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楼主

发表于 2012-9-17 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ☆衣心☆ 于 2012-9-17 18:40 编辑

在一个网站上看到别人做的冰皮月饼，忽然也有自己想动手一试的想法

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唐玄奘	+ 50

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沙发

发表于 2012-9-17 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

于是开始在淘宝上寻找做冰皮月饼的模具

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板凳

发表于 2012-9-17 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做冰皮月饼的材料：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、椰子粉15克（只是为了增加风味，不加也没问题）、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ML
馅料：紫薯，豆沙（喜欢什么加什么）

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地板

发表于 2012-9-17 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

具体做法：

1、牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。
2、混合糯米粉、粘米粉、澄面、椰子粉，倒入牛奶液中混合均匀。
3、将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。
4、将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，也可以用微波炉加热，放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉，防止饼皮太沾手。
5、在手上和案板上撒适量糕粉，防止沾手，将冷却好的饼皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙馅。
6、将饼皮用手慢慢往上推，像包汤圆一样，直到把馅包裹起来。
7、将包好馅料的团子放入月饼模具中，可以先在模具里面放些糕粉，这样好出型。
8、最后扣出月饼即可。
9、差点忘老最重要的，做好的饼皮月饼最好放在冰箱里面冷藏几小时，冷藏的时候一定要盖上保鲜膜，味道更好哦

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5^#

发表于 2012-9-17 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ☆衣心☆ 于 2012-9-17 18:39 编辑

呈上的亲手做的冰皮月饼

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6^#

发表于 2012-9-18 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈，你太能干!

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Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

7^#

发表于 2012-9-18 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享！

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宝贝

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8^#

发表于 2012-9-19 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了，是不是还要烤箱呢。

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

9^#

发表于 2012-9-19 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好分享是一定要帮顶的

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都市里的鱼

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10^#

发表于 2012-9-19 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得不错，我也买来试试。

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11^#

发表于 2012-9-19 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jingjely 的帖子

就是平时吃的大米打成的粉粉，先前我在家自己用机器打，但是打得不是很细腻，还是在网上买的，几块钱一袋，超市里没有。

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12^#

发表于 2012-9-19 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yancanfang@cq 的帖子

没事的时候做做，顺便还可以送同事！

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13^#

发表于 2012-9-19 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liangqiuju 的帖子

不需要！做好了就可以吃。

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14^#

发表于 2012-9-19 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ☆衣心☆ 的帖子

看上去真不错，感谢美妈分享，我都想做做了~

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15^#

发表于 2012-9-19 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复刘正的帖子

试试吧！很简单的！

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宝宝生日: 2008-03-03
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16^#

发表于 2012-9-19 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要是有图片就更好了

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梦的角落@CQ

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积分: 10

17^#

发表于 2012-9-20 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ☆衣心☆ 的帖子

http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=738951
美妈，希望帮3号童童投下你宝贵的一票。我带宝宝谢谢你们了

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Rank: 12

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宝宝生日: 2009-03-06
积分: 843

18^#

发表于 2012-9-22 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了~顶一下

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妈币: 837
宝宝生日
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19^#

发表于 2013-3-28 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来学习的

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