大白菜呀

这个帖子是在网上看到的，转载过来激励一下自己，自己刚开的减肥帖子，都木有去更，很佩服她的坚持啊！真的减肥成功了。大家也来看一看吧！

过了个年，感慨哈觉得长了好多肉，马上春天来了周围的朋友都在感慨要赶快减肥啦，不然这一身的肉肉到夏天了么杨藏的住啊    看到一个还不错的励志减肥贴，转来分享给得意的朋友们，希望各位美妞在2012秀出好身材!

这几个月，凡是看到我的朋友们都在劝我：去发个帖子吧，说说你怎么减肥的。

减10斤的时候，我说，等到20斤再说。
减20斤的时候，我说，等到30斤再说。
现在减40多斤了，WII上的指标也从“超重”一路降到了“标准”（虽然是“标准”的上限，呵呵），还在缓慢而坚定的下落中，觉得再拖就有点矫情了，于是来发帖。。。附

减肥前后照片

大白菜呀

【备注】因体重还在继续降落，向目标（婚前的98斤）努力，so标题中“至今减了xx斤”的数字会时有变化，如10年9月4号就从之前“至今减了33斤.160→127”改成了“至今减了35斤.160→125”内文里就不再修改了，让我记住这篇帖子是在减了33斤的时候写的。备注完毕。

我的减肥法实际上就是，健康养生为主，曲线救国达到减肥的目的

各种流行的减肥说法，如碳水化合物和蛋白质不能同吃、过午不食、不喝碳酸饮料、不吃零食之类的，我周一到四这4天都完全不避讳。绝不亏待自己的嘴。周五六日那3天大餐，更是什么冰激凌、烤肉，郊游的烤虹鳟鱼，肯德基的辣鸡腿汉堡。。。都尽情吃。而且，是和与餐者抢着吃，我的名言就是：我一周就指着这3天解馋哪！

但是，就这样，我还是稳定的减下来了。

希望我的看似离经叛道，但实际上健康的减肥法，能够帮到各位和我相仿的，不想受罪、不想晚上饿肚子、不想运动、每个周末都不想错过聚餐饱个口福的朋友们。。。

大白菜呀

和很多朋友不太一样，我从小并不算胖，但胸部发育的比较迅猛，初中B，高中C，大学时就D罩杯了。当时是95年，腰围63cm，胸围却高达95cm，那年月不流行大胸，也没什么好款式的服装，穿件现在看来寻常的吊带上街都会引人侧目以为你是坏女孩，所以我穿衣服永远是胸部合适就得，腰腹那里松松垮垮无所谓。外加我有一张圆圆的娃娃脸，尽管我大学4年体重始终98斤，但每次体检都令人侧目，因为他们以为我是和不少别的女生一样120斤的。。。

   这就导致了一个混乱的结果，一方面我觉着哪怕体重升高一点也看不出来（事实证明15斤以内的确也看不大出来）另一方面是我当年看了一个害死人的说法，说你只要站好，低头看不到自己的脚尖或者肚子，就说明你不胖。结果大学毕业后工作，结婚，体重就开始嗖嗖的长，可家里没体重秤，等赫然惊觉自己“真的已经变成一个大胖子”的时候已经140多斤了，绝不是开玩笑。。。因为水涨船高，胸部随着肥胖一起添肉增高。。。一直到我胖到160斤，也仍然看不到自己的脚尖或肚子。。。

    婚后减肥大不易，所谓女为悦己者容，如果是为了爱情，那当然上刀山下火海都无所谓，可如果你的爱情根本不关注你是胖是瘦，只关注你是否健康，可怎么办啊？我嫁了一个对我太好的老公，从来不嫌我胖，如今我减肥了瘦下来他老人家也不觉着我瘦（无语中啊。。。）我是全身匀称的胖起来，一直到160的时候，都没有出现很多朋友说的比如大腿根磨腿、盗汗、心跳气短之类的问题，用朋友的话说，就好像一个正常人套了一身充气垫子，跑跳无虞。。。所以老公总觉得我闹着减肥是犯小孩子脾气。

            他严厉阻止我吃减肥药减肥，说太伤身体；而各种别的不那么伤身体的方法，比如吃苦瓜，魔芋粉，减肥饼干，点穴。。。老公都是陪着我一起，印象最深的是我最恨苦兮兮的东西，吃苦瓜实在吃不下去，把苦瓜洗干净用加工机打成果浆也喝不下去，嚎啕大哭，老公就在旁边自己喝一口苦瓜浆，再哄我喝一口。。。最后我没减肥成功，或者减下去一点点就又反弹回来，老公每次都在那给我撤火：别减了，受这罪干嘛啊，减的自己那么不开心，何苦来~

大白菜呀

   就这么着，体重生生从98长到160，整整长了62斤啊同学们，这是什么概念，我活活长出了半个多人的体重啊！最可怕的是，这时候体检的指标也开始出问题了，血脂高，轻微脂肪肝，都冒出来了。拿着体检报告，医生就一句：吃清淡点吧，适当的减减肥。

这回老公也没啥可说的了，遵医嘱减肥吧，第一步就是总结经验教训。

              所谓长胖就是2个，一个是吃，一个是运动，吃得多运动的少自然会长胖。

分析起来，我的情况如下：

1）吃：
我每天吃的很少，一般一天就一餐，而且不爱吃肉，一般就是炒菜+米饭，饭后水果是常年不能断的。
对饮料没有特殊偏好，矿泉水、茶、鲜橙多、可乐都是随意随机喝。

2）运动：
我每天完全不运动，真的是完全。。。不。。。运动。。。小区口就有瑜伽馆，可去了几次就懒的再去；从家走路20分钟的地方就有游泳馆，有个朋友也喜欢游，听说我打算运动就赶快拽着我去游泳，拽去了几次，我就开始往后退，朋友干脆开上车来楼下接我，一边抱怨“车子开过去的时间还没找停车位的时间长”一边乐此不疲就希望我能多运动运动，可坐了几回车他出个差，我就乐得中断了游泳，等朋友出差回来再想拽我，就再也拽不动了，最后朋友靠游泳减了10斤，寒。。。

    结果，就是我从比老公体重轻，涨到了如今比老公体重还沉。。。我变成了一个老公朋友们口中的“胖妞”，老公再也抱不动我，甚至背我都只能背一会儿就气喘吁吁。。。

    而且我从小还有个毛病，就是傍晚容易犯低血糖，白天不吃没事甚至不饿，可傍晚到点了不吃饭，肚子一饿就犯低血糖，满头大汗面无血色摇摇摆摆，不含块巧克力就真能晕倒，这一天一餐是绝对不能变、也不能给我减的。

     可是麻烦在于，不管什么减肥方案都建议白天多吃，晚上少吃甚至不吃。。。我做不到啊。。。

         因此我说，我不要晚上饿肚子，不要吃不爱吃的东西，不要运动。。。我周末还要和朋友们聚会吃大餐。。。但我要减肥。。。

从我妈到我老公再到我朋友们，全体听完我的宣言都抓狂中。。。
都跟我说，你还是别减肥了。。。至少你别吵吵着减肥了。。。我们听不下去 。。。
老公则说，好在你还是“轻微的”血脂高和“轻微的”脂肪肝，咱不减肥，咱就控制住体重不再往上、保持住别发展就行。。。

大白菜呀

上面絮絮叨叨说了这么多，其实归根结底一句话，我的体质和我的饮食运动习惯，看起来都完全不适合寻常的减肥方法。。。如果再像我一样想不受罪就减肥，那基本没可能。。。绝对是离经叛道。。。但是，我做到了。。。我终于找到了适合自己的那条路。。。如今我快乐减肥了5个月，减下来了~而且再让我坚持5个月、10个月，都不成问题。。。

而且，更重点的是，我的方法很健康，现在不光减肥了，居然连从小伴随我长大的低血糖都不再来骚扰我了，这方法健康到我一个当医生的朋友研究了我的方法之后都说，你要真能坚持，减肥只是“副产品”，关键是你的身体会调理的好很多，对未来都有好处。。。只是这方法麻烦一点。。。可是为了健康，为了减肥，相信大家都不怕麻烦吧，对吧~呵呵

希望我的看似离经叛道，但实际上健康的减肥法，能够帮到各位和我相仿的，不想受罪、不想晚上饿肚子、不想运动、每个周末都不想错过聚餐饱个口福的朋友们。。。

大白菜呀

下面上几张真人照片。。。

第一张，去年3月6号拍的，160斤

第二张，去年6月15号拍的，137斤

这张穿的TEE是03年开始我就穿不下了收在柜子里的。。现在又翻出来穿了

大白菜呀

第三张，去年7月31号拍的，129斤

这张穿的TEE是我02年开始穿不下的。。。啊我居然没扔。如今又穿上了

这几张照片穿的都是日常比较宽松的衣服，虽然遮了面，但还是能看出我圆脸上的双下巴从有到无（脸型变不了，郁闷），牛仔裤从合身到麻袋（不敢买新裤子，因为还在继续瘦，想等腰围体重稳定了再买，所以现在就生生用腰带束着裤腰，裤腰里已经能塞进去2个拳头了）

嗯，又找到一张，是去年6月24日拍的，136斤，穿的那种紧身的TEE

看起来比刚才137斤瘦了不少，甚至比后来的129斤也差不多吧？我就说我15斤以内浮动如果穿宽松TEE基本看不出来么。。。

大白菜呀

因为体检不合格了，所以我也开始关注养生了，以前这类的书和资讯我都是碰也不碰的，总觉得自己年轻（其实也33岁了）用不着。

现在认真看，恶补，凡是我做不到的部分（比如过午不食、比如运动）我就跳过去，凡是我做得到的部分（比如食材的选择和烹饪方法）我就仔细研究。

研究一番后发现，其实各种养生的理论都是大体上差不多的~都是针对三高人群、肥胖人群、便秘人群，基本都是多吃蔬菜水果、豆类和五谷杂粮，鼓励生食有机蔬果，少吃红肉，多吃禽肉和鱼肉，多喝水。。。只是具体到细节（比如各种豆类怎么搭配），有所区别而已。

这里我一定要感谢一本书。。。具体书名和作者不说了。。。前阵子被打击的可以。。。但实际上就跟郭某人自己做的欠妥之后被人黑了，可我们不能否认郭某人的相声还是好听一样。。。这位仁兄也有做的欠妥之处，于是被抓小辫子被黑了，但实际上，我们不能否认他书里的一些养生方法是真实有效的。。。可有效了，钱都让他挣走了，医院喝西北风么~而且，看他的书也跟看别的养生书一样，要自己分析着看，其实这位仁兄，从他的书能看出来，他是“知其然但不知其所以然”，就是他“知道这些方法有效”但实际上“不知道为什么有效”然后自己琢磨出一套“解释为什么有效的理论”，可偏偏这套理论实际上是谬误百出的，但方法却真是有效的。。。呵呵。。。难怪他被抓小辫子，他辫子太长了~而且小辫子既然存在就是要被人抓的~于是就抓了呗~哈哈（这段话不涉嫌什么吧？要是涉嫌啥就请诸位自动略过，略过。。。）

然后我就发现，我之前虽然每天吃得并不多（就傍晚一餐）但吃的太不合理了！炒菜米饭（有时候懒得做饭了还叫外卖的盖饭或者自己弄个双荷包蛋的方便面），饭后无节制的水果，偶尔再无节制的嗑一小时零食。。。食材种类单调，而且热量超高，虽然我没有便秘的毛病，但估计肠内宿便是免不了的。。。

OK，那就调整吧。

大白菜呀

养生推荐的蔬菜水果，我都爱；
豆类和五谷杂粮，以前没感觉，现在无所谓，可以尝试；
鱼肉是我的大爱；
红肉我本来就不那么钟情；。。。

把我大爱的，又符合养生标准的食材作为重点，把我不爱的、也不符合养生标准的食材基本摒弃，就出现了下面三款我必吃的主食食谱，也是我减肥的主要功臣，下面我详细写一下。

周一到周四，4天规律养生减肥食谱，每天以下面3道食谱为必吃主食，分量是：

第一道食谱：
五豆十谷八宝粥/米糊（做之前的干燥食材约50-60克）（这一份约192千卡）、
第二道食谱：
金枪鱼蔬菜沙拉（做好后约500克）（这一份约429千卡）、
第三道食谱：
蒸蘑菇配魔芋面（蘑菇做之前约100克清蒸+魔芋面一包约200克）（这一份约38千卡）

大白菜呀

饮料以矿泉水、三得利无糖乌龙茶、泡的绿茶或普洱茶为主，碳酸饮料可以喝健怡可乐，这些饮料都是无热量的，
辅以养乐多一瓶，

水果和各种想吃的零食不限总量和种类，但尽量以全天所有食物摄入热量不超过1200千卡为限，比如牛肉干热量高，多吃点那就别的零食少吃点。

实际上我这样吃下来，基本每天热量都在900多千卡的样子。很容易做到。

其实3食谱什么时候吃不限，我的习惯是放到傍晚开始吃，连着把3道食谱都吃完，然后饱足入睡，喜欢过午不食或一日三餐的朋友可以随意安排到一天里其它时间。

如果朋友们觉得3食谱每天每样一份吃不饱，可以把“魔芋面”这一道食谱增加几次食用，反正增加一次才38千卡，吃10次才380千卡，谁会吃10次呢，撑也撑死了。。。但其它2道食谱“五豆十谷八宝粥”和“金枪鱼蔬菜沙拉”可别增加次数啊，呵呵。

不管增加几次“魔芋面”，都要保证一天里至少有一次是吃的蒸蘑菇配魔芋面就行，其它几次可以选择用各种绿色蔬菜替代蘑菇，但量别变，比如娃娃菜、油菜、小白菜、芹菜、绿菜花等等都是很好的选择。

大白菜呀

周五六日，3天解决馋嘴和大吃的欲望，尽情和朋友家人聚餐，想吃什么吃什么，完全不限制，但尽量不要吃撑，八分饱最好，10分饱也OK，别弄个11分饱撑的难受就行了。

这样4天食谱、3天大聚餐，循环至今。

如此执行一周后就会开始稳定缓慢的减重，如果你像我一样喜欢这食谱内食材的口味，会非常容易坚持，甚至以此食谱为美食。

大家可以看到，流行的减肥说法，比如碳水化合物和蛋白质不能同吃、过午不食、不喝碳酸饮料、不吃零食之类的，我周一到四这4天都完全不避讳。绝不亏待自己的嘴。周五六日那3天大餐，更是什么冰激凌、烤肉，郊游的烤虹鳟鱼，肯德基的辣鸡腿汉堡。。。都尽情吃。但是，我减下来了。

大白菜呀

下面详细说说3食谱的内容

1）五豆十谷八宝粥/米糊
作用：保证碳水化合物、植物蛋白质、豆类、五谷杂粮的摄入
材料包括：
五豆——红豆、黄豆、绿豆各1份、白芸豆1份、黑豆2份，这样是6份；
然后剩下的4份，用下面10种材料平分：
十谷——芡实（也叫鸡头米）、红莲子（可用普通莲子代替，莲子可去芯）、黑糯米（也叫黑米）、糙米（也叫玄米）、小麦、荞麦、燕麦、薏米、黑麦片（可用普通麦片代替）、绿小米（可用普通小米代替）。

上述食材按比例混合均匀，一人份的干燥食材约50-60克（就是一两）。
按人份取料，淘洗干净，入锅成五豆十谷八宝粥，或入豆浆机打成五豆十谷八宝米糊
吃法：
每天一碗，建议在平时吃的最多的那次正餐时喝（比如我就是在晚餐喝），干燥食材一两左右做出来的粥也好米糊也好都是一大碗，而且五谷杂粮不如精米好消化，热量比白米白面低得多，可营养含量却高得多，喝完肚子绝对会饱，其实就不用吃米饭馒头之类的主食了。

食材都是有机的，尤其那些有机杂粮，有可能保存不当会出小虫子，我是把“十谷”混合好后，用密封盒装好，然后入冰箱冷冻室放着，每天要做的时候拿出来用；“五豆”就还好，直接密封盒装好厨柜伺候就行了。

大白菜呀

“十谷”混合好后准备入冰箱冷冻的样子：

“五豆”在厨柜中：

粥或米糊我是间或着来的，主要我老公容易吃腻，吃一阵子粥就想吃米糊，吃一阵子米糊又厌烦了回来吃粥~

做粥我是用这个美的电压力锅，从入锅开始20分钟搞定，所有食材都是煮开花了的，特别适合上班忙的人

做米糊我是用这个不锈钢美的豆浆机，有“米糊”这一档，也是20分钟搞定，很方便。

大白菜呀

详细说说“五豆十谷八宝粥/米糊”的健康之处：

1）可以摄入适量的碳水化合物

很多减肥法都是靠减少碳水化合物的摄入来做的，因为当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等，而且碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢，能提供热量；

但实际上，碳水化合物要是匮乏，对人体健康也会有超级不好的影响，将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
多也不行，少也不行，适量为佳，咱不能为了减肥毁了身子，目前世界健康组织建议的是，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症，咱们取下限，50克，足够了~

大白菜呀

2）可以摄入适量的豆类

豆类作为营养食品的好处大家都知道了，最常见的鼓励大家喝豆浆，但豆浆得到的只是黄豆的一部分，而我们的食谱是5种豆子的全须全影全部吃进肚子。

豆类对减轻更年期症状、预防心脏病、乳癌等，都有助益。但是，多吃也会带来不良影响。美国食品与药物管理局的研究显示，在每天饮食中吸取25克的豆类蛋白，可降低血液里的胆固醇，如果配合上低胆固醇和低饱和脂肪饮食，则可降低心脏病的发病率。豆类蛋白对癌症、肾病及糖尿病等的治疗也有帮助。

豆类中的类黄酮被认为是降低患乳癌的原因。而且豆类食物能增强骨骼密度及骨质矿物质含量。类黄酮能使人体内的荷尔蒙恢复正常水平，使钙质及胶原蛋白不易流失，对更年期妇女尤其有益。哪怕我们年轻，胶原蛋白对美容也有超好效果啊，呵呵~

“五豆十谷八宝粥/米糊”的配比中，一人份的50克的60%是豆类，约30克，看起来比建议的多了5克，可实际上，吃进去30克食物都不可能100%吸收，不用担心我们真正能从其中吸收到的豆类蛋白超过建议的25克。

另外要注意的是，我们是健康人，所以适量常吃豆类是鼓励的，但如果是肾脏病患者或者痛风患者就不建议了，因为豆类食物含有丰富嘌呤，不适合这类病人吃。。。不过这类病人通常也不用减肥吧。。。哈哈

大白菜呀

3）芡实和莲子的好处

芡实也叫鸡头米，大家如果常看养生的书就知道，芡实被誉为“水中人参”，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用，中医养生学认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。

而且芡实能帮助人体吸收其它食材中的营养，如果是“虚不受补”的体质，经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。

这个很重要，减肥最怕的就是脾胃受伤，外加内分泌失调，芡实就可以帮着调理这个，防患于未然。

芡实可单用煮粥或研末、煎汤服，也常与莲子同用，古人云：“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”（梁代陶弘景）

大白菜呀

4)黑糯米和糙米的好处

黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。

看，又是这个“益气健脾”，多好的功效；而且孕妇幼儿都可吃，咱们减肥的成年人，更是可以放心吃了。

糙米，日本人称之为“玄米”，这个很有名了吧，“活的大米”啊，其实就是“没被去皮的大米”，精米（普通大米/白米）有的营养它都有，精米没有的它也有，化妆品、保健食品、还有保健茶饮，玄米已经是保健明星了~

糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等，还能治疗便秘，净化血液，而且具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

其它的杂粮，好处就不一一详细说了。。。另外也有不少网页是说“十谷”养生的好处的。大家可以自己搜索。

莲子呢，在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。

值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“五豆十谷八宝粥/米糊”的配比中，一人份的50克的4%约2克是芡实，绝不超标，呵呵。

大白菜呀

（二）金枪鱼蔬菜沙拉

作用：保证动物蛋白质、脂肪、各种蔬菜的摄入

一人份的材料包括：

罐头的泉水浸金枪鱼肉90克左右（差不多正好半罐）
新鲜的生的蔬菜总共约400克（含茄子、青椒、卷心菜、生菜、胡萝卜、洋葱、黄瓜、西红柿、玉米粒）
用丘比千岛酱一小包来拌成一大碗，我用的是宜家那种玻璃上菜碗，正合适一大碗
天然植物香料，比如新鲜的薄荷叶子、罗勒叶子之类的也可以放进去少许调味，不放当然无所谓啦，呵呵，只是放了更好吃点

吃法：
一天中的任何一餐吃，代替炒菜，也可以和五豆十谷八宝粥搭配吃，我是和粥一起都放在晚餐吃了，这一大碗沙拉就相当于1斤了，一碗粥加一碗沙拉吃进去能撑的打挺，好在我是需要饱足入睡的类型。。。

习惯过午不食或者晚上吃的清淡的朋友，可以安排在午餐之类的吃。

大白菜呀

这些食材的好处：

1）金枪鱼

最大的好处当然是好吃。如果天天素食，有啥意思。。。反正我是狂爱，哈哈。。。

在养生方面，科学家总结了金枪鱼的十大好处，罗列如下：

一、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
二、能够保护肝脏，强化肝脏功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。
三、防止动脉硬化
动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。
四、有效降低胆固醇含量
金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
五、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动
DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
六、能够有效的预防缺铁性贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
七、提供人体所必需的氨基酸
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。
八、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择
肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。
九、保持人体正常水分标准
经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。
十、是绿色蔬菜的最佳伴侣
金枪鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳——所以咱们用来拌沙拉！呵呵

大白菜呀

茄子：

很少人会在沙拉里加入生的茄子，但是我加了，因为茄子有如下好处：

根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

茄子所含的维生素P，能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

生茄子中所含的生物碱（胆碱、葫芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱），更是我把它加入沙拉的原因之一。

可能很多人都听说，生茄子吃多了会中毒，很多人就以为茄子“不能生吃”，但实际上，摄入过多对人体有害，但要注意“过多”这两个字，不能多吃，吃多了有毒，适量吃却有好处。最明显的，因为含有茄碱这些生物碱，茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；还有良好降低高血脂、高血压功效。

最后，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

所以，我的食谱里，茄子是作为沙拉的一味配菜出现的，咱们不会主吃生茄子，但要保证沙拉里有生茄子，400克蔬菜里九种食材，茄子是其中之一，想多也多不了。。。呵呵。。。但少少的几十克，已经足够让茄子发挥它的好作用、又足够避免“过多摄入生茄子”的误区