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本帖最后由 小鲆A 于 2012-10-23 22:15 编辑
上学的时候在青岛最喜欢吃的就是酸辣土豆丝，可以说是我们的必点菜。主要是价格实惠，味道美味。结婚后，我家这位居然告诉我没有吃过。。。。。。。这怎么可以，于是决定诱惑一下
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网上借的一个成品大家看一下，但是方法绝对简单，就一个字，快！
做法：1、把土豆切丝放（用切菜器也可以，不过味道没手工的好）盐水里浸泡一会儿，时间自己掌握，长短没比较过有什么区别。
2、用浸泡的时间切两瓣蒜末，一点姜末，干辣椒适量。
3、把土豆丝的淀粉淘洗干净，沥起来，把切好的姜蒜末放沥好的土豆丝上面。
4、锅热下油，油烧热的时候把沥好的土豆丝上面加姜蒜辣椒一起下锅（这样炒的土豆丝比较脆，辣椒还不糊锅），翻炒至快断生的时候，放盐，然后倒2勺白醋下锅，翻炒至熟。起锅。
这样一盘美味简单的酸辣土豆丝就搞定了，炒土豆丝最关键的地方就是锅一定要热，冒青烟的时候炒最好，油不能太少，少了他会粘锅，那时候肯定就会围水，加了水的土豆丝是不脆的。醋也一定要用白醋。
怎么一天没上妈网，我也整首页了。。。。。。。。。。。。。。狂喜中。这大晚上的太激动怎么睡觉嘛。。。。。。。。。。。
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发表于 2012-10-20 17:34
