- 注册时间
- 2010-12-21
- 帖子
- 6
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 8
- 精华
- 0
- UID
- 663137
- 妈币
- 34
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 积分
- 8
|
最近在网上看到一件很让人无语的事情：一位家长带自己的孩子去医院就诊，最后医生说是喝配方奶粉造成的过敏症状，随后家长就在网上大肆宣扬，说什么配方奶粉害人，无良厂商什么的……看了一半，就看不下去了。真不清楚这家长有脑子没啊，人家医生只是说喝奶粉过敏，又没说奶粉质量怎么样，你赖人家奶粉干什么，更重要的是在网上大肆宣扬，传播不真实性信息，弄的大家人心慌慌的很好玩是吗？我们都知道因为人体消化系统以及各生理因素的不确定性，在我们食用各种食品的时候经常会引起一些过敏或者别的各种不适的症状，其实不要说小孩子了，我们大人不也是一样吗，有的人吃鸡蛋过敏，有的人吃海鲜引起心肌梗塞，甚至闻闻花粉都长一脸包，你说是鸡蛋的错？海鲜的错？还是花粉的错？这就是问题的关键所在，往往一些家长的宝宝出现问题时总是把责任推脱在吃的东西上，这种错误的观点已经成了一种习惯，这种偏颇的思想不仅让宝宝屡次深困扰，也让那些食品蒙受了不白之冤。配方奶粉是母乳的替代品，帮了许多母乳不足妈妈们的忙，不应该这么诋毁它们，更重要的是这种无理无据的言论只会扰乱稳定的秩序，让广大妈妈产生不必要的恐慌，为了不让这种情况发生，鄙人在详细的说说关于婴幼儿配方奶粉的那些事儿。
首先我们要了解的就是配方奶粉又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分，以达到接近母乳的效果。它除去了牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至改进母乳中铁的含量过低等一些不足。与普通奶粉相比，奶粉在配方中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸, DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金),AA(花生四烯酸)；配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分。配方奶粉是在母乳缺乏或不足情况下最能满足婴儿营养需要的食品。换言之，配方奶粉完全能满足婴儿生长发育的营养需要。
当然那些作为普通家长来说都是泛泛之谈，很少能对那些东西进行深究，也没有必要，但下面的就是各位家长在给孩子选择配方奶粉以及食用配方奶粉时需要注意的了。
配方奶粉其实是分为许多不同的种类的，不同种类适合不同婴儿群体，如：
以牛乳为基础之婴儿配方奶
适用于一般的婴儿。
特殊配方之婴儿配方奶
一些特殊生理状况的婴儿，需要食用经过特别加工处理的婴儿配方食品。此类婴儿配方食品，需经医师、营养师指示后，才可食用，依其成份特性又可进一步分为：
a.不含乳糖之婴儿配方奶：适用于对乳糖无法耐受的婴儿。依原料来源可分为：以牛乳为基础之无乳糖婴儿配方奶，以及以黄豆为基础之无乳糖婴儿配方奶粉。
b.部份水解奶粉：适用于较轻度的腹泻或过敏之婴儿。
c.完全水解奶粉：适用于严重的腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿。
d.元素配方奶粉：适用于最严重的慢性腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿。
早产儿配方奶
主要成份（如乳糖改为葡萄糖聚合物，以及中链脂肪酸油取代部分长链脂肪酸油）已经修正为适合早产儿使用。
常见配方奶粉的问题
脂肪酸败味
这主要是奶粉加工时杀菌不彻底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致，防止办法是在生产时提高杀菌温度，如超高温杀菌，目前奶粉多采用此种杀菌工艺故此缺陷现已很少。
脂肪氧化味
这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，主要影响因素是氧、光线、重金属（尤其是铜）、酶和酸度引起，故奶粉贮存时应避光、热密封，不和金属器皿接触。
陈腐气味和褐变
这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮，开主启食用后应尽可能挤出空气扎紧，以免水分进入。奶粉吸潮后除上述不良反应外，还会结块影响其冲调性和溶解度。
细菌性变质
乳粉在正常含水量时，细菌不会繁殖反而会随时间的延长而下降（5℃～37℃贮存）但如含水量超过5%，细菌会生长引起细菌变质，故奶粉开启后不宜放置时间过长，以免受潮过量乃至变质。
食用配方奶粉时应注意事项
1、一般婴幼儿配方奶粉的必须标注制造日期和保存期限。食用前看包装是否完好，查对制造日期和保存期限可以判断该产品是否在安全使用期内，从而避免食用过期变质的产品。
2、食用前应先观察婴幼儿配方奶粉状态，如果发现奶粉中有结块或奶粉中有霉斑，应立即停止使用这种奶粉。
3、如果发现婴幼儿食用配方奶粉后，有任何过敏反应，应立即停止食用该奶粉，去医院检查，听从医生和专家的建议。
4、冲调婴幼儿奶粉的器具一定要清洗消毒到位，不能仅仅用依靠冷水冲洗。
5、正确地冲调配方奶粉的方法是：在卫生的容器中先倒入65℃左右的温开水，然后再放入奶粉，搅拌使其彻底溶解即可饮用。一定不要用开水，因为水温过高，会使乳粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收，还会将某些热不稳定的维生素将被破坏，特别是有的乳粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。
配方奶粉储存的注意事项
专家提醒：不恰当的保存方法会影响奶粉的品质。食用后请将袋封严，置于阴凉干燥处，勿置于冰箱内。开封后请2周内食用完毕。请在保质日期前食用。调奶时请使用随盒附赠的专用量勺，请勿使用沾有水的量勺量取奶粉。如果奶粉冲调比例不准确（太稀或太浓），婴儿便得不到均衡的营养，可能会导致营养不良或生病。
需要提示注意的是，现在市场上很多奶粉品牌，已经脱离了配方奶粉无限接近母乳的初衷，已经变得越来越“超越”母乳，很多母乳中没有的肆意的添加，或者超出母乳中的含量，过量添加。比如所谓的几倍DHA，或者给正常体质孩子推荐水解蛋白奶粉，牛初乳的添加，完全不顾及对孩子可能的潜在危害，还要作为产品的卖点大肆宣扬。 这也是造成配方奶粉被误解的原因之一。
在这里也想为各位家长说一说关于孩子过敏的问题，希望家长认真的对待。
过敏是一种严重危害儿童健康的慢性疾病，不论是胃肠症状(6个月内高发)、湿疹(1～3岁高发)、气喘(3岁以后高发)，还是过敏性鼻炎(7～15岁以后高发)，都应积极预防，早期诊断，早期治疗。
食物过敏的实际发生率比一般人自我觉察到的要少得多。许多调查显示，大约20％的人认为他们自己有食物过敏，但绝大多数主观的自我诊断并不能被科学地证实。专家用严格统一的诊断标准得出一个更为精确的估计，发现只有1－2％的个体真正有食物过敏。
婴儿的免疫系统对外来抗原是否发生反应在很大程度上取决于其“过敏性家族史” 。国外专家在牛奶蛋白质过敏的预测研究中发现，婴儿对牛奶过敏的发生率，在父母均没有过敏史时达到12％，父母一方有过敏史时为20％－32％，如果父母双方都有过敏史时，婴儿过敏的发生率高达43％，当父母双方有同样对牛奶蛋白质过敏的症状时，则将可高达72％。
同时，大约有1％～2％的婴儿致敏是由于怀孕期有某些小分子食物抗原进入胎儿血中使胎儿免疫系统提前反应致敏，生后接触到同样物质便出现过敏的症状。通过母乳分泌的食物抗原也会使婴儿致敏，如母乳中可能含有微量未被消化或部分消化的牛奶蛋白、鸡蛋白、花生蛋白、麦谷蛋白微粒，有过敏倾向的婴儿摄入此种母乳就会出现过敏症状。
婴儿食物致敏最常见的原因是在婴儿期过早（4-6月之前）地喂以含蛋白质较高的辅食（牛奶、鸡蛋、麦谷类等），因此时肠黏膜屏障尚未发育完善且小婴儿对辅食的消化吸收功能有限，容易发生小分子食物蛋白通过肠黏膜屏障进入婴儿血中引发过敏。因此，应在婴儿满6个月以后再添加辅食，特别是在有过敏家族史的婴幼儿，添加辅食更要小心。
对这些有过敏家族史的婴儿，其喂养应采取预防过敏措施：
a.哺乳期母亲早期应避免食用牛奶、鸡蛋、花生等食物（但应补充钙剂）；婴儿单纯母乳喂养应持续至少6个月；
b.断奶及接受配方奶的婴儿在12个月以前不应喂以纯牛奶或大豆蛋白配方奶? 有可能时应给予部分水解蛋白配方饮食；
c.婴儿6个月以前不应喂固体食物，12个月以前不应喂鲜牛奶或普通奶粉，至少24个月以后才可开始试喂全蛋、花生制品与鱼类。?
说了这么多，总而言之，是想让各位家长要理性的分析一些问题的出现。也希望给大家普及的这些知识能对你们的孩子有帮助，在孩子的幼儿时期，他们整体的生理能力是很低微以及脆弱的，所以各方面都很容易受刺激，这就需要我们的家长更要小心的对待，不仅仅是体现在给孩子吃的方面，废话不多说了，只要能帮上各位，就没白费这一番的忙和
|
|
发表于 2012-7-6 12:47
