medeia

我家女儿17个月，喜欢吃西兰花，小一点的时候就把西兰花剁碎了跟饭蒸在一起，给她做“猪儿汤”的时候也剁碎了加进去，或者蒸汽锅鸡的时候也剁碎了加在鸡肉里面蒸，加了西兰花蒸出来的味道格外香，原本以为西兰花没有香气，托我女儿的福，竟让我对这个跟花菜长相差不多身价却高出一两倍的营养蔬菜的秉性更加熟识~~不管怎么说，一直以来，对西兰花我一贯的态度是剁碎剁碎剁碎！不剁碎她嚼不动啊~~呵呵呵~~~

今天这道蚝油鸡丁炒西兰花完全是我自己想出来的，没看菜谱，味道竟然好到让我咋舌，今天她居然把这碗全吃光了~~

只有成品图，将就看吧~~

做法：
1，今天这道菜，我没有采取剁碎这一残忍手段，只是掰成小块，放在加了盐的开水里焯了一下，就捞起来装在碗里备用~~

2，鸡胸脯肉洗净切丁，加姜丝，大葱段，盐，酱油，蚝油，马蹄粉，水，腌10来分钟。


3，热锅下橄榄油，姜片，葱段，炒两下，就把鸡肉丁放下去翻炒，等鸡肉熟了，就把焯过水的西兰花放下去一起炒，起锅前放点大蒜颗粒再炒几下，就可以装盘了~~

房千晴妈妈

medeia 发表于 2012-7-13 00:30
我家女儿17个月，喜欢吃西兰花，小一点的时候就把西兰花剁碎了跟饭蒸在一起，给她做“猪儿汤”的时候也剁碎 ...

西兰花炒虾更有营养也。

花-猫

西兰花煮软了很容易嚼的，17个月了，你可以不再剁碎了，呵呵

medeia

花-猫 发表于 2012-7-13 16:57
西兰花煮软了很容易嚼的，17个月了，你可以不再剁碎了，呵呵

对头~这次其实证明她完全嚼得烂~我都好几个月没操持做宝宝饭了

medeia

房千晴妈妈 发表于 2012-7-13 16:06
西兰花炒虾更有营养也。

我豆是正想请教千晴妈朗个才可以把虾肉做嫩也~我很多次都做老了我自己都吃不下~还顺便问一哈你，我之前看到你有做过一次鲈鱼丸，我前天跟着做了一次，自己剃了半条鱼来剁，觉得好容易剃到有刺的部位哦，而且剩下的半条蒸起也也不好吃，你是怎么整的也?

夏天1018

橄榄油最好不是做冷菜吗

medeia

夏天1018 发表于 2012-7-13 19:31
橄榄油最好不是做冷菜吗

是的~~只不过我家橄榄油一直吃不完，也不吝惜了，热菜一样在用~~橄榄油最好不要放久了

曾经的曾经

营养又美味。

medeia

营养又美味。

谢谢顶贴~~谢谢你每一个贴帮我顶~

浅蓝色的鱼

我也喜欢吃西兰花，呵呵

维屋

西兰花，嗯。。。感觉不容易入味