彤彤1113

- t$ Q% r0 ~, [

9 f  L( i) r, f" i7 i

大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
& t1 _4 m5 w# o1 M# j

/ _0 l& x& R' E4 V; h' @& v! i

.

大闸蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。4 S$ k  R- t3 x. g5 Z3 m9 @; v$ E# q
.

大闸蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。( A; X% f3 `+ j: j9 N: b

; m& D& ~1 ^3 O8 G

而且清蒸的大闸蟹由于没有过多的添加剂使其中的叶酸以及各种维生素的内在价值得到完美体现。; O" i1 ^" [7 L, O" u

.

另外螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；
" W/ Y  U8 M" A8 M' ?" S

0 L6 ~: x% L/ y* j) @) }& R

吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

+ q! m0 }- [% n( J; }8 Q8 w

.

) B% @4 {( i. ~7 V
7 ^6 Y& ^$ @, H9 ]7 y
1 ?3 V( |# k. y! @+ h8 w! K
7 \- e) a! `  B2 b) ?. a2 v6 N! n- d

今天带媛媛去太湖边耍，大闸蟹也比较肥了，正是吃蟹的季节，所以就买了6只4两半的大闸蟹，我喜欢吃母蟹因为蟹黄比较多，但是卖的说和买的人都说母蟹现在还不是很好吃，还要等一段时间，好嘛，就买公蟹！下次再买母蟹O(∩_∩)O

.

: `5 X3 z7 |# @* P
/ v) z# n/ Z" i0 e- s
$ W7 o3 l/ r, [$ q7 x9 q$ u) ~

                                                                                                    .

" N( ]6 I4 Y3 M( H

材料：大闸蟹。  大葱   姜   大蒜   香菜   绍兴酒

. J6 a- y0 B1 @* J3 M0 t

/ N2 N5 B8 U% {

.

1.买回家的大闸蟹用干净的牙刷，刷干净，放入锅里

（事先倒点黄酒让它小醉一下）

( k. f8 N$ v- g' Q  a: I: b( j4 C: W+ F; f: U2 `2 Z& V6 Q  x

彤彤1113

6 v( n" W8 |' R* S

! s; k+ {) c3 F1 ]  P: V; N% T8 H# i0 N/ U; h+ V+ {" f
* x! t0 M* K0 J) C" O. S7 Q9 s7 [
2.加清水，绍兴酒，其实啤酒给可以，大葱，姜片，用于蒸螃蟹1 O0 i  k4 E) Z* `" e' F

9 E/ C5 Z( w; e4 ?

+ a+ C; P- d( y6 Y, P2 @6 j9 ]
& m3 m: l  K' N* O

彤彤1113

& U  `* {0 k; j$ s
4 z/ z, T; Y+ @) M$ X+ t" y" A9 f

$ H4 b* M, L( v+ O- U
3 \6 Q# k/ H; P& q% m/ F( S6 |3.用酒腌过片刻的蟹倒过来放蒸锅，以免蟹黄蒸出来。  上锅蒸15分钟
+ I3 ?& q/ o. A! r* e（买螃蟹记得看肚子，如果比较白干净的就说明它的生长环境是干净的，相当看起脏兮兮就是环境也比较脏的，里面的腮也会反映出来是灰色的）
% \# E; D' Y- a1 L6 f" `( a

6 u1 p" ]4 |) J: `& ~
" r/ y9 r7 ?' v9 X

彤彤1113

0 o! _$ q& v* Y/ s7 P3 D$ C3 U3 X8 L8 l) h) _" _. F
" I3 L  ^  U3 {
% S: v6 H4 w. G! Z( Y
4.备好需要的香菜，大蒜，姜，做蘸料' L3 T4 v5 q) l+ T% Z
（原本不吃香菜的人，我都建议蘸料必须加香菜，味道才够正）6 T, c" {; ?- H7 J
! `- t7 S& c6 O4 G

* p% _. `3 v+ N" L

8 |3 l1 \+ K. `2 z; O- t6 L* ^: N% b8 ~/ R0 ~

彤彤1113

% \( s4 ~! b( ]! y4 i4 ~) |. m5 |
" W" g) h, f0 V6 f: d9 c
+ q( g' n6 ~7 k7 @2 J0 T
# [: q% s3 c. L/ E8 @1 \
5.将姜，大蒜，香菜切碎，倒入醋, m8 z: _8 V( i8 @
8 @, Q5 ~9 I0 B: d) d6 a/ E
. T9 Q4 c) @& m0 s

1 x1 i, ?! d! Y+ {4 @$ k( b* G' O/ `8 ?3 S6 S" |

彤彤1113

( r9 ]5 t( ^* _5 ?9 d! e& F5 L
* Y% n3 G8 I. y
8 M1 n) u/ ?1 d
6 V- N" R, C# E1 ~: h* v. H
7.时间到，揭开锅盖，蒸好的大闸蟹，颜色相当诱人. h* J; Q, P* Z6 L

" R" E0 K( t4 s7 t% v* E

6 A% w. Q% V5 _8 K4 r) l, R

( a; V' n) I: B0 q( b7 j; d& g7 L

彤彤1113

* b6 o$ i* [  S( m# y+ }5 g) r
0 t; ~& Q9 M/ B
8.入盘准备开吃，先来个背面  V: k, \0 g+ b( F; H- v, X6 \
( ?/ P5 q5 _* r) b+ K

/ A+ U4 G. |: w0 y

彤彤1113

+ q4 `2 o3 X3 Y6 [% \; z

- J$ a1 z- D( ^5 a* ~ 1 o8 U* [" p# m

6 E2 I3 g% }* l+ v9.正面来个! i( e- r+ R; O& a5 T- O/ [, F

9 A6 c  R+ G2 S! L" ]7 d
- h4 W  z) U. }* K/ ?6 W- I7 |8 ]$ t

$ _1 Q9 ^/ ?: H
5 \4 b" w2 Q' F% d5 T
& }0 C( A5 p' x5 d. F: i- w" ~

彤彤1113

% X* P) c$ q# _6 X$ J7 ^
5 ]3 n: a% Q% ~% ?7 ^
10.公蟹出来蟹膏也是有蟹黄的，只是没有母蟹那么多& S; m0 C# _$ F8 t, C
（成熟的蟹，蟹膏吃起来也会是比较结实，糯鸡鸡的。这个季节的母蟹的蟹黄吃起比较硬，口感还不是最理想的时候）. }* n: v4 k8 t+ y

' h  i( q* B' ^3 y) f

9 d' q4 u* T3 R
" a1 ~' w$ C3 `  }. r$ z
  `$ N5 z  ~4 _3 F- v% J
蟹的4个地方时千万不能吃的哟！
$ w' x$ K6 Z, M/ i+ j* p. g+ F一是：蟹胃& L8 u: A3 Z; g# _/ J+ F
二是：蟹腮
) R0 H1 d9 X& ^- a三是：蟹肠9 F* M9 g4 N3 p$ J+ i" d8 Z
四是：蟹心( k+ |! B! c3 o6 N3 j

彤彤1113

因为当夜宵在吃，媛媛已经睡觉了，所以没得媛小妞的吃相照（娃儿不能多吃蟹，大寒食品）

fdnancy

好安逸哦。这个现在好多钱一斤

房千晴妈妈

这个蟹才叫诱惑人哟

彤彤1113

回复 fdnancy 的帖子
, p% i0 Y2 c2 u" P# F# c3 M' E6 Q# g  F1 W9 d$ z
公的80，母的100一斤，都是4两半重的

彤彤1113

回复 房千晴妈妈 的帖子
" ~& ]6 [% @1 A8 U5 g% g$ [& D, E8 o' m7 A+ V. I  O$ w! K. J& a1 r
而且味道也安逸，出来吃重庆的吃起口感好

花-猫

太湖？不在重庆啊？好幸福，有这么好的螃蟹吃

wangyi7579

本来就饿了，现在看到更是口水滴答的

唐玄奘

2.加清水，绍兴酒，其实啤酒给可以，大葱，姜片

结果还要腌制？又学习啦

妞妞妈咪2012

好想吃。口水都流出来了

彤彤1113

回复 花-猫 的帖子
# e" Q9 {8 _% A
$ X& h& j6 J: F0 {: ~  \) `3 Z恩，无锡太湖这边，和重庆的确实不一样

彤彤1113

回复 wangyi7579 的帖子
( I' [: ~3 X8 ~3 V. M& f3 c- e& H3 k" j: w9 M# K# p4 {! j
饿的时候最看不得吃的了，我也经常这样