，它的维生素C含量非常丰富，比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列前茅。

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

        丁丁爸今天本来是做凉拌西兰花的，菜准备到了一半的时候，丁丁妈说这个天那么冷，凉拌吃起来不舒服哦。哦，好吧，那就吃热的吧，于是凉拌西兰花变成了烩西兰花。

watasiwa

原料：西兰花2个约700克，去头后约有500克左右了，新鲜的蘑菇，香菇，姬菇共200克（建议就用香菇一种，方便些，味道也很好。）

step 1 西兰花切好，菇切好，焯水（根据喜好，软硬程度自己掌握哈），新鲜的芫荽1把约50克，姜，蒜，葱适量（本来下一步开始凉拌了，可是临时的要求，马上改变做法，烩）

xin言妈咪

拆楼了吗

唐玄奘

看起好安逸哟

watasiwa

step2  （凉拌西兰花做不成了）热油，下姜蒜，炒香，加入菇炒翻炒均匀，再加入西兰花。
提醒下，因为之前的西兰花已经焯过水了，不能继续炒的太久，不然太烂了，破坏营养，影响口感。

watasiwa

这个时候调料是关键了，每个人的洗好不不一样，做出来的味道肯定千差万别。加入花椒油，盐巴，生抽，醋，油辣子海椒，味精，花椒粉，搅拌均匀。这时候因为锅里还有余热，花菜本来就有水分，加上调料一起会有比较多的汁，味道很快就均匀了。再加入芫荽葱段（花）就好了。

由于时间匆忙，从衣服里摸出手机照的图片，将就看吧。

营养丰富，味道鲜美，卖相可观，可谓秀色可餐，这个菜值得拥有。呵呵。

watasiwa

拆楼了吗

你的动作确实快，呵呵。

watasiwa

看起好安逸哟

拆楼了

mary

看起简单，我也试试

YY29

看起很有食欲呢

watasiwa

看起简单，我也试试

是的，凉拌也很好吃的

watasiwa

看起很有食欲呢

西兰花大家都喜欢吧

房千晴妈妈

watasiwa 发表于 2012-12-5 14:15
这个时候调料是关键了，每个人的洗好不不一样，做出来的味道肯定千差万别。加入花椒油，盐巴，生抽，醋，油 ...

看起确实秀色可餐呀~~

开心妈妈304

不错 简单营养

丨小o熙仔、丨

赚妈币哦·

HaHa~

我爱西兰花，顶起~

watasiwa

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谢谢大厨千晴妈捧场

watasiwa

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？妈币赚了有神马用？

watasiwa

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简单才是家常嘛

watasiwa

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